Le Puy mengikuti banyak prinsip yang dipuji oleh produsen anggur 'alami'. Kredit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
- Eksklusif
- Highlight
- Artikel Anggur Baca Panjang
Ini pasti salah satu perkebunan anggur paling terabaikan di Bordeaux, tulis Jane Anson setelah mencicipi vintages yang mencakup abad yang lalu di Château Le Puy, yang dimiliki oleh keluarga yang sama selama lebih dari 400 tahun dan sangat percaya pada biodynamics.
1917. Prancis sedang berperang. Pertempuran berkecamuk di sepanjang Front dan Prancis lelah dan khawatir. Di pedesaan, wanita melakukan pekerjaan pria bersama mereka sendiri karena tanaman merambat terus tumbuh terlepas dari kebisingan kanon.
Jauh dari penderitaan ini… di Chateau le Puy , tersembunyi di dekat lereng bukit Pomerol dan St-Emilion , hidup itu damai. Joseph, putra tertua, berusia 21 tahun dan mendaftar di dekat Perigueux. Pierre Robert termuda belum genap enam tahun. Dia akan menjadi 12thpembuat anggur generasi di château, tetapi pada saat itu hanyalah anak kecil yang gugup yang sering tidak sehat.
dansa ibu musim 5 episode 3
Ini diambil dari buklet yang menyertai salah satu pencicipan paling luar biasa yang pernah saya kunjungi tahun ini - anggur seabad dari Château le Puy, sebuah perkebunan yang terletak di tempat paling tinggi di Francs Côtes de Bordeaux.
Meskipun catatan keluarga Amoreau yang membuat anggur di properti tersebut berasal dari tahun 1610, Le Puy bukanlah nama yang bergengsi dan sebutannya adalah salah satu yang tidak mendapat banyak pujian.
'Jika Anda ingin bukti bahwa ada terroir terabaikan di Bordeaux, ini dia.'
Château tidak pernah diklasifikasikan, dan dibuat dengan hampir 100% Merlot, anggur yang berada di luar lempung Pomerol yang terkenal atau batugamping berkancing di dataran tinggi St-Emilion tidak boleh digunakan.
Namun, anggur paling awal dari anggur cuvée Emilien Château Le Puy (produksi perkebunan terbesar) yang kami cicipi di sini - tahun 1917, 1926, dan terutama tahun 1936 - masih menyenandungkan kehidupan.
Ada untaian kesegaran, salinitas, dan kemurnian yang mengalir bersih selama abad anggur yang berbaris untuk kita di hotel Salon Versailles di Le Bristol, Paris, tempat yang dibuka delapan tahun setelah botol pertama kami, pada tahun 1925.
Jika Anda ingin bukti bahwa ada terroir yang terabaikan di Bordeaux, ini dia.
apakah andre meninggalkan hari-hari dalam hidup kita?
Anda mungkin pernah mendengar tentang Le Puy jika Anda adalah penggemar manga Jepang Tetesan Tuhan , yang pada tahun 2009 mendapatkan pengakuan dari model tahun 2003 dan menyebutnya sebagai 'anggur ajaib ... yang diproduksi selama 400 tahun tanpa setetes pun pestisida'. Atau penggemar politik sebutan mungkin ingat bahwa hak atas AOC lokalnya ditolak pada beberapa kesempatan karena dianggap 'tidak biasa' di daerah tersebut.
Pemiliknya, Jean-Pierre Amoreau, sangat bangga akan hal itu, dan telah berjuang untuk mendapatkan sebutannya sendiri untuk salah satu bagian khusus dari kebun anggurnya sejak 2011, sejauh ini tidak berhasil.
Sementara itu, ia membuat anggur sesuai dengan piagam kualitasnya sendiri, yang menginstruksikan pertanian biodynamic (bersertifikat Demeter) dan adanya satu hektar tanaman pagar atau bunga liar untuk setiap hektar tanaman merambat.
brunello di montalcino 2010 vintage
Penambahan belerang dijaga minimal atau tidak ada, vinifikasi di atasnya terbuka untuk sebagian besar proses dan anggur disimpan dalam tong kayu ek berusia lima hingga 40 tahun selama 24 bulan atau lebih. Mereka saat ini bergerak ke arah permakultur (atau 'bertani tanpa melakukan apa-apa'), mendasarkan pekerjaan mereka pada tulisan filsuf-petani Jepang yang terkenal, Masonobu Fukuoka.
Le Puy's Emilien, karena Anda mungkin dapat mengumpulkan dari semua ini, adalah anggur yang penuh kepribadian, dan sangat cocok untuk jenis apresiasi lambat yang dapat diberikan oleh ikhtisar abad.
Saya telah menghadiri beberapa Ikhtisar 100 Tahun ini dalam beberapa tahun terakhir - salah satu Kanon Château diadakan di Place Vendôme, tidak terlalu jauh dari sini, dan satu lagi Château Siran diadakan di perkebunan di Margaux. Setiap kali mereka memberikan cara yang luar biasa untuk membantu Anda memahami anggur dan konteksnya yang lebih luas.
Dan yang satu ini memiliki tambahan tambahan untuk pecandu informasi seperti saya. Sejujurnya, setiap buklet mencicipi harus sampai ke tingkat detail ini. Kami tidak hanya diberikan data anggur ekstensif dari hasil, alkohol, keasaman total, dan sulfur tambahan tetapi juga klimatologi terperinci untuk per bulan setiap tahun, termasuk curah hujan rata-rata dan berapa hari turunnya, sinar matahari dan suhu ditambah jumlah hari hujan es, embun beku dan badai.
kalender kedatangan anggur perawan usa
Setelah pencicipan selesai, sangat menyenangkan untuk mencoba memahami petunjuk kecil ini tentang bagaimana mereka membentuk hasil di dalam gelas.
Catatan sejarah juga diberikan jika relevan - tahun 1944, misalnya, dibuat oleh Paule Amoreau saat suaminya Robert pergi selama perang, sebuah contoh sejarah yang berulang dari pembuatan anggur selama Perang Dunia Pertama.
Secara total kami mencicipi 24 vintages, dan saya memilih di sini 12 anggur favorit saya yang memberi tahu saya sesuatu tentang perkebunan, keluarga, dan waktu pembuatannya. Perlu mengambil langkah mundur untuk mempertimbangkan berapa banyak anggur dari Côtes de Bordeaux yang bersedia menampilkan anggur seabad di depan umum? Dan berapa banyak yang akan membuktikan pengalaman yang menyenangkan ini?
Yang jelas adalah bahwa Le Puy adalah château inspiratif yang menentang definisi biasa dari Right Bank Bordeaux.
Mereka tidak takut dengan alkohol rendah di sini, dan lagi dan lagi hasil tertinggi tampaknya muncul bersamaan dengan vintages terbaik - 63hl / h pada 2010 dibandingkan dengan 20hl / h pada 2008 misalnya - membuktikan sekali lagi bahwa Le Puy menentang jangka panjang. keyakinan dalam lembar teknisnya seperti halnya di banyak hal lainnya.
