Restoran La Pêcherie
Lima orang dalam Danau Jenewa memilih tempat favorit mereka di wilayah ini untuk menikmati anggur dan ...
Dibuat dalam kemitraan dengan Kantor Pariwisata Wilayah Danau Jenewa
Restoran Danau Jenewa: Bersantap seperti orang lokal
Jérôme Aké-Béda, Sommelier dan butler, Auberge de l'Onde, Saint-Saphorin, merekomendasikan:
Restoran Là-Haut, Chardonne
‘Sebuah restoran baru, dibuka enam bulan lalu oleh Mathieu Bruno muda, yang pernah menjadi chef de partie bersama kami untuk sementara waktu dan sekarang telah keluar sendiri dengan istri Québécoise-nya, Milène. Dia memasak masakan musiman yang kreatif dan daftar anggurnya mencakup banyak favorit saya dengan segenggam gelas (seperti Dézaley Réserve karya Pierre Fonjallaz) - ditambah ada pemandangan indah dari atas sana (karenanya 'là-haut'), jauh di atas kebun anggur. ' http://restaurant-la-haut.ch
Restoran La Haut
kastil musim 8 episode 4
Lavaux Vinorama, Rivaz
'Bar dan toko anggur ini menawarkan lebih dari 290 label (merah dan putih) dari sekitar 150 vigneron yang berbeda. Setiap minggu ada delapan Chasselas berbeda dari berbagai petani dan terroir sesuai selera, dan setiap dua minggu pilihan segar delapan anggur merah dan empat 'spesialisasi', seperti Pinot Gris, Pinot Blanc, Viognier atau Chardonnay. ' www.lavaux-vinorama.ch
Blaise Duboux, petani anggur organik-biodynamic di Epesses, Lavaux, merekomendasikan:
11 Lands, Epesses
‘Bar anggur dan toko di sini, di jalan utama kami, milik 11 petani anggur di desa (termasuk saya) dan dirancang sebagai etalase untuk anggur kami. Buka mulai pukul 15.00 hingga 19.30 (tutup pada hari Selasa dan Rabu selama musim dingin dan musim semi), dan sedikit lebih lama pada akhir pekan. Anda dapat mampir, minum segelas anggur (Riedel) dan keju organik (papan) planchette (papan), daging dingin yang diawetkan, atau dada bebek asap dari petani setempat. Periksa situs web untuk melihat mana dari 60 anggur aneh yang tersedia yang ditawarkan oleh gelas minggu itu. ' www.11terres.ch
11 Negeri
Auberge du Vigneron, Epesses
'Saya juga memiliki titik lemah untuk hotel desa kami, di sepanjang jalan dari 11 Terres. Dijalankan oleh pasangan muda, Laurent dan Estelle Frutig, yang menyajikan makanan yang sederhana dan enak, dengan hidangan jenis bistro yang ditorehkan di papan tulis (sosis asap khas Vaudois dengan lentil, ikan danau dengan frites, beef tartare, crème brûlée dengan pistachio…), disertai dengan pilihan anggur lokal yang enak di samping gelas. ' www.aubergeduvigneron.ch
Joelle Nebbe-Mornod, pemilik Alpine Wines kelahiran Swiss, importir utama anggur Swiss ke Inggris, merekomendasikan:
apa yang terjadi pada musim panas pada kaum muda dan gelisah
Restoran La Pêcherie, La Plage, Allaman
'Setiap kali saya berada di Wilayah Danau Jenewa, saya harus mencicipi filets de perches [fillet ikan bertengger dari danau, disajikan dengan frites dan saus tartar] yang lezat! Setiap Vaudois memiliki pendapat yang kuat tentang siapa yang melakukan yang terbaik, tetapi tempat tepi danau kecil yang bersahaja di Allaman ini adalah salah satu favorit saya. Ada juga ikan lain di menu - seperti char, whitefish dan pike - dan restorannya tepat di atas air, jadi pemandangannya luar biasa dan ikannya sangat segar. Ada daftar anggur singkat, terutama dari La Côte. ' www.la-pecherie-allaman.ch ( gambar atas )
Hotel de la Gare
Hotel de la Gare, Lucens
