Anggur Pichon Baron di Decanter Fine Wine Encounter 2017. Kredit: Decanter / Steve Howse
- Eksklusif
- Anggur yang Baik
- Highlight
Stephen Brook menghadiri kelas master Pichon Baron di Decanter Fine Wine Encounter tahun ini, di mana ia mencicipi 12 vintages dari pertumbuhan kedua Bordeaux yang dimulai sejak 2001.
Gulir ke bawah untuk melihat catatan dan skor mencicipi Pichon Baron karya Stephen Brook
Pichon Baron: Sejarah singkat
Selama lima puluh tahun, dari tahun 1930-an dan seterusnya, pertunjukan yang luar biasa Bordeaux Istana Pichon Longueville Baron kosong, para pemegang saham enggan berinvestasi di properti yang sangat membutuhkan lebih banyak dana. Kualitas anggur yang terbaik adalah biasa-biasa saja.
Lewati ke tahun 1987, dan Bouteillers memutuskan sudah waktunya untuk menjual. Perusahaan asuransi raksasa AXA telah memutuskan untuk memasuki bisnis anggur, dan anak perusahaannya AXA Millésimes dijalankan oleh Jean-Michel Cazes dari Chateau Lynch-Bages .Cazes tinggal satu mil jauhnya dan tahu wilayah itu luar dalam, dan menyadari ini adalah kesempatan yang terlalu bagus untuk dilewatkan.
Anggur: Tersedia secara eksklusif untuk Decanter Premium anggota
Rayuan
Anggur Pichon Baron dituangkan untuk tamu Masterclass di DFWE 2017.
Perubahan terjadi dengan cepat. Château dipulihkan, pemanenan dengan mesin dihentikan, dan selama bertahun-tahun 33 hektar kebun anggurnya menjadi lebih dari dua kali lipat.
Dengan pukulan yang brilian, Cazes menyelenggarakan kompetisi arsitektur. Tim Perancis-Amerika pemenang menciptakan fantasi neo-barok namun modern, dan membangun kilang anggur yang sebenarnya di bawah halaman dengan kolam dangkal di atasnya.
Tidak semua orang menyukai bangunan baru - Madame de Lencquesaing, chatelaine dari Château Pichon-Lalande di seberang jalan, tidak terlalu menyukainya - tetapi hanya sedikit turis yang lewat tanpa berhenti di pinggir jalan untuk memotret situs tersebut.
Lebih penting lagi, kualitas meningkat dengan cepat, dimulai dengan model tahun 1988. Bahkan di tahun 1991 yang diliputi es, Pichon Baron membuat anggur yang sangat enak.
Sejak Cazes pensiun, penggantinya di kepala AXA Millésimes, Christian Seely, dan direktur teknis Jean-René Matignon, terus melanjutkan pekerjaannya yang luar biasa.
Kualitas tidak pernah lebih tinggi dari sekarang, sebagian berkat seleksi yang semakin ketat.
Pada tahun 2001, Seely memutuskan untuk membuat grand vin hanya dari area seluas 40 hektar di selatan château yang secara konsisten menghasilkan anggur terbaik. Sekitar 80% campurannya adalah Cabernet Sauvignon, yang memberikan struktur dan kekuatan khas pada anggur.
Buahnya disortir secara optik dan diberi vinifikasi dalam tong baja dan kayu. Anggur tersebut kemudian berumur sekitar 80% dari pohon ek baru.
Seely yang menyelenggarakan kelas master ini di Pertemuan Anggur yang Baik di Decanter - kesempatan bagus untuk mencicipi hampir seluruh rangkaian anggur di sisi milenium ini. Seperti yang ditunjukkan dalam pencicipan, Pichon Baron adalah anggur yang kaya dan tangguh dengan kemegahan yang luar biasa, Pauillac sejati yang dipenuhi dengan buah namun memiliki struktur yang luar biasa untuk penuaan yang lama.
Konten terkait:
Dari kiri: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild & Julien de Beaumarchais de Rothschild Kredit: Thomas Skovsende
Wawancara Decanter: Keluarga Mouton Rothschild: generasi baru
Jane Anson memilih anggur untuk diminum sekarang dari portofolio Rothschild ...
Le Puy mengikuti banyak prinsip yang dipuji oleh produsen anggur 'alami'. Kredit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: Mencicipi anggur selama 100 tahun di Bordeaux's Château Le Puy
Satu abad anggur dari Château le Puy ...
Panen di Figeac. Kredit: www.chateau-figeac.com
Vertikal Château Figeac: Vintages luar biasa
Jane Anson mencicipi anggur Figeac mulai dari tahun 1949 dalam laporan khusus ini ....
Château Pédesclaux dilengkapi kembali dengan fasad kaca yang mempesona pada tahun 2014
