Kredit: Heidi Nigen | Kebun Anggur Ridge
lily musim dingin meninggalkan y&r
Sekilas tentang California 2013 vintage
Memegang
Musim panas yang hangat dan tanaman beri kecil menghasilkan anggur yang sangat terkonsentrasi dan terstruktur dengan potensi luar biasa di ruang bawah tanah yang terbaik Cabernet Sauvignon vintage selama beberapa dekade.
5/5
Secara mendalam: Kondisi cuaca
Di seluruh California, tanaman merambat yang menderita kekeringan selama dua tahun berturut-turut menghasilkan hasil yang konservatif berupa buah beri yang sangat kecil, dengan rasio padat-jus yang tinggi. Musim panas dan awal musim gugur yang hangat secara konsisten, tidak terganggu oleh lonjakan panas atau hujan, dibuat untuk panen awal dalam kondisi ideal. Faktanya, tantangan utama, seperti pada tahun 2012, adalah masalah logistik: Cabernet Sauvignon mencapai kematangan optimal setelah varietas yang matang lebih awal di seluruh California, dan banyak pembuat anggur yang berjuang untuk memproses begitu banyak buah dalam waktu yang sangat singkat. 'Belum pernah', kata Eric Baugher dari Ridge Vineyards pada Oktober 2013, 'apakah saya harus memfermentasi begitu banyak Cabernet Sauvignon pada waktu yang sama seperti Zinfandel , Syrah , Carignan , dan Chardonnay '.
Sonoma County, Kebun Anggur Kutch
Anggur
Hasil? Anggur dengan kedalaman dan konsentrasi tannic yang luar biasa, dibuat untuk waktu yang lama. Berbeda dengan model tahun 2012 yang agak lancar dan maju, tahun 2013 memiliki, seperti yang dikatakan Tod Mostero dari Dominus Estate, 'dimensi lain' yang membuatnya 'sangat, sangat unik'. Memang, perbandingan dengan vintages lain tampak otiose. 'Vintage memperkuat segalanya', Thomas Brown menjelaskan, pembuat anggur untuk sejumlah proyek termasuk Maybach dan Schrader: 'peningkatan tingkat keasaman dan tanin memotong buah, menjaga keseimbangan'. Ciri khas tahun 2013 adalah perkawinan antara buah yang matang dengan kualitas gurih yang terkadang tidak dimiliki anggur California. Itu membuat kerumitan dan kecanggihan yang mencolok di kaca.
devious maids season 4 episode 10
Vintage 2013 menghasilkan beberapa Cabernet Sauvignons yang benar-benar bersejarah di lembah Napa , Sonoma dan Pegunungan Santa Cruz, tetapi cuaca yang selalu hangat dan anggur yang sangat kaya akan tanin menciptakan peluang untuk menjadi terlalu matang dan ekstraksi yang berlebihan, jadi tidak semua tahun 2013 sesuai dengan reputasi luhur vintage itu. Yang terbaik sangat layak disimpan di gudang, menuntut setidaknya satu dekade usia botol. 2013 juga menghasilkan Chardonnays yang indah di Sonoma, Santa Barbara, dan Pegunungan Santa Cruz, dengan potongan dan mineritas yang lebih jelas daripada pendahulunya di tahun 2012. Pinot Noir pada tahap awal ini menyandang cap yang kuat dari vintage, dan anggurnya dalam dan terkonsentrasi: banyak yang akan menjadi luar biasa jika perbedaan situs muncul lebih jelas dengan usia botol setidaknya dalam waktu dekat, tahun 2014 lebih transparan dan menawan. Pada tahap awal ini, AVA di selatan San Francisco tampaknya telah menghasilkan Pinot Noir yang lebih menarik daripada Sonoma dan Mendocino di utara. Rhône varietas di seluruh stae juga sangat sukses, ketika perangkap yang sama yang merusak Cabernet (terlalu matang dan ekstraksi berlebihan) dihindari.
-
Sepuluh anggur rosé California terbaik
Santa Barbara County, Kebun Anggur Star Lane
anggur dengan daging babi panggang
Produsen terbaik di vintage California 2013
Cabernet Sauvignon: Kebun Anggur Ridge, MacDonald, Corison, Philip Togni, Dominus Estate, Dunn Vineyards, Schrader Cellars, Screaming Eagle, BOND, Harlan Estate, Maybach, Rivers-Marie
Chardonnay: Kebun Anggur Ridge, Rhys, Varner, Sandhi, Rivers-Marie, Radio-Coteau, Stony Hill, Paul Lato
Pinot Noir: Rivers-Marie, Rhys, Domaine de la Côte
Varietas Rhône: Arnot-Roberts, Piedrassi, Rhys, Peternakan Anthill, Radio-Coteau, Peay
-
Baca lebih lanjut panduan vintage California di Decanter.com
