Le Pressoir d'Argent dari Gordon Ramsay di Bordeaux mencakup anggur Inggris di menu. Kredit: www.ghbordeaux.com
- Highlight
- Beranda Berita
Panduan Michelin 2016 untuk restoran di Prancis diluncurkan di Paris 'Quai d'Orsay kemarin dengan 600 restoran berbintang dibandingkan dengan 609 di pilihan tahun lalu, tetapi dengan 54 individu baru yang dianugerahi bintang.
Keberhasilan Bordeaux dalam panduan Michelin France 2016:
Kota Bordeaux melihat tiga bintang baru - dua ke restoran Robuchon / Magrez La Grande Maison yang dibuka pada Desember 2014 dan satu lagi ke Gordon Ramsay di Le Pressoir d'Argent hanya beberapa bulan setelah pembukaan.
Ramsay memberi selamat kepada timnya di Twitter dalam beberapa menit, menunjukkan bahwa kesuksesan datang 'dalam waktu yang sangat singkat'.
Restoran Ramsay's Trianon di Versailles telah diturunkan peringkatnya menjadi satu bintang dari dua bintang yang ada di panduan tahun lalu.
Saat membuka La Grande Maison, tujuan yang dinyatakan Robuchon adalah untuk mendapatkan tiga bintang, dan menerima dua bintang dalam waktu lebih dari satu tahun akan secara luas dipandang sebagai batu loncatan menuju pencapaian itu.
La Grand'Vigne di hotel Chateau Smith Haut Lafitte di Martillac mempertahankan dua bintangnya, seperti halnya restoran Jean-Luc Rochas di Cordeillan Bages, hotel yang dimiliki oleh keluarga Cazes di Chateau Lynch Bages.
St-Emilion juga menerima penghargaan sambutan untuk restoran kebun anggur dalam bentuk satu bintang Michelin ke Les Belles Perdrix dari Château Troplong Mondot. Chef David Charrier telah berada di restoran tersebut sejak 2013, dan sebelumnya berada di restoran bintang dua Patrick Jeffroy di Carantec di Brittany.
Seorang juru bicara di Troplong Mondot mengonfirmasi Decanter.com bahwa restoran tersebut sekarang sedang liburan musim dingin dan akan dibuka kembali pada tanggal 11 Februari, 'mungkin dengan merayakan kesuksesan ini'.
- Lihat panduan perjalanan Decanter ke kawasan anggur Prancis
Dua restoran baru bintang tiga tahun ini berada di Paris - restoran Alain Ducasse di Plaza Athénée dengan chef Romain Meder, dan Christian Le Quer's Le V di hotel George V.
Dari 380 restoran yang masuk tersebut Panduan Michelin Prancis untuk pertama kalinya pada tahun 2016, 100 orang berada di Paris.
Upacara itu dibayangi oleh jelas bunuh diri dari salah satu koki paling terkenal di dunia, Benoit Violier , hanya dua bulan setelah tiga restoran berbintang Michelin-nya L'Hotel de Ville di Crissier, Swiss dinobatkan sebagai restoran terbaik dunia.
Hadirkan santapan lezat ke rumah Anda sendiri dengan bagian resep baru Decanter.com:
Tortellini lobster dan medali dengan bumbu peterseli dan saus bisque - Resep oleh Michel Roux Jr
Resep lobster tortellini yang lezat dari Michel Roux Jr ini sangat cocok untuk perayaan apa pun ...
Canelé - resep oleh Michel Roux Jr
Kari hijau Thailand dengan ayam - resep oleh Michel Roux Jr
Bawang putih liar dan ricotta ravioli dengan sup domba - Giorgio e Gian Petro
Bawang putih liar dan ricotta ravioli dengan sup domba - resep
Kredit: Rosanna Marziale
