Musim panas di Empordà. Kredit: La Vinyeta
- Highlight
- Artikel Anggur Baca Panjang
Andrew Jefford merasakan ledakan di Empordà Catalonia.
Melalui perjalanan muncul pemahaman. Pikiran terbuka, tentu saja, sangat penting, seperti kesiapan untuk merobek prasangka. Aku agak sedih akhir-akhir ini.
Itu adalah salah satu kunjungan yang (seperti perjalanan dari Collio Italia ke Brda Slovenia) membuat Anda menyadari betapa tak ada gunanya perbatasan nasional. Wilayah anggur yang dimaksud adalah Empordà. Sebelumnya saya selalu menganggapnya sebagai negara perbukitan Catalan klasik dengan keindahan dan identitas khas Mediterania, seperti Alella atau Penedès.
yang muda dan gelisah.
Itu tidak benar. Ini, mungkin, paling baik dilihat sebagai bagian dari Greater Roussillon: kebun anggur saudara ke Maury dan Lembah Agly, ke Collioure dan Banyuls. Sajian Prancis ini hanya berjarak 20 menit berkendara dari kebun anggur paling utara Empordà. Dalam istilah terroir, perbatasan Prancis-Spanyol di sini tidak relevan: lima milik bersama.
Cicipi anggur terbaik Empordà, dan Anda akan melihat sebuah drama, kesederhanaan dan keindahan pahit yang keras dan hampir menyakitkan yang umum ditemukan di gugusan zona kebun anggur Catalonia utara ini.
Pyrenees timur datang dengan gemerincing ke Mediterania pada titik ini melalui segenggam pegunungan dan lembah. Yang memisahkan dataran Empordà dari dataran Perpignan adalah rantai Albères (Serra de l'Albera), dengan Collioure dan Banyuls dijahit di satu sisi dan kebun anggur Empordà Utara dijahit ke sisi lainnya, berbagi sekis coklat asam yang sama. tanah (ada granit lebih jauh ke pedalaman). Albères mendorong ke laut melalui Cap de Creus yang terbuka dan rantai bukitnya sendiri, Serra de Rodes. Puncak Canigou setinggi 2.784 m Roussillon terlihat di seluruh areanya, awan memungkinkan.
Ini negara yang keras, paling tidak karena penandaan Tramontane, angin barat laut yang bertiup ke selatan dengan kekuatan yang tak terkendali. Apa yang saya temukan tentang Mistral di Châteauneuf Sama halnya dengan Tramontane di Empordà: sulit bagi manusia, tetapi semua tanda-tandanya adalah tanaman merambat tumbuh subur di atasnya.
Budidaya organik dan biodynamic relatif mudah di sini, dan tanaman merambat tua yang umum (kebanyakan kebun anggur Empordà berusia lebih dari 30 tahun) mengurangi panas terik musim panas dan membantu menghadirkan drama dan konsentrasi yang merupakan ciri khas anggur (serta saline) karakter pada Cap de Creus yang terbuka). Bahkan dikatakan bertanggung jawab atas kegilaan kreatif Salvador Dalí, yang lahir, tinggal, dan meninggal di Empordà.
spoiler muda dan gelisah minggu depan
Tramontane bertiup sangat dingin selama kunjungan saya di awal Februari - meskipun entah bagaimana almond berhasil berbunga di giginya, meninggalkan noda merah muda di sudut pandang yang luas dan udara sebening kristal.
Kebun anggur Empordà saat ini menempati sekitar 2.000 ha. Seperti di Priorat lebih jauh ke selatan, itu hanya sebagian dari total pra-phylloxera, yang diperkirakan telah melebihi 25.000 ha di sini: teras yang ditinggalkan terlihat di mana-mana. Ada dua zona kebun anggur: bagian utara yang sangat berangin (Alt Empordà) dekat dengan Figueres dan Albères, dan zona selatan yang jauh (Baix Empordà) dari kebun anggur yang lebih kaya tanah liat berkerumun longgar di sekitar Palafrugell, di mana kondisinya tidak terlalu berangin. Sekitar 90 persen produksinya berasal dari Alt Empordà.
Ngomong-ngomong, setelah phylloxera, banyak petani bukit menanami kembali kebun anggur lama mereka dengan pohon ek gabus, dan sekitar 15 persen produksi gabus global sekarang berasal dari Costa Brava, dengan penekanan khusus pada anggur bersoda dan gabus sampanye. Empordà gabus dikatakan berkualitas tinggi berkat kondisi pertumbuhan yang lambat di sini.
