Segala sesuatu yang perlu diketahui tentang anggur Danau Jenewa- Winestealssd.com

Saatnya mencoba anggur Danau Jenewa. Kredit: myvaud Instagram

Mengapa Anda harus mencoba anggur dari Vaud ...

Bekerja sama dengan Kantor Pariwisata Wilayah Danau Jenewa

rekap walking dead season 6 episode 10

Segala sesuatu yang perlu diketahui tentang anggur Danau Jenewa

Wilayah Danau Jenewa dibedakan oleh pengabdiannya kepada Chasselas . Keragaman tanah dan terroir yang luar biasa di kawasan ini - hasil dari gletser, sungai, dan pegunungan - memberikan keragaman dan kerumitan pada apa yang dapat dibenarkan sebagai anggur khas Swiss.

Anggur Danau Jenewa: Iklim

Iklim sangat dipengaruhi oleh danau, yang menciptakan kondisi ideal untuk penanaman anggur dan pembuatan anggur.

Di Lavaux, sub-wilayah paling terkenal antara Lausanne dan Vevey, mereka berbicara tentang kebun-kebun anggur yang bermandikan tiga matahari: pertama sinar matahari langsung, kemudian sinar yang dipantulkan dari danau dan, akhirnya, panas yang diserap oleh jaringan batu yang luas. dinding, yang mengembalikan kehangatan mereka ke kebun anggur pada malam hari.

Orang bilang kebun anggur bermandikan 'tiga matahari'. Kredit: myvaud Instagram

Anggur Danau Jenewa: Anggur

Varietas putih

Sementara Chasselas mengambil bagian terbesar dalam produksi anggur dalam hal volume, varietas anggur putih lainnya semakin banyak ditemukan.

Ini termasuk Viognier , Pinot Gris dan Chardonnay , sering disebut spécialités untuk membedakannya dari anggur unggulan.

Klasik Chasselas ringan (melayang di sekitar tanda 12%) dengan aroma bunga buronan dan sedikit duri dari CO2 (yang ada secara alami) di dalam botol, yang memberinya tumpangan dan menjadikannya anggur minuman beralkohol yang menarik.

Gaya Chasselas ini - biasanya anggur tingkat pemula domaine - paling baik diminum dalam waktu satu tahun pembotolan, lebih disukai di salah satu dari banyak teras yang menghadap ke danau, mungkin menyertai sepiring filets de bertengger, hidangan favorit Swiss dari ikan danau goreng fillet.

Anggur yang lebih 'serius' dan terstruktur dengan kemampuan untuk mencapai usia hingga 20 tahun berasal dari terroir terbesar di wilayah pusat Lavaux.

Kredit: VAUD - Facebook Wilayah Danau Jenewa

Varietas merah

Anggur merah sama sekali tidak dilupakan, dengan kecil dan Pinot Noir memimpin pak.

Klon yang terlalu produktif dan kurang menarik yang ditanam satu generasi yang lalu secara bertahap digantikan oleh pilihan yang lebih sesuai dengan terroir dan iklim, dan pembuat anggur sedang belajar untuk bekerja dengan - dan, mungkin yang lebih penting, tanpa - pohon ek.

chicago med season 2 episode 8

Hasilnya adalah peningkatan kualitas pemain merah di kawasan itu, yang secara teratur memenangkan pujian dan penghargaan dalam kompetisi lokal bergengsi, seperti Grand Prix du Vin Suisse tahunan, atau kontes internasional seperti Decanter World Wine Awards .

Perhatikan juga, Gamaret dan Garanoir, dua bersaudara yang diciptakan oleh Swiss Viticultural Research Station (sekarang di Changins), masing-masing merupakan persilangan Gamay Noir x Reichensteiner dan disetujui untuk ditanam pada tahun 1990-an.

Gamaret dihargai karena ketahanannya terhadap pembusukan, warna yang bagus, tanin yang kenyal dan alkohol yang relatif rendah, sedangkan Garanoir matang lebih awal, juga tahan terhadap pembusukan dengan lebih banyak buah, kualitas pedas dan alkohol lebih tinggi daripada saudaranya.

Meskipun kadang-kadang vinified secara terpisah, mereka paling sering dicampur, baik bersama-sama, atau dipasangkan secara beragam dengan Gamay, Pinot Noir, Merlot atau Cabernet Franc (dua yang terakhir juga ditemukan sebagai varietas tunggal).

hari-hari hattie adams dalam hidup kita

Mengunjungi wilayah tersebut

Ini adalah wilayah yang ramah dan hangat dengan campuran petani tua, tetapi berjiwa muda dan generasi muda yang bepergian dan mencicipi secara luas, dan tidak takut untuk bereksperimen dengan varietas baru dan metode produksi baru.

Sebagian besar penanam anggur multibahasa, senang melatih bahasa Inggris mereka dan menikmati pengenalan anggur mereka kepada pengunjung dari luar negeri yang relatif baru.