Gaja: Potret keluarga...

Musim panas Gaja Barbaresco

• Highlight
• Majalah: Edisi Mei 2020

'Anda harus percaya.' 'Ini adalah pertanyaan tentang iman.' 'Tidak ada ruang untuk keraguan!' Bukan khotbah dari seorang pengkhotbah Baptis yang didukung oleh paduan suara Injil, atau pidato motivasi oleh seorang pelatih dalam seminar peningkatan diri. Sebaliknya, pembuat anggur Angelo Gaja yang berbicara. Duduk bersama putrinya, Gaia dan Rossana, di ruangan yang didekorasi dengan tenang di dalam kastil Barbaresco, dia menjawab pertanyaan: 'Bagaimana Anda menjadi yang terbaik di bidang Anda?'

chicago pd matikan lampunya

Dalam kasus Gaja - masih merupakan nama yang paling diakui secara internasional dalam anggur Italia - kesuksesan berasal dari kepercayaan diri yang tak tergoyahkan dan ambisi yang tak tergoyahkan, didukung oleh potensi terroir Langhe. Di sinilah, di wilayah Piedmont Italia, kisah Gaja dimulai lebih dari satu setengah abad yang lalu, dengan kedai minuman di samping pelabuhan sungai.

Fondasi yang kokoh

Berliku di kaki bukit Barbaresco, Tanaro saat ini menjadi bayangan pucat dari apa yang dulunya sungai yang perkasa. Kembali ke abad ke-19, anak laki-laki berenang di dalamnya dan para nelayan bisa hidup dari hasil tangkapan mereka. Untuk menyeberang dari satu bank ke bank lain diperlukan layanan navét - kapal feri dengan alas datar - dan dekat dengan dermaga, Gajas menjalankan Osteria del Vapore, tempat anggur mereka pertama kali disajikan dan dijual. Bisnis keluarga lainnya adalah transportasi. Kakek buyut Angelo, Giovanni, mengatur karavan bahan makanan dan barang lainnya di sepanjang Via del Sale, 'jalan garam' yang menghubungkan Piedmont dan Liguria. Itu adalah tanda pertama dari bakat bawaan untuk ekspansi dan perdagangan.

Bisnis pembuatan anggur baru didirikan belakangan, berkat menantu baja Giovanni, Clotilde Rey. Menjanda pada tahun 1944, Tildìn, begitu dia dikenal di rumah, membeli kebun anggur baru dan dengan tegas memimpin kilang anggur, menarik klien terkenal seperti Zegnas dan Agnellis. Namun, Barbaresco dianggap tidak lebih dari sekadar anggur meja yang jujur.

'Ketika saya bergabung dengan bisnis pada tahun 1961, situasi yang saya temukan baik tetapi juga mengecewakan,' kenang Angelo. ‘Nenek saya Tildìn dan ayah saya, Giovanni, telah mengumpulkan 30ha kebun anggur dan menciptakan merek. Tetapi kurangnya pengakuan untuk anggur kami di luar negeri sangat membebani. 'Beberapa kali, dengan aksen yang digerakkan oleh dialek, dia mengulangi frasa bahasa Inggris' murah dan ceria '. Karakterisasi anggur Italia oleh orang Amerika itu masih mengganggunya sampai sekarang. Nada suaranya memanas: 'Kami harus bergerak dan mengubah persepsi orang asing terhadap produk kami.' Salah satu masalahnya adalah hubungan yang terkadang rumit dengan Barolo. Dibuat hanya beberapa bukit jauhnya dan menggunakan varietas yang sama, Nebbiolo, anggur bersejarah itu selalu terkenal rumit, kuat, dan berumur panjang. Anggur Barbaresco lahir kemudian (menjelang akhir abad ke-19, berkat ahli agronomi Emilian Domizio Cavazza). Itu diproduksi di zona yang lebih kecil, dan berumur hanya dua tahun, bukan tiga, yang berarti cocok dengan karakteristik 'vin kedua'.

Sekilas tentang para Gajas

Angelo Gaja

Lahir 1940 di Alba, Piedmont

pendidikan Gelar di bidang Ekonomi Bisnis

daftar hitam musim 3 episode 11

Karier Bergabung dengan bisnis anggur keluarga pada tahun 1961

Anak-anak Gaia, Rossana, Giovanni (1993)