Seperti di tempat lain di Catalonia, varietas Prancis suka Cabernet , Merlot dan Syrah ditanam di Empordà selama dekade terakhir abad kedua puluh, tetapi itu tidak selalu merupakan ide yang bagus. 'Kami memiliki beberapa tanaman merambat Cabernet,' kata Oriel Guevara dari kebun anggur Hugas de Batlle yang terjal dan terbuka, 'yang tidak pernah menghasilkan buah beri dalam lima belas tahun. Itu terlalu sulit. Angin, batu… 'dia mengangkat bahu, dan tersenyum.
Varietas yang bagus untuk anggur merah di sini (dan anggur merah menempati 60% dari penanaman) adalah Carignan dan Grenache memang Empordà Carignan terbaik menurut saya sebagai beberapa yang terbesar yang pernah saya rasakan. Kulit putih (berdasarkan Grenache Blanc dan Gris, Carignan Blanc dan Maccabeu) juga bisa menjadi luar biasa. Namun, ada masalah tata nama.
Tidak begitu banyak dengan Grenache, yang umumnya dikenal sebagai Lledoner di sini dan pada label dalam bentuk Catalan Garnatxa, tetapi yang pasti dengan Carignan. Ini biasanya diberi label Samsò di sini, meskipun ini lebih tepat merupakan bentuk Catalan dari nama Cinsaut.
bobbi kristina brown deathbed foto
Mazuelo (nama di mana varietas ini terdaftar di Robinson, Harding dan Vouillamoz’s Anggur Anggur ) tidak digunakan di sini, begitu pula bentuk Catalan Carinyena. Cariñena, sementara itu, tidak tersedia karena ketidaksepakatan dengan DO dari nama yang sama. (Demi kesederhanaan, saya telah menggunakan nama varietas anggur versi Prancis dalam catatan berikut.)
Masalah dengan Carignan Blanc lebih buruk. “Kami berada di tanah surealisme,” kata Gemma Roig dari Mas Llunes, “dan fakta nyata adalah bahwa tidak ada yang pernah memasukkan Carignan Blanc dalam daftar varietas resmi untuk Spanyol. Jadi, ini tidak ada secara resmi, dan kami tidak bisa secara resmi merujuknya di label. ”
Seperti di Greater Roussillon lainnya, ada juga tradisi produksi anggur yang diperkaya di sini, termasuk tengik anggur. Anggur budaya yang menarik dan kompleks ini sangat dihargai secara lokal, meskipun menurut pencetak gol saya sendiri, mereka berjuang untuk bersaing dengan anggur yang tidak difortifikasi, yang seringkali jelas luar biasa.
Kebangkitan Empordà adalah fenomena yang relatif baru, banyak petani tua mengingat sulitnya menjual anggur bahkan kepada konsumen lokal, yang sebagian besar dulunya adalah peminum Rioja yang tidak pernah berpikir. Semua itu sekarang telah berubah total, paling tidak karena standar masakan lokal yang luar biasa tinggi (ingat ElBulli, adalah sebuah restoran di Alt Empordà).
Rasa bangga akan identitas Catalan memiliki dimensi gastronomi serta politik, dan makanan enak biasanya didasarkan pada substrat bahan-bahan lokal yang bagus, termasuk anggur.
segelas anggur kekayaan bersih 2015
Josep Serra yang dinamis dan istrinya Marta Pedra dari La Vinyeta, misalnya, menunjukkan sekelompok koki lokal di sekitar properti pada hari saya menelepon, selain anggur berkualitas, mereka juga menghasilkan minyak zaitun, telur ayam kampung, dan lainnya. untuk membuka pabrik keju kecil. 'Girona memiliki lebih dari 20 bintang Michelin,' Josep menunjukkan, 'dan sebagian besar penjualan kami ke restoran.'
Namun, pada akhirnya, yang terpenting adalah terroir: potensi yang dapat diungkapkan oleh ambisi dan upaya. Atas dasar kunjungan awal yang singkat ini, menurut saya Empordà memiliki masa depan yang cerah. Dua bulan lalu, saya tidak tahu itu.
Mencicipi Empordà
Selain tiga belas anggur yang catatannya diberikan di bawah ini, perhatikan anggur lainnya dari Celler Martin Faixo, Celler Hugas de Batlle, AV Bodeguers, Cellers d'En Guilla, Celler Gerisena, Celler Terra Remota, Clos d'Agon dan Mas Soller .
