Kredit: Dewan Pemasaran Anggur Austria
hari-hari chad dan abby dalam hidup kita
- Beranda Berita
Setelah kampanye yang panjang untuk secara resmi melindungi dan mengakui anggurnya, wilayah Wachau di Austria utara dinobatkan sebagai wilayah winegrowing DAC yang terbaru - dan kelima belas - di negara itu.
Kementerian Pertanian, Wilayah, dan Pariwisata Austria menganugerahi wilayah seluas 1.300 ha status tersebut minggu lalu dan anggurnya sekarang akan menyandang sebutan yang dilindungi sebagai asal 'Wachau DAC'.
'Dengan Wachau, kami sekarang dapat menyambut anggota penting lainnya ke keluarga DAC Austria,' kata Chris Yorke, Direktur Pelaksana Dewan Pemasaran Anggur Austria (AWMB). 'Dalam melakukan ini, industri anggur Austria telah mengambil langkah lebih jauh di jalur pemasaran berbasis asal. Ini telah terbukti efektif selama 17 tahun sekarang, dan juga telah diakui secara internasional. '
DAC memiliki tiga tingkatan dalam strukturnya: Gebietswein (anggur daerah), Ortswein (anggur 'desa') dan Riedenwein (anggur kebun anggur tunggal). Setiap level memiliki aturan khusus dengan semua level membutuhkan pemanenan tangan.
Wilayah ini akan mempertahankan kategori Steinfeder, Federspiel dan Smaragd yang dikembangkan pada 1980-an untuk membedakan antara kadar alkohol alami dari anggur putih - dan dalam kasus yang jarang terjadi, rosé - anggur. 'Klasifikasi yang terkenal dan berharga ini akan dipertahankan dalam sistem DAC yang baru,' kata AWMB.
Piramida asal
Melihat tiga level dalam DAC baru, yaitu Anggur daerah kategori berfokus pada rangkaian varietas anggur tradisional di mana 17 varietas putih dan merah mulai dari Grüner Veltliner dan Riesling hingga Muskateller dan Sauvignon Blanc hingga Pinot Noir dan Sankt Laurent diizinkan. Gemischter Satz dan cuvées juga diperbolehkan. Anggur ini akan menyandang nama wilayah tersebut ditambah dengan DAC pada labelnya. Anggur bisa berasal dari mana saja di seluruh wilayah perkebunan anggur Wachau.
stasiun 19 musim 2 episode 1
Anggur lokal menjadi semakin penting dalam lanskap asal Austria, dan Wachau juga menyediakan 22 kota yang ditunjuk, dilindungi dalam peraturan DAC-nya. Jumlah varietas anggur yang disetujui terkonsentrasi di sini menjadi sembilan: Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc dan Traminer. Ini harus diberi vinifikasi sebagai anggur monovarietal.
cucian kotor selebriti spoiler muda dan gelisah
Di tingkat teratas pada piramida asal Anggur kebun anggur . Varietas anggur Wachau yang paling terkenal, Grüner Veltliner dan Riesling diizinkan di sini, dipanen dari 157 lokasi kebun anggur yang ditentukan dengan tepat (Rieden). Anggur Wachau DAC yang mencantumkan indikasi Ried pada labelnya tidak boleh diperkaya atau dipisahkan dengan cara apa pun dan - seperti Ortswein - hampir tidak boleh menunjukkan pengaruh tong yang nyata, atau tidak sama sekali.
Wachau DAC: Fakta
Level & varietas anggur yang diizinkan:
• Anggur daerah : Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminer, Frühroter Veltliner, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Roter Veltliner, Frase campuran, Pinot Noir, Sankt Laurent, Zweigeltes, atau campuran dari mereka
• Anggur lokal : Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc atau Traminer
• Anggur kebun anggur : Grüner Veltliner, Riesling
Profil produksi & rasa:
• Panen dengan tangan wajib di semua tingkatan
• Ortswein: sedikit atau tidak ada nada tong yang terlihat
• Riedenwein: chaptalisation dilarang sedikit atau tidak ada nada tong yang terlihat
cinta dan hip hop atlanta episode 6
Kategori Steinfeder, Federspiel dan Smaragd tetap digunakan.
Kejelasan konsumen
Diharapkan sistem baru ini akan membantu konsumen mendapatkan keuntungan dari transparansi yang lebih besar dan spesifisitas asal dalam Wachau.
'Ini membawa asal ke garis depan. Wachau DAC memberikan perlindungan geografis asal hingga ke entitas yang paling detail: kebun anggur individu, 'jelas Anton Bodenstein, ketua Komite Anggur Regional Wachau.
