Pembuat anggur di wilayah Campania Italia telah menciptakan kembali jenis anggur yang akan diminum orang Pompeii kuno sebelum letusan Gunung Vesuvius pada AD79 - dan akan melelang anggur vintage pertama minggu depan.
Anggur, yang disebut Villa dei Misteri (Rumah Misteri) yang diambil dari nama salah satu atraksi utama Pompeii, dibuat dari tanaman merambat yang ditanam di situs perkebunan anggur kuno yang disisihkan untuk eksperimen tujuh tahun lalu.
Situs Campania ditemukan oleh para arkeolog saat bekerja di bawah bayang-bayang Vesuvius. Gunung berapi yang terkenal meletus pada tahun 79 ini menghancurkan Pompeii dalam prosesnya.
hukum dan ketertiban musim 1 episode 2
Produser lokal Piero Mastroberardino diminta oleh pengawas Pompeii, Pietro Giovanni Guzzo, untuk mengambil tantangan pada tahun 1996. Dia menanam tanaman merambat pertama di situs tersebut selama 2000 tahun, dan vintage 2001, IGT Pompeii, sekarang siap untuk dijual .
Jenis buah anggur yang ditanam pada abad ke-1 M diidentifikasi dari gumpalan akar pohon anggur yang diawetkan oleh aliran lava selama letusan AD79.
Teks kuno juga dikonsultasikan, untuk informasi rinci tentang varietas anggur dan praktik pemeliharaan anggur kuno. 'Penulis seperti Pliny dalam karyanya Historia Naturalis tepat dalam pemeliharaan anggur, 'kata Mastroberardino.
Campania terkenal dengan anggur putih keringnya, tetapi varietas anggur merah lokal Piedirosso dan Sciascinoso dipilih untuk tugas tersebut. Sebagian besar lukisan dinding Pompeii yang bersejarah - termasuk yang ada di Villa dei Misteri - menggambarkan minum dan menuangkan anggur merah (lihat di atas).
Mastroberardino mengikuti metode budidaya dan pembuatan anggur Romawi yang dijelaskan oleh Pliny 'to the letter', menghindari teknik vinifikasi modern dan menanam pada kepadatan 8000 tanaman merambat per hektar. 'Anehnya, setelah 2000 tahun, teknik pembuatan anggur terus didasarkan pada prinsip pengatur suhu, 'katanya.
anggur terbaik dengan lobster roll?
'Meskipun kami memiliki deskripsi tentang anggur, kami tidak dapat mengetahui dengan pasti seperti apa rasanya,' kata Profesor Guzzo. 'Tapi ini yang paling mendekati anggur yang diminum di ruang makan Pompeii.'
Peraturan pertanian pemerintah mencegah para ilmuwan mengembangkan tanaman merambat secara genetik dari sisa-sisa benih yang ditemukan di reruntuhan Pompeii, meskipun para peneliti dapat mempelajari residu anggur yang ditemukan di amphorae di situs tersebut.
Enam botol Villa dei Misteri 2001 akan diberikan kepada presiden Italia, Silvio Berlusconi, sedangkan 1715 botol sisanya akan disimpan di bawah palu di Cavalieri Hilton Hotel Roma pada tanggal 29 April. Hasil penjualannya akan digunakan untuk membantu memulihkan gudang anggur Pompeii.
Ditulis oleh Josie Buchart 24 April 2003
kyle muda dan gelisah
