Kredit: Foto oleh Anne-Laure CAMILLERI / Gamma-Rapho melalui Getty Images
- Highlight
Tulisan anggur penuh dengan diskusi tentang varietas selentingan yang berbeda, seringkali dengan menyebutkan tanah tempat mereka tumbuh. Tetapi biasanya diabaikan hal yang menghubungkan keduanya - batang bawah pohon anggur. Oke, tanaman ini tidak terlihat di kebun anggur dan kurang glamor, tetapi ini adalah mesin pertumbuhan tanaman anggur dan sangat penting untuk pertahanan tanaman anggur terhadap pemangsa tanah. Batang bawah mempengaruhi bagaimana anggur matang dan karenanya, secara tidak langsung, rasa anggur. Jadi mengapa kita tidak mendengar lebih banyak tentang mereka?
Konsep batang bawah pohon anggur mengemuka selama krisis filoksi, ketika tanaman anggur Eropa yang tidak berdaya diselamatkan dengan mencangkoknya ke akar Amerika Utara yang tahan terhadap filoksi. Sejarahnya terdokumentasi dengan baik, meskipun peran penting dari tanah kebun anggur tidak begitu penting. Begini ceritanya…
Dari akar dan tanah
Upaya awal mencangkok bagian buah Vitis vinifera , selentingan Eropa yang menghasilkan anggur dengan rasa yang superior, ke batang bawah yang berbeda digunakan tanggul anggur . Akarnya mencangkok dengan baik dan menunjukkan ketahanan yang baik terhadap kutu anggur asli Amerika. Seperti namanya - riparia yang berarti berhubungan dengan sungai - tumbuh subur di tepi sungai yang subur dan lembab. Tapi ini menimbulkan masalah di Prancis. Hampir setengah dari negara ini didasari oleh batu kapur dan banyak daerah kebun anggur yang kering, berbatu dan berkapur (yaitu, didominasi oleh kalsium karbonat). Dan ini terutama berlaku untuk area klasik seperti Champagne, Burgundy, dan Charente penghasil Cognac. Riparia sama sekali tidak bekerja dengan baik di tanah alkali ini.
dansa ibu musim 4 episode 21
Jadi batang bawah vitis rupestris telah dicoba dan - rupestris yang berarti hidup di batu - ini bernasib lebih baik di tanah berbatu. Tapi sekali lagi tidak jika mereka berkapur. Masalahnya adalah sementara di Amerika tanaman merambat ini telah berevolusi bersama kutu filoksi asli dan karenanya telah mengembangkan resistensi terhadapnya, mereka telah melakukannya di tanah yang agak asam. Mungkinkah ada pohon anggur liar Amerika yang hidup bahagia di tanah yang basa dan berkapur? Para petani anggur Prancis yang terkepung mendesak tindakan.
Seorang pria muda dalam sebuah misi
Maka pada bulan Maret 1887 Pierre Viala ditunjuk untuk mencari cawan suci pemeliharaan anggur ini. Hanya tiga bulan kemudian dia berada di New York. Viala adalah seorang profesor muda di Sekolah Pertanian Montpellier, ahli botani terlatih dan dari keluarga penanam anggur, jadi dia bisa menangani tanaman merambat tetapi dia tidak tahu banyak tentang bebatuan dan tanah.
Jadi tugas pertamanya di AS adalah mencari nasihat geologi. John Wesley Powell - pernah menjadi mayor Perang Sipil di Union Army (kehilangan satu lengan di Pertempuran Shiloh saat dia mengangkatnya untuk memberi sinyal kepada pasukannya) dan surveyor pertama dari Grand Canyon - adalah Direktur Survei Geologi AS yang baru didirikan. Di Washington, Powell menunjukkan peta geologi yang relevan ke Viala. Dia menjelaskan bahwa ada banyak batu kapur yang harus diserahkan di Maryland, Virginia, dan negara bagian di sekitarnya, dan di sebelah barat terdapat area batuan berkapur yang sangat besar yang terbentuk pada periode geologi yang sama (Cretaceous) seperti yang ada di Charente dan Champagne.
