- Tanyakan Decanter
Mengapa botol sampanye memiliki gabus berbentuk jamur?
Gabus sampanye
Carter Connelly, dari Massachusetts, bertanya: Mengapa gabus masuk sampanye botol berbentuk jamur, sedangkan gabus dalam botol anggur tidak? Leher botol tidak begitu berbeda.
Dr Paulo Lopes menjawab: Bentuk jamur berkembang karena gabus menyerap karbon dioksida di dalam botol - tekanan dalam botol anggur bersoda adalah enam hingga delapan batang, yang menjadikannya lingkungan yang sangat berbeda dengan botol anggur.
Cakram gabus di bagian bawah gabus anggur bersoda lebih elastis daripada butiran gabus yang menyusun sisa gabus, sehingga menyerap CO2 dan mengembang lebih banyak daripada bagian butiran, karenanya berbentuk jamur.
Jika Anda memasukkan anggur ke dalam botol sampanye, gabus sampanye tidak akan pernah membentuk bentuk jamur.
Fenomena ini memiliki implikasi praktis untuk gemerlap penyimpanan anggur.
Untuk mengoptimalkan bentuk jamur gabus, sampanye dan botol anggur bersoda harus selalu disimpan dalam posisi tegak.
Dr Paulo Lopes adalah ahli oenologi di Amorim, produsen gabus terbesar di dunia.
-
Baca lebih banyak catatan dan pertanyaan setiap bulan di Botol majalah. Berlangganan edisi terbaru di sini
-
Punya pertanyaan untuk pakar Decanter? Email kami: [email protected]
Natural Wine Fair perdana berlangsung di London pada tahun 2011. Kemudian, pameran tersebut dibagi menjadi pameran RAW dan Pameran Anggur Sejati. Kredit: Botol
Menyimpan anggur alami - tanyakan Decanter
Apakah anggur alami perlu disimpan secara berbeda ...?
Menyimpan botol yang tertutup rapat
Menyimpan botol bersekrup - tanyakan Decanter
Apakah lebih bermanfaat menyimpan botol yang tertutup sekrup dengan posisi berbaring atau tegak? Peter McCombie MW memberikan jawaban pada Decanter.
Apakah panas mempengaruhi jendela minum? - tanya Decanter
Apakah panas mempengaruhi jendela minum?
Kredit: Andy Roberts / Getty
Mengapa tidak ada sampanye merah? - tanya Decanter
Apakah crémant menua sebaik Champagne? - Tanyakan Decanter
Apakah usia Crémant de Bourgogne sama dengan Champagne?
