Sekolah Ferguson
Reputasi Washington State yang meningkat untuk Cabernet Sauvignon telah ditingkatkan dengan kilang anggur lokal yang memenangkan salah satu hadiah paling bergengsi di Decanter World Wine Awards 2014.
Sekolah No 41 ‘S‘ Ferguson ’2011, campuran 57% Cabernet Sauvignon , 32% Merlot dan 11% Cabernet Franc , kalahkan semua pendatang untuk membawa Trofi Internasional untuk Varietas Bordeaux Terbaik Lebih dari £ 15 di minggu lalu Decanter World Wine Awards (DWWA).
Ini adalah kudeta untuk wilayah anggur AS yang, meskipun bukan hal baru, masih mencoba membangun profil dengan banyak peminum anggur.
Washington dianugerahi 19 medali secara keseluruhan di DWWA 2014, termasuk emas untuk Chateau Ste Michelle Cadangan Ethos 2011 Cabernet Sauvignon dan Trofi Regional untuk Eroica Gold 2012 Riesling.
'30 tahun yang lalu Washington tidak diketahui, 'kata Martin Clubb , L’Ecole pemilik dan pengelola pembuat anggur. Pada tahun 1983, orang tua istri Clubb, yang memiliki nama keluarga Ferguson, mendirikan L'Ecole sebagai kilang anggur ke-20 di Washington. Ada 800 sekarang.
'Saat ini, [Washington] dihormati secara luas di antara perdagangan anggur, tetapi ini masih merupakan kurva pembelajaran bagi sebagian besar konsumen. Tampaknya berubah dengan cepat. '
Washington Cabernet Sauvignon, khususnya, telah membuat lidah sektor anggur bergoyang setelah kedatangan pendukung Napa Valley. Pada bulan April 2013, Cakebread Cellars mengumumkan peluncuran campuran gaya Bordeaux dari Walla Walla , bernama Jalan Mullan .
Belakangan tahun itu, berbasis di Napa Duckhorn mengatakan akan merilis Cabernet Sauvignon tahun 2012 dari Washington Gunung Merah wilayah. Itu juga sedang mencari tanah di sana.
Baru-baru ini, pembuat anggur Todd Alexander meninggalkan kilang anggur Pritchard Hill Napa untuk menjadi kepala pembuat anggur dan manajer umum di Washington's Kebun Anggur Force Majeure .
'Cabernet adalah Raja, bahkan di sini di Washington,' kata L'Ecole's Clubb, meskipun dia juga mencatat popularitas yang meningkat untuk Rhone reds.
'Iklim kering diterjemahkan menjadi buah beri yang lebih kecil dan kelompok yang lebih kecil [dan] musim gugur kami yang panjang dan sejuk memberikan waktu tunggu yang lama dan alami untuk Cabernet.' Panen Cabernet Sauvignon dari L'Ecole umumnya berlangsung pada bulan Oktober, ketika ada perbedaan hingga 20 derajat celcius antara suhu siang dan malam.
'Pematangan yang lebih lambat ini membangun struktur dan membantu menjaga keasaman alami.'
Karena tanaman merambat ditanam di batang bawah alami mereka sendiri, Clubb berpendapat bahwa ini juga memberi lebih banyak 'intensitas varietas' pada buah. 'Jadi kami memiliki apa yang oleh banyak orang disebut sebagai buah dunia baru, dengan struktur dunia lama, keasaman dan keseimbangan yang terakhir memberikan anggur kemampuan usia yang lebih baik.'
Jon Bonne , Ketua regional DWWA untuk AS dan Botol kolumnis majalah, mengatakan harga tanah yang lebih rendah telah membantu Washington menarik investasi dari luar, terutama dari Napa.
'Reputasi Washington relatif kuat, dan bahkan jika tanah telah meningkat hingga, katakanlah, $ 50.000 per acre di bagian terbaik Red Mountain atau Walla Walla, itu masih merupakan kesepakatan yang sangat besar menurut standar California.'
Dia menambahkan, 'Hampir tidak ada lagi tanah untuk dibeli di Napa, dan tentunya tidak dalam skala besar,' kata Bonne. 'Jadi, apakah Anda mencoba membangun merek Sonoma Cabernet, atau merek Paso Cabernet, dengan harga $ 50 per botol? Atau apakah Anda bekerja dengan sebutan yang memiliki cap dan nilai? '
Bukan hanya perkebunan anggur California yang pindah ke Washington. Akhir tahun lalu, Kanada Grup Investasi Aquilini membeli 270ha lahan kebun anggur utama di daerah Pasco dalam kesepakatan senilai $ 16 juta.
Ada juga investasi di wilayah tersebut. Clubb mengatakan hampir 100ha L’Ecole baru-baru ini memperluas produksi dari 32.000 peti per tahun menjadi 44.000, dan berencana untuk memperluas kebun anggur Ferguson dari 7,5ha menjadi 17,5ha, mulai 2016.
Terlepas dari semua pembicaraan, anggur naksir Washington tahun 2013 masih tersisa 210.000 ton dibandingkan hasil tangkapan 4 juta ton California. Bagi pecinta anggur yang ingin memutuskan anggur Washington, mereka harus dapat membelinya.
Dengan investasi yang dilakukan, ketersediaan setidaknya dapat diatur untuk meningkat selama beberapa tahun ke depan.
Lihat situs web DWWA untuk informasi stokis tentang pemenang medali Washington, termasuk L’Ecole No.41's Ferguson 2011 .
Ditulis oleh Chris Mercer