Jadi Viala berangkat ke negeri anggur Scuppernong dan Mustang. Tetapi baru kemudian dia menyadari bahwa batuan dasar kapur tersembunyi di bawah lapisan tebal material lepas yang dibawa selama ribuan tahun oleh lapisan es, angin dan sungai. Dia menulis: 'Jika ada formasi batu kapur di Amerika, mereka hampir selalu tertutup oleh lapisan humus dengan ketebalan sedemikian rupa sehingga pengaruh lapisan tanah batu kapur sama sekali tidak dapat dirasakan'. Dan di mana pun dia menemukan sedikit batu kapur di permukaannya, tanaman merambat lokal selalu berjuang. 'Tidak satu pun varietas di Utara dan Timur yang memiliki nilai untuk tanah berkapur dan marly', pungkasnya.
Pergi ke barat, anak muda
Viala dikirim dana tambahan untuk melanjutkan lebih jauh ke barat, bahkan ke 'Wilayah India'. Tapi di sana dia masih menemukan batuan dasar sebagian besar tertutup oleh 'tanah hitam yang tebal dengan kesuburan yang ekstrim'. Jadi dia memutuskan untuk pergi jauh-jauh ke pantai barat, melintasi 'negara-negara paling kering yang dapat Anda bayangkan'. Di sana, bagaimanapun, dia hanya menemukan tanaman merambat Eropa yang diimpor, yang sudah dihancurkan oleh filoksi - dan tidak ada batu kapur.
orang yang menarik musim 3 episode 12
Viala sering mengirimkan laporan kembali ke Prancis sedemikian rupa untuk kepentingan umum sehingga dipublikasikan di majalah Le Progrès Agricultural. Mereka sangat antusias dibaca oleh para penumbuh meskipun mereka mengandung sedikit sekali optimisme. Tapi tiba-tiba satu akun menandakan perubahan. Sangat samar, itu melaporkan: 'Saya punya fakta menarik, tetapi saya tidak dapat melanggar hal-hal dengan memberi tahu Anda rahasia resmi ini.' Majalah itu dibanjiri dengan pertanyaan: Apa yang dia temukan? Apakah dia akan menyelamatkan pertanian kita? Apa yang ditemukan Viala adalah keahlian Thomas Volney Munson.
Anggur Prancis disimpan oleh Texas?
Kota kecil Denison di Texas, sebelah utara Dallas, akan tampak seperti saudara kembar (sister town) yang tidak mungkin dengan kota Cognac di Prancis yang terkenal. Tetapi ada hubungannya, dan itu datang melalui batang bawah. Munson yang lahir di Illinois adalah juru katalog tanaman merambat Amerika yang tak kenal lelah dan sekarang tinggal di Denison. Viala pergi ke sana untuk menemui Munson, dan keduanya langsung cocok. (Kemudian Munson menamai salah satu putrinya Viala!) Munson tidak hanya memahami tanaman merambat, tetapi juga mengetahui habitat mereka dan, yang terpenting, tanah tempat mereka tumbuh. Dan ya, dia tahu persis di mana tanaman merambat tumbuh subur di atas batu kapur berbatu.
Jadi, Viala pergi ke Texas Hill Country, ke suatu tempat di sebelah barat Belton yang disebut Dog Ridge. Itu adalah 'tanah yang sangat kering, dengan orang India di atasnya' tetapi tanahnya sangat mirip dengan yang ada di Charente: basa dan berkapur. Dan 'di dalamnya tumbuh tanaman merambat yang melimpah'. Viala menemukan spesies tertentu yang direkomendasikan Munson - Vitis berlandi eri - dan segera 15 gerobak muatan diambil dan dimuat ke tiga kapal menuju Prancis selatan. Cawan suci sedang dalam perjalanan!
