Anson pada hari Kamis: Kelahiran Champagne Brimoncourt

Kredit Champagne Brimoncourt: Champagne Brimoncourt

Highlight
Artikel Anggur Baca Panjang

Siapa pun yang berhenti dari pekerjaan bergaji tinggi sebagai pengacara pajak perusahaan di Paris untuk magang rendah dengan Christie's di New York pasti adalah seseorang yang saya tertarik untuk berbagi segelas sampanye dengan, tulis Jane Anson ...

Champagne Brimoncourt: Sebuah cerita langka

Apakah itu seseorang yang akan saya percayai untuk juga membeli dan menjalankan yang baru sampanye House, plus meluncurkan kembali merek Champagne, kurang pasti. Tapi, setelah menghabiskan satu jam dengan Alexandre Cornot, saya mulai yakin.

Champagne Brimoncourt meluncurkan anggur non-vintage pertamanya ke pasar pada Januari 2014.

Itu adalah nama yang terakhir ditemukan pada label pada tahun 1950-an, dan telah terbengkalai sampai Cornot - yang menawarkan kumis Phileas Fogg yang sangat rapi, sepatu yang dipoles dengan sempurna, setelan yang disesuaikan dan senyuman yang menular - menyelamatkannya dan berani mengambil celah pada apa yang pasti menjadi salah satu tugas tersulit dalam industri anggur: meluncurkan merek baru ke dunia Champagne yang sangat tertutup.

LIHAT JUGA: Penawaran Sampanye Natal terbaru di pengecer besar

‘Mudah dipercaya bahwa kartu-kartunya diatur dalam Champagne’

'Sangat mudah untuk percaya bahwa semua kartu diatur dalam Champagne,' Cornot setuju dengan sedikit kesal, 'dan tentu saja sebagian dari diri saya merasa terintimidasi untuk mencoba. Tapi saya tidak bisa melepaskan kesempatan itu. '

Cornot lahir di Reims, di mana keluarganya bekerja di militer daripada bisnis anggur - kakeknya di Legiun Asing, ayahnya angkatan udara, sementara kariernya sendiri dimulai di angkatan laut.

Ada kakek lain yang lulus dari Beaux Arts di Paris, jadi kreativitas jelas selalu ada di sana.

Dia mengatakan bahwa pindah ke New York pada usia 30 untuk mengejar karir seni adalah, 'cara untuk mendamaikan minat pribadi saya dengan kehidupan profesional saya sebelum terlambat'.

AS juga di mana dia melihat orang-orang minum anggur dengan cara yang lebih santai daripada yang dia lakukan dengan latar belakang Prancis konservatifnya tentang Bordeaux-Burgundy-Champagne.

'Bahkan gagasan memiliki segelas anggur di dapur pada akhirnya adalah revolusioner'.

Kembali di Paris setelah setahun bersama Christie, dia bermain-main dengan gagasan untuk kembali ke hukum sebelum memutuskan untuk memanfaatkan apa yang telah dia pelajari di New York.

Ini berarti menghabiskan lima tahun ke depan untuk membeli dan menjual seni awal abad ke-20, bepergian
dunia untuk melakukannya - sampai dia menerima telepon pada tahun 2007 dari seorang teman lama di Champagne yang
bisnis percetakan bangkrut.

Lokasi menjadi segalanya, printer telah berkonsentrasi pada label dan dokumen untuk
Industri sampanye.

Cornot masuk sebagai investor tepat saat keuangan dunia meledak.

'Kami tidak punya pilihan selain terus bekerja, bekerja sepanjang waktu setiap hari. Akhirnya kami mendapatkannya kembali ke jalurnya dan menjualnya. '

Dia menjual bisnisnya, tetapi tetap mempertahankan pabrik percetakan di Aÿ - sebuah bangunan abad ke-19 yang dirancang oleh Gustave Eiffel yang saat ini menjadi basis bagi Brimoncourt, sebuah merek yang dibeli Cornot pada tahun 2008.

Perlahan tapi pasti, dia memusatkan perhatiannya untuk menghidupkannya kembali - memanfaatkan kontak yang dia buat dengan petani lokal sambil menyelamatkan bisnis percetakan.

'Banyak waktu saya dihabiskan di kebun anggur, berjabat tangan, meyakinkan para petani untuk memberikan kesempatan lagi kepada percetakan. Itu berarti saya membangun hubungan dan rasa kepercayaan pada tahun 2009 kami mulai mendapatkan kontrak untuk anggur. Itu adalah serangkaian langkah kecil yang menjadi semakin besar. '

tvd musim 8 episode 2

Sebuah gudang anggur baru telah dibangun di sisi gedung percetakan dan townhouse mewah di Reims untuk 'legitimasi, dan tempat untuk menerima tamu'.

Tahun depan tujuannya adalah mulai membeli kebun anggur.

Anggur Champagne Brimoncourt

Jika DNA Brimoncourt, seperti yang mereka katakan, adalah tentang kesenangan, keanggunan yang santai, dan rasa ringan, maka saya mengerti. Kami mencicipi melalui Régence Brut NV (rendah 7g sisa gula, dengan body yang sangat ringan dan segar), Blanc de Blanc NV (minerality bersih favorit saya dan ketegangan dengan Chardonnay dari utara Côte de Blancs) dan Extra Brut NV ( 2g sisa gula dan tekstur yang indah untuk struktur).

Sebuah vintage 2009 saat ini menua di ruang bawah tanah. Sangat jarang untuk bertemu seseorang dan merasakan kekaguman dan iri yang sama pada apa yang mereka lakukan, tetapi Cornot jelas adalah pria yang menjawab pertanyaan 'mengapa?' Yang kita semua ajukan (dan mungkin terutama setelah menghabiskan € 5 juta hanya untuk pergi ke blok awal) adalah mengangkat gelasnya dan berkata, 'mengapa tidak?'