‘Ini adalah restoran hotel yang suka saya kunjungi ketika dalam perjalanan membeli anggur di Kanton Vaud. Dimiliki dan dijalankan oleh Pierrick dan Jane-Lise Suter, restoran ini menawarkan makanan enak dan daftar anggur Swiss yang luar biasa, yang (luar biasa untuk Swiss, di mana orang-orang sangat setia pada anggur lokal mereka) mencakup seluruh negeri. (Panduan Gault Millau Swiss 2017 menempatkannya di antara 10 daftar terbaik di negara ini.) Agak terpencil, tetapi memiliki kamar sederhana sehingga Anda dapat minum dan tidak mengemudi - atau, karena stasiun, jika Anda punya waktu itu benar, kamu bisa kembali ke Lausanne dengan kereta api. ' www.hoteldelagarelucens.ch
Brice Gaue, Manajer, Auberge du Raisin di Cully dan anggota dinasti hotel Gauer, merekomendasikan:
darah biru untuk masyarakat
Le 3C di Hotel Les Trois Couronnes, Vevey
'Hotel des Trois Couronnes di Vevey memiliki restoran berbintang Michelin, yang saya suka juga, tapi untuk segelas Calamin [Chasselas dari sebutan Lavaux terkecil] dan beberapa mezze atau sepiring pasta atau tajine sayuran, dikombinasikan dengan tanpa gangguan pemandangan tepi danau dari teras yang besar, Le 3C Brasserie sangat sulit dikalahkan. ' www.hoteltroiscouronnes.ch
3C
Ruang bawah tanah Corto, Grandvaux
'Salah satu tempat favorit saya untuk bertemu dengan teman-teman sambil menikmati segelas Calamin [sebutan Chasselas paling lokal] adalah Caveau Corto di Grandvaux, dinamai untuk menghormati karakter legendaris Corto Maltese, yang ceritanya diilustrasikan oleh Hugo Pratt, seorang penduduk untuk bertahun-tahun di desa. Buka pada akhir pekan dari April hingga November, hotel ini memiliki teras yang spektakuler dengan pemandangan ke kebun anggur dan ke seberang danau. Dimiliki bersama oleh 12 petani anggur Grandvaux, yang masing-masing mengambil giliran untuk mengelola tempat dan menyajikan anggur mereka untuk akhir pekan itu, bersama dengan sepiring makanan sederhana. ' www.caveaucorto.ch
Raymond Paccot, Ahli Oenologi di Domaine La Colombe di Féchy, La Côte, merekomendasikan:
Restoran Le Cerf dan Brasserie La Fleur de Sel
Restoran Le Cerf dan Brasserie La Fleur de Sel, Cossonay
'Kami adalah pencinta makanan (dan pencinta makanan!) Yang hebat dalam rumah tangga kami dan sulit untuk membatasi diri saya hanya dengan memilih dua tempat, tetapi ini adalah salah satu favorit saya. Chef Carlo Crisci menyajikan makanan yang sangat inventif - Saya yakin dia akan mengalami badai besar di London jika dia memutuskan untuk mendirikannya di sana! Untuk menu yang lebih sederhana dan lebih mudah diakses yang memberi Anda rasa kreativitas koki, ada juga brasserie [dengan bib merah Michelin]. Daftar anggur sesuai dengan crus lokal (termasuk beberapa milik kami!) - ini adalah cara yang bagus untuk menemukan anggur baru saat mengunjungi suatu daerah. ' www.lecerf-carlocrisci.ch
Pengembara
Nomad, Lausanne
Sebuah restoran, bar anggur, dan toko di daerah Flon yang ramai di kota tua Lausanne, di mana Anda dapat menikmati makanan lengkap, atau hanya plat du jour atau sepiring tapas - selalu dikemas, suasana luar biasa, dan beberapa anggur menarik di dekat gelas sedang ditawarkan. ' http://restaurantnomade.ch
dapur neraka musim 15 episode 14
Artikel ini pertama kali muncul di panduan bersponsor di.
Baca lebih lanjut tentang wilayah Vaud di Swiss
Kredit Danau Jenewa: Vaud Instagram
Kilang anggur Vaud untuk dikunjungi di dekat Danau Jenewa
Ke mana harus pergi selama perjalanan Anda ...
