- Highlight
- Tastings Home
Sebagai Michaela Morris begitu cekatan menjelaskan tahun lalu , Bardolino telah mengalami perubahan penting dalam beberapa tahun terakhir. Dalam upaya untuk tidak ketinggalan oleh pesaing - tidak hanya di Veneto, atau Italia, tetapi di tempat lain di seluruh dunia - Consorzio telah bekerja sama dengan produsen untuk memperbarui gaya anggur rosé (dikenal sebagai Chiaretto) dan menerapkan tiga tujuan bersejarah untuk orang Komunis.
DOC Bardolino merah telah mengasumsikan tiga crus berdasarkan sub-zona historis. Crus of La Rocca, Montebaldo dan Sommacampagna ini awalnya diidentifikasi pada akhir abad ke-19, namun baru belakangan ini telah diakui secara resmi. Dalam peraturan baru, crus ini tunduk pada hasil yang lebih rendah dengan masa jatuh tempo yang lebih lama dan harus disetujui secara blind tasting oleh majelis juri.
Sementara itu, setelah beberapa tahun bekerja di balik layar antara Consorzio dan konsultan Angelo Peretti, Chiaretto rosés of Bardolino mulai beralih dari gaya merah muda tua tradisional - produk sampingan dari produksi anggur merah di mana sebagian jus dikeluarkan. untuk meningkatkan rasio kulit / must - anggur merah muda salmon yang jauh lebih pucat.
Chiaretto DOC
Ini lebih dari sekadar perubahan dalam estetika: Chiaretto adalah DOC terpisah pada vintage 2018, dan kualitas anggur jelas mendapat manfaat dari anggur yang ditanam, dipanen, dan difermentasi dengan mempertimbangkan Chiaretto. Pengurangan kontak kulit membantu menghadirkan lebih banyak keanggunan dan aromatik, serta warna yang lebih pucat, dan hasilnya adalah gaya baru yang - suka atau tidak - dapat dibandingkan dengan produsen dari Provence. Jika Anda menyukai gaya yang ringan dan sedikit pedas, maka Chiaretto pasti patut dicoba.
Sub-zona Bardolino:
Sommacampagna
Meliputi desa Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona dan Valeggio, cru ini terletak di bagian tenggara Bardolino. Ini adalah yang terhangat dari tiga sub-zona dan juga yang terbasah, dan dicirikan oleh banyaknya bukit, lembah dan teras yang luas.
Benteng
Mencakup desa Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera dan Torri, cru ini terletak di tepi timur Danau Garda. Tanah di sini bagus dan medannya berbukit.
Montebaldo
Meliputi desa Affi, Caprino, Cavaion, Costermano dan Rivoli, cru ini terletak di timur laut daerah Bardolino, di kaki Gunung Baldo. Akibatnya, rata-rata kebun anggur berada di ketinggian yang lebih tinggi di sini.
darah biru musim 8 episode 21
