- Tanyakan Decanter
- Highlight
Gelas terbaik untuk Riesling
M Peeters, Antwerpen, bertanya: 'Baru-baru ini saya mengunjungi Rheingau dan dalam beberapa kesempatan melayani saya Riesling di sebuah Burgundy kaca berbentuk, yang mengejutkanku. Apakah ini praktik yang umum, dan mengapa? '
Anne Krebiehl menjawab: Tidaklah mengherankan jika pembuat anggur ingin memamerkan kenikmatan penciuman Riesling.
Disajikan dalam gelas bergaya Burgundy yang lebih besar, permukaan wine yang terbuka lebih besar, memungkinkan lebih banyak senyawa volatil naik saat Anda berputar.
-
Gelas anggur besar 'membuat orang minum lebih banyak'
Kacamata yang lebih ramping menggabungkannya, terutama dalam anggur yang lembut, tetapi mengapa tidak mendapatkan sentuhan aromatik yang lebih besar, terutama jika itu adalah gaya yang lebih ekspresif dan lebih besar?
Riesling, dibandingkan dengan Chardonnay , memiliki aroma yang lebih varietal, terutama dari kelompok yang dikenal sebagai terpene.
Terpen ada di mana-mana di alam: dalam kulit jeruk, herba dan bunga, dan beberapa senyawa yang sama ini, di antara banyak lainnya, ditemukan di Riesling.
Bergantung pada perbedaan paling kecil dalam aspek tanah dan situs, mereka datang dalam spektrum yang mempesona dan menjadi lebih berat seiring bertambahnya usia. Kacamata bergaya Burgundy memanfaatkan itu.
-
Baca lebih banyak catatan dan pertanyaan setiap bulan di Botol majalah. Berlangganan edisi terbaru di sini
-
Punya pertanyaan untuk pakar Decanter? Email kami: [email protected] atau gunakan #askDecanter di media sosial.
Kacamata aman untuk mesin pencuci piring
Kacamata khusus pencuci piring - tanya Decanter
Itu selalu agak menakutkan untuk meletakkan gelas anggur Anda yang berharga di mesin pencuci piring. Xavier Rousset MS memberi Decanter beberapa
Champagne fizz fading - tanya Decanter
Champagne saya sepertinya tidak pernah memiliki banyak desis ...
Kredit: Morgan Paine / Unsplash
Kuis: Cara terbaik untuk menyajikan anggur
Menyajikan anggur adalah seni yang bagus: gelas yang berbeda untuk anggur yang berbeda, untuk menuang atau tidak untuk menuang. Lihat kuis ini