Gaia Gaja

Lahir 1979 di Alba, Piedmont

pendidikan Sarjana Administrasi Bisnis, 2003

Karier Bergabung dengan bisnis keluarga pada tahun 2004

Rossana Gaja

Lahir 1981 di Alba, Piedmont

vodka rasa terbaik untuk bloody mary

pendidikan Sarjana Psikologi, 2008

Karier Bergabung dengan bisnis keluarga pada tahun 2009

Anggur baru yang berani

Namun dalam kurun waktu hampir satu dekade, Angelo berhasil mengubah aturan mainnya. Dia mulai hanya menggunakan buah anggurnya sendiri, sedangkan sebelumnya membeli beberapa buah dari petani lokal lain sudah menjadi kebiasaan, dan mulai melakukan vinifikasi buah anggur dari setiap kebun anggur secara terpisah. Pada tahun 1966, ia menguji penggunaan barrique, yang merupakan alat misterius di bagian tersebut pada saat itu. Mereka diperkenalkan untuk tidak membebani anggur secara berlebihan tetapi untuk memurnikannya, melengkapi kekasaran masa muda yang berlebihan. Selanjutnya dia memulai serangan ke pasar. 'Saya tinggal dengan koper di tangan saya. Saya tahu bahwa pengudusan akan datang melalui kancah santapan internasional. '

Angelo berbicara di sudut kecil Piedmont-nya dengan semangat sehingga dunia terpaksa memperhatikan. Triptych dari Barbaresco crus, Sorì San Lorenzo (vintage pertama tahun 1967), Sorì Tildìn (1970) dan Costa Russi (1978) membuka jalan bagi kesuksesan sebutan untuk tahun-tahun mendatang. Harga mereka yang sangat tinggi tidak hanya memuliakan anggur Nebbiolo, tetapi juga seluruh area pembuatan anggur. 'Kita semua adalah anak Angelo Gaja,' kata Barolista Elio Altare.

Penghargaan untuk gaya anggur Gaja, yang menentang klasifikasi sebagai 'tradisional' atau 'modernis' ('Gaja adalah Gaja', menurut David Gleave MW), juga harus diberikan kepada orang yang menghabiskan 45 tahun secara teknis menafsirkan ide-ide oenologis Angelo. Angelo berbicara dengan penuh kasih sayang dan terima kasih tentang pembuat anggur Guido Rivella yang baru saja pensiun. Bersama-sama mereka bekerja untuk menyempurnakan perpaduan unik dari keanggunan, kedalaman, dan karakter yang dapat dikenali di setiap botol, di atas dan di luar nuansa individu dari kebun anggur yang berbeda.

Gaja identik dengan pertaruhan berisiko dan perubahan arah yang berani, sebagaimana dibuktikan dengan ketertarikannya pada anggur putih di negeri merah, dan peralihan ke anggur internasional di wilayah yang hanya dikhususkan untuk varietas asli. 'Kami selalu melihat ke depan,' bunyi nada dalam Gaia. Putri sulung Angelo, yang telah terlibat dalam bisnis ini sejak 2004, suka berbicara tentang kulit putih keluarga, yang terjalin erat dengan sejarahnya sendiri. Kebun anggur Gaia & Rey Chardonnay ditanam pada 1979, tahun kelahirannya. Diluncurkan pada tahun 1983, kulit putih yang mewah dan menggoda ini, berusia enam hingga delapan bulan dalam pakaian barrique, membuat semua orang tidak bisa berkata-kata. Tanggapan yang sama datang tiga tahun kemudian dengan Alteni di Brassica, yang diakui sebagai salah satu Sauvignon Blancs terbaik yang pernah diproduksi di Italia.

chicago pd musim 4 episode 13

Tapi rekor sebenarnya untuk inovasi dipegang oleh merah, Darmagi, terbuat dari apa, pada tahun 1978, adalah kebun anggur Cabernet Sauvignon pertama yang ditanam di Piedmont. 'Kami membutuhkan konfrontasi langsung dengan varietas yang paling dikenal di luar negeri,' kata Angelo. Publik dan kritikus berbahasa Inggris bertepuk tangan.

Pada tahun 2000, kilang anggur membuat keputusan paling kontroversial dalam sejarahnya yang panjang. Angelo mengambil kebebasan untuk menodai Nebbiolo dengan sebagian kecil dari Barbera, yang berarti tiga Barbarescos paling terkenal diturunkan dari DOCG menjadi Langhe Nebbiolo. 'Sebutan bukanlah dogma. Menurut saya, keduanya memiliki relevansi yang sama dengan merek kilang anggur, 'klaim Angelo. Untuk dunia anggur, itu dipandang seperti Cronus melahap anak-anaknya sendiri. Tetapi pada akhirnya, putri Angelo-lah yang akan memainkan peran Zeus.

supranatural musim 14 episode 5

Pada tanggal 1 Juli 2016, Gaia Gaja mengumumkan bahwa mulai tahun 2013, Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn dan Costa Russi akan sekali lagi dirilis sebagai Barbaresco DOCGs. 'Kami ingin mengabdikan diri pada Nebbiolo dan memaksimalkan potensinya,' tegasnya. Dengan murah hati, dia menggunakan bentuk jamak orang pertama, tetapi kebanggaan pada inisiatif yang sangat pribadi bersinar.

Apakah itu ditentang? 'Saya tidak akan melakukannya,' Angelo mengakui, 'tetapi yang muda menang!' Setelah beberapa dekade eksperimen, generasi baru Langhe tampaknya condong ke arah linearitas dan kejelasan, mendukung tata bahasa oenologis yang murni dan esensial.

