Kredit: Foto oleh Elisha Terada di Unsplash
- Highlight
- Beranda Berita
Upaya memberantas dongeng tersebut anggur gabus bau kotak karton berjamur atau anjing basah diatur untuk menerima dorongan, menurut Amorim.
Spesialis gabus alami yang berbasis di Portugal telah menghabiskan beberapa tahun mengerjakan teknologi untuk membasmi salah satu penyebab utama noda gabus: senyawa TCA, juga dikenal sebagai '2,4,6-trichloroanisole'.
CEO-nya, Antonio Amorim, mengatakan kepada majalah Prancis edisi April 2020 Revue du Vin de France (RVF) bahwa 'mulai Desember mendatang, kami akan dapat menjamin bahwa semua sumbat yang keluar dari pabrik Amorim akan memiliki risiko TCA sama dengan nol'.
Seorang juru bicara Amorim memberi tahu Botol bahwa kelompok tersebut yakin akan mencapai 'tidak terdeteksi pada semua gabus alami Amorim tahun depan'.
Amorim sudah mengeluarkan jaminan 'tidak terdeteksi' untuk gabus yang dibuat melalui program NDtech-nya, yang diluncurkan pada tahun 2016 dan menganalisis penghenti individu. Ini terutama digunakan untuk anggur dengan harga lebih tinggi.
'Teknologi baru ini akan memperluas status non-deteksi juga ke gabus utuh alami yang tidak diproses melalui NDtech,' kata juru bicara tersebut.
Dalam RVF Dalam wawancara, Amorim mengatakan perusahaan telah mengembangkan proses baru yang dapat menghilangkan TCA di gabus dan lebih ekonomis daripada NDtech saat bekerja dengan volume yang lebih besar.
Hanya sebagian kecil anggur yang terkena noda gabus, tetapi proporsi pastinya telah diperdebatkan selama bertahun-tahun.
Beberapa pembuat anggur telah beralih ke penutup sintetik atau sekrup dalam dua dekade terakhir untuk mengurangi potensi risiko.
Namun, industri gabus alami mengatakan bahwa penelitian dan investasi telah memungkinkan peningkatan yang signifikan, membuktikan tekadnya untuk mengakhiri masalah.
Juru bicara Amorim, Carlos de Jesus, menambahkan bahwa kelompok tersebut telah mencapai status tidak terdeteksi pada apa yang disebut 'gabus teknis', yang mencakup rangkaian Neutrocork, di mana butiran mikro dari gabus alami ditekan dan dibentuk bersama.
Produsen lain, Diam, juga menawarkan jaminan TCA yang tidak terdeteksi pada penutupannya, misalnya.
Namun, membasmi anggur gabus sepenuhnya mungkin tidak sesederhana itu.
Meskipun TCA dapat terbentuk secara alami, dan gabus yang terkontaminasi merupakan sumber utama anggur gabus, senyawa tersebut juga mungkin - atau senyawa lain dalam keluarga yang sama - untuk terbentuk selama proses pembuatan anggur juga.
Diperbarui 21/04/20: TCA adalah kependekan dari '2,4,6-trichloroanisole'.
