Kami baru-baru ini meliput sejarah (panjang) penyimpanan dan transportasi anggur . Seperti yang telah kita bahas di artikel tersebut, botol kaca yang biasa kita gunakan saat ini baru berusia sekitar 400 tahun meskipun faktanya kita telah minum anggur selama 8000 tahun. Tidak ada botol kaca yang lengkap tanpanya sebuah sumbat — untuk menjaga anggur tetap di dalam dan mencegah masuknya oksigen dan bakteri di udara. Setelah beberapa percobaan singkat dengan bahan lain, gabus muncul sebagai sumbat pilihan. Meskipun demikian, posisi tersebut telah dipertahankan selama berabad-abad inovasi terkini seperti tutup ulir yang mengancam dominasi jangka panjangnya.
Lalu apa itu gabus dan dari mana asalnya? Gabus yang sudah jadi dibuat dari kulit pohon ek tertentu Quercus Suber . Bisa dibilang jenis pohon oak ini merupakan sepupu dengan jenis-jenisnya pohon ek yang digunakan untuk anggur yang menua dalam tong . Quercus Suber tumbuh di zona iklim terbatas dan karena berbagai alasan (perang saudara di Spanyol dan ketidakstabilan ekonomi di Aljazair) Portugal mendominasi produksi gabus modern. Negara ini adalah rumah bagi sekitar separuh pohon ek penghasil gabus komersial di dunia yang tersebar di lebih dari 1,6 juta hektar hutan.
Di hutan pohon gabus seluas 1,6 juta hektar pasti ada beberapa variasi di antara pepohonan, tetapi ada satu pohon yang sangat menonjol dan namanya adalah Pohon Penyiul . Untuk melihat Pohon Whistler dalam perspektif, mari kita lihat pohon gabus pada umumnya:
- Pohon gabus biasanya dipanen pertama kali saat berumur 25 tahun.
- Selanjutnya dapat dipanen setiap 9 hingga 12 tahun (9 adalah jumlah minimum menurut undang-undang Portugis saat ini).
- Harapan hidup rata-rata pohon gabus adalah sekitar 200 tahun.
- Ketika pohon gabus biasa dipanen maka akan menghasilkan sekitar 100 pon kulit kayu gabus yang cukup untuk sekitar 4000 botol. Jumlah ini bisa sedikit berbeda sepanjang umur pohon.
Jadi Bagaimana Dengan Pohon Whistler?
Panen tahun 1991 adalah yang paling terkenal dan terbesar yang pernah tercatat:
- 2645,55 pon kulit kayu ditarik dari pohon.
- Rekor tangkapan kulit kayu tersebut menghasilkan lebih dari 100.000 gabus.
Beberapa perhitungan singkat akan memberi tahu Anda bahwa panen ini saja menghasilkan lebih banyak gabus daripada yang dihasilkan beberapa pohon sepanjang 200 tahun umurnya. Panen Pohon Whistler sedikit lebih sederhana pada tahun 2000, namun karena pohon tersebut telah dipanen secara teratur sejak tahun 1820, diperkirakan pada saat kulit pohon tersebut dikupas untuk terakhir kalinya, pohon tersebut akan menghasilkan bahan mentah yang dapat digunakan untuk menghasilkan lebih dari 1 juta gabus.
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana kulit kayu berubah menjadi gabus biasa yang Anda kenal, kami sarankan Anda memeriksa dua sumber hebat berikut:
- Tonton video ini untuk melihat cara Anda memanen pohon gabus (petunjuk – sumbu terlibat).
- Untuk mempelajari bagaimana kulit kayu yang dipanen diubah menjadi gabus sebenarnya, lihat panduan hebat The Wine Anorak (dengan foto!) .
Gambar header melalui Shutterstock.com
