Kredit: Cath Lowe / Decanter
- Tanyakan Decanter
Apakah gelembung yang lebih kecil berarti Champagne yang lebih baik ...?
Ukuran gelembung sampanye - apakah itu penting?
Brian Fletcher, Warminster, bertanya: Saya selalu mengerti bahwa semakin kecil gelembungnya, semakin baik desisnya. Tetapi saya baru-baru ini diberi tahu bahwa ukuran gelembung ditentukan oleh gelasnya, bukan kualitasnya sampanye atau anggur bersoda. Yang mana yang benar?
Tyson Stelzer, ahli Decanter dan penulis The Champagne Guide 2016, menjawab:
Ya, gelembung yang lebih kecil adalah indikator kualitas. Itu metode tradisional proses di mana semua Champagne dan anggur bersoda terbaik diproduksi menciptakan gelembung selama fermentasi kedua di dalam botol.
Semakin sedikit kotoran dalam anggur yang masih dingin dan semakin dingin ruang bawah tanah tempat fermentasi ini terjadi, semakin kecil gelembungnya.
cinta dan hip hop musim 3 episode 8
Gelembung kecil mudah dilihat di mulut karena menghasilkan manik yang lebih halus daripada gelembung yang lebih besar yang dibuat oleh jus kasar, fermentasi cepat, atau karbonasi.
Meskipun dimungkinkan untuk menghargai gelembung yang lebih kecil di kaca, saya tidak pernah menilai manik dengan cara ini karena kecepatan pelepasannya sangat bergantung pada suhu dan permukaan bagian dalam kaca.
-
Baca lebih banyak catatan dan pertanyaan setiap bulan di Botol majalah. Berlangganan edisi terbaru di sini
-
Punya pertanyaan untuk pakar Decanter? Email kami: [email protected] atau menggunakan #askDecanter
Lebih banyak pertanyaan dijawab:
Champagne fizz fading - tanya Decanter
Champagne saya sepertinya tidak pernah memiliki banyak desis ...
Apa Pét Nat? - Tanyakan Decanter
Apa Pét Nat ...?
Ukuran sampanye itu penting, kata para ahli. Kredit: Botol
Membeli sampanye metuselah - tanyakan Decanter
Bagaimana cara membeli metusalah sampanye ...?
Gelas terbaik untuk Riesling - tanya Decanter
Kaca berbentuk apa yang paling baik digunakan untuk Riesling ...?
Gabus sampanye - tanya Decanter
Mengapa botol sampanye memiliki gabus berbentuk jamur ..?