Front persatuan

Upaya memprovokasi perselisihan internal dalam keluarga sejauh ini terbukti sia-sia. Para Gajas mungkin berpikir secara individual, tetapi mereka bertindak sebagai testudo legiun Romawi. Gaia menjelaskan: ‘Kami berlima, dengan ibu saya, Lucia dan saudara laki-laki saya Giovanni, yang bergabung dalam bisnis ini setahun yang lalu. Kami semua melakukan segalanya, dan setiap keputusan diambil mulai dari mencicipi anggur kami. 'Angelo menyukai format meja bundar. Mendengarkan salah satu diskusi mereka merupakan petunjuk tentang cara setiap topik dibedah dari setiap sudut pandang oleh anggota keluarga sampai keputusan akhir terbentuk secara organik. Setiap orang membawa kepekaannya sendiri, terkadang dipengaruhi oleh usia mereka.

Lahir pada tahun 1940, Angelo tahu bahwa tantangan baru melampaui takdir kilang anggur, melampaui takdir anggur itu sendiri. 'Bagi kita yang tinggal di ladang, perubahan iklim adalah fakta,' sela Rossana. 'Data komparatif berbicara dengan jelas, musim berubah, peristiwa cuaca lebih ekstrim dan penyakit bermunculan yang belum pernah kita lihat sebelumnya.' Dalam bisnis keluarga sejak 2009, dia sekarang mengerjakan kemungkinan tanggapan. Berkat dia, kilang anggur tersebut telah dikelilingi oleh ahli geologi, ahli botani, ahli entomologi, dan ahli genetika. Batang bawah yang lebih keras diperlukan dan kadar alkohol anggur harus ditahan. Tanah tampaknya mengalami tekanan akibat penggunaan intensif selama bertahun-tahun. Di kebun anggurnya, Gaja telah menanam jelai, bajak alami yang mengaduk moster tanah, disinfektan dan phacelia yang sangat baik, yang mengikat nitrogen di lapisan tanah. Di musim semi, tanaman ini diratakan dengan hati-hati, sehingga di musim panas mereka membuat penutup isolasi, mampu menjaga kesejukan di tengah-tengah barisan pohon anggur. 'Lebah, yang tertarik oleh bunganya, menghasilkan simfoni yang luar biasa,' tambah Rossana.

Tanah baru

Alternatif yang lebih drastis adalah pindah - ke ketinggian yang sedikit lebih tinggi. 'Kami sedang mengevaluasi Alta Langa sebagai perbatasan baru,' kata Gaia. 'Area yang dilindungi oleh Ligurian Apennines lebih sejuk, tapi kami masih perlu melakukan beberapa studi pendahuluan. Anda tidak bisa berimprovisasi dalam pemeliharaan anggur. '

Di luar perbatasan Piedmont, Gajas baru-baru ini terlihat di lereng Gunung Etna di Sisilia, sumber warna merah halus dan semakin dihargai yang terbuat dari Nerello Mascalese asli. Kilang anggur Idda ('Her', demikian penduduk asli menyebutnya gunung) akan merilis anggur pertamanya musim semi ini: Etna Rosso 2017 merah, dan putih Sicilia Bianco 2018, dari anggur Carricante. Gaja, di sini bekerja sama dengan pembuat anggur lokal Alberto Graci, memiliki kebun anggur di Biancavilla di sisi barat daya gunung berapi, yang sejauh ini belum banyak dieksplorasi. Keluarga ini memulai dua kilang anggur bergengsi di Tuscany pada 1990-an, Pieve Santa Restituta di Montalcino dan Ca 'Marcanda di Bolgheri, dan sekarang giliran Sisilia yang pasti.

Malam menjelang di luar kastil Barbaresco. Pernah dimiliki oleh Domizio Cavazza dan sekarang menjadi markas besar kilang anggur Gaja, rumah besar yang elegan ini seperti tongkat yang diturunkan dari satu protagonis epik ini ke epik berikutnya. Angelo memihak satu sisi Rossana di sisi lain. Ini adalah permainan di mana setiap orang memiliki perannya masing-masing, bertindak dengan nada kolaboratif dan penuh hormat. Kedua putrinya ingin beralih ke organik, tetapi Angelo tidak yakin. Mereka ingin menghasilkan Barbera, tetapi Angelo ragu-ragu. Bagaimana cara mencapai resolusi? 'Dia yang akan memutuskan,' mereka tertawa. Angelo, bagaimanapun, telah menerima proposal mereka untuk membuka kilang anggur bagi pengunjung. Dengan caranya sendiri, tentu saja: biaya tur € 300 per orang, termasuk mencicipi, dan hasilnya disumbangkan.

Mungkin rahasia menjadi 'nomor satu' terletak pada memiliki tim keluarga yang harmonis?

Lihat juga: Gaja Barbaereco - A taste of the greats?