Itu dalam pembiakan
Setiap tukang kebun tahu bahwa Anda bisa menempelkan potongan dari beberapa tanaman ke tanah dan mereka segera berakar, sementara yang lain hanya duduk di sana. Sayangnya, berlandieri berada di kubu terakhir. Faktanya, spesies ini sudah dikenal di Prancis jauh sebelum petualangan Viala, namanya berasal dari naturalis Swiss-Meksiko Jean-Louis Berlandier yang telah mengirimkan sampel hampir 50 tahun sebelumnya. Mereka terlihat saat itu tidak berakar dengan baik dan hanya mendapat sedikit perhatian. Tapi sekarang Viala telah menyoroti afinitas mereka untuk tanah berkapur berkapur berlandieri tiba-tiba menjadi sorotan.
apakah debbie mendapatkan bayinya kembali?
Sebagian besar spesies memiliki varietas dengan karakteristik berbeda, jadi salah satu strateginya adalah mengisolasi varietas berlandieri yang menunjukkan kecenderungan lebih baik untuk perakaran dan kemudian meningkatkannya lebih jauh melalui seleksi berkelanjutan dari keturunan yang berurutan. Pendekatan lain adalah dengan menyilangkan berlandieri dengan spesies lain yang berakar baik, dan dari sinilah 41B muncul. (Bukankah batang bawah akan kurang diabaikan jika mereka memiliki nama yang lebih menarik?) Batang bawah ini adalah persilangan dari vinifera Chasselas dengan strain berlandieri yang sesuai, dan hasilnya berhasil mencentang kotak yang tepat. Itu untuk membuktikan penyelamat kebun anggur Charente, karenanya kembaran Denison / Cognac. Itu masih digunakan hari ini di lebih dari 80% tanaman merambat di Champagne.
Setelah periode pembiakan batang bawah yang intensif yang cocok untuk kondisi yang berbeda, sebagian dari mereka menjadi yang paling banyak dipraktikkan dan populer. Dan terlepas dari beberapa variasi selanjutnya, mereka pada dasarnya adalah batang bawah yang sama yang tersedia bagi para penanam dunia saat ini. Sementara itu, bagaimanapun, alam telah berpindah.
Badai berkumpul
Kondisi lingkungan bergeser, terutama pada hari-hari perubahan iklim. Batang bawah yang dulunya dapat mengatasi kekeringan, misalnya, sekarang mungkin tidak memadai untuk menghadapi kekeringan dan salinitas tanah yang semakin intensif saat ini. Lalu ada hama. Ada berbagai predator dan patogen tanaman merambat di tanah, dan ini terus berubah. Sedangkan untuk phylloxera sendiri, dengan mengesampingkan kehidupan seksnya yang cukup aneh, kutu memiliki gaya hidup yang kompleks dan bervariasi yang melengkapinya dengan baik untuk beradaptasi dengan kondisi baru. Itu berkembang.
Misalnya, delapan 'biotipe' yang berbeda bersama-sama dengan hampir 100 'superklon' dari filloksera yang secara genetik berbeda sekarang telah dikenal. Namun di sisi lain, sekitar 99% dari semua batang bawah vine yang saat ini digunakan secara komersial masih berasal dari beberapa kombinasi vinifera, riparia, rupestris dan berlandieri, sebagian besar berasal dari varietas yang sama. Akibatnya, itu adalah kumpulan gen yang sangat terbatas, yang membuat akar pohon anggur sangat rentan terhadap musuh yang terus berkembang. Dengan kata lain, untuk membuat karikatur situasinya sedikit, tanaman merambat menghadapi serangkaian musuh yang terus berkembang sambil mengandalkan pertahanan dari lebih dari satu abad yang lalu.
Mencari jawaban
Beberapa ilmuwan tanaman merambat berpikir jawabannya mungkin terletak pada beragam spesies tanaman merambat liar yang tersebar di seluruh Asia. Mereka mungkin tidak pernah mengalami phylloxera tetapi beberapa mungkin hanya memiliki sifat yang membuat mereka resisten. Ilmuwan lain merasa bahwa mencoba memeras perubahan lebih lanjut dari kawin silang batang bawah harus ditinggalkan demi metodologi modern. Yang paling jelas dan berpotensi paling kuat adalah modifikasi genetik (GM). Tentu saja, bahkan nama itu mengejutkan banyak orang di industri anggur. Tapi kemudian, bagi banyak penanam anggur pada suatu waktu, begitu pula gagasan memalsukan warisan tanaman merambat Prancis dengan akar Amerika…
