Dom Pérignon, Gudang anggur 1996
- Highlight
- Majalah: Edisi Januari 2021
Saat mendekati Big 5-0 saya, saya mengunjungi Argentina, dibawakan oleh seorang tokoh terkenal di dunia wine. Saat makan malam, istri tuan rumah saya memberi tahu saya bahwa ulang tahun ke-70 suaminya sebentar lagi. Saya menyatakan bahwa saya juga akan mencapai pencapaian besar, dan dia bertanya apakah saya juga akan berusia 70 tahun. Saya menghibur diri dengan pemikiran bahwa restoran itu gelap gulita. Menambah cidera, pada kunjungan ke ruang bawah tanah Marqués de Riscal di Rioja dengan dua rekan jurnalis, tuan rumah kami mengeluarkan tahun 1964, tahun kelahiran salah satu dari kami, dan tahun 1961, tahun kelahiran yang lain. Anggur berikutnya, yang lehernya membutuhkan penjepit panas, adalah tahun 1928. Isyarat banyak hiburan atas biaya saya saat saya bersikeras, dengan gigi terkatup, bahwa tidak, saya belum 82 tahun.
Tonggak peringatan dan ulang tahun harus dirayakan dengan botol khusus yang layak untuk acara tersebut, tetapi jika proses penuaan kita sendiri seringkali begitu sulit untuk dipastikan, hal yang sama berlaku, terlebih lagi, untuk anggur. Sangat baik apa yang Shakespeare tulis tentang Cleopatra - bahwa 'usia tidak bisa membuatnya layu, atau kebiasaan basi, varietasnya yang tak terbatas' - tetapi tidak ada anggur yang diperbaiki dalam penangguhan abadi. Proses kompleks yang bekerja dalam sebotol anggur membuat perubahan halus dari waktu ke waktu, menghancurkan yang lebih rendah dan menghadirkan fitur baru yang disambut baik bagi mereka yang memiliki kemampuan sihir untuk menua dengan baik. Bagaimana kita bisa tahu, jika kita ingin memberikan hadiah khusus untuk memperingati ulang tahun atau hari jadi, bahwa kita memberikan anggur yang tidak hanya bertahan tetapi juga berhasil?
Jawaban singkatnya adalah kita tidak bisa, karena anggur sering kali mengejutkan kita baik atau buruk. Jawaban panjangnya adalah bahwa ada petunjuk untuk membantu membimbing kita melewati ladang ranjau yang potensial dari kekecewaan. Sebagian besar anggur usia itu datang dengan silsilah dan, kemungkinan besar, harga premium juga. Vintages - baik, buruk, dan acuh tak acuh - adalah bantuan untuk mengukur potensi umur panjang.
Semakin tua usia anggur, semakin penting diketahui kondisi dan asalnya. Caveat emptor, seperti biasa: periksa mesin pencari yang andal seperti Wine-Searcher.com dan pialang atau pedagang tepercaya jika Anda tidak dapat menemukan tahun yang Anda cari, rumah lelang yang dihormati seperti Christie , Jadi atau Bonhams mungkin bisa menuruti.
Anggur ulang tahun 2021: Panduan Decanter
10 (2011)
Jika Anda merayakan ulang tahun timah Anda, Anda lebih mengingat tahun 2011 untuk pernikahan Anda daripada kematian News of the World atau Osama Bin Laden. Di dunia anggur, sementara 2011 adalah vintage yang menantang di Champagne, hal itu mengantarkan era baru untuk Charles Heidsieck dan Piper-Heidsieck, yang dibeli oleh keluarga Descours dari Rémy Cointreau. Salah satu dari sedikit kesuksesan, Larmandier-Bernier, Vieille Vigne du Levant Grand Cru (£ 80- £ 84,95 Millésima, Plus de Bulles) sangat gila dan berkarakter.
kuwtk musim 12 episode 9
Tahun yang biasa-biasa saja di Prancis sering kali bisa menjadi tahun yang hebat untuk Port vintage, dan begitulah tahun 2011 dinyatakan oleh semua produsen utama Pelabuhan - yang pertama sejak tahun 2000. Kompleksitas, kemewahan dan struktur Taylor (£ 67,85- £ 109,95 Christopher Piper, Master of Malt), dan Fonseca (£ 71- £ 99,95 DrinksWell, Tanners) menjadikan mereka kandidat yang sangat layak untuk ditetapkan untuk perayaan pernikahan perak.
Untuk pesta pamungkas, jeroboam baru Nyetimber berkilauan Inggris (Fortnum & Mason £ 205), berdasarkan vintage 2011, akan memakai gaya, waktu besar. Dalam bayang-bayang tahun 2009 dan 2010, Bordeaux 2011 tidak banyak untuk ditulis di rumah, tetapi Vieux Château Certan, Pomerol, menonjol, dan magnum ganda (£ 560- £ 600ib Crump Richmond Shaw, Grand Vin) akan menjadi kehidupan dan jiwa dari setiap kesempatan. Untuk pecinta Riesling, Schloss Schönborn, Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Kabinett Trocken (The Winery £ 17,99) sekarang sangat matang.
18 (2003)
Delapan belas tahun yang lalu, Concorde pergi ke hanggar pesawat di langit bersama dengan Dolly, domba kloning pertama, dan, dengan 26 detik tersisa, Inggris mengalahkan Australia di final Piala Dunia Rugby. Orang-orang anggur yang mengunjungi acara perdagangan Vinexpo tidak akan pernah melupakan pemandangan gabus yang naik secara spontan dari leher botol mereka dalam panas yang sangat terik sehingga mengharuskan rosé dingin. Suhu musim panas yang tanpa belas kasihan mempengaruhi banyak daerah anggur dengan buruk, tidak terkecuali Bordeaux, tetapi saya tidak menyesal membeli en primeur yang sangat kaya namun sangat seimbang Chateau Montrose, St-Estèphe 2CC (£ 141,75- £ 213,75ib Crump Richmond Shaw, Hennings, Lay & Wheeler).
Siapa pun yang berusia 18 tahun pasti akan menghargai bersulang ulang tahun Krug, Brut 2003 (£ 153,33- £ 175,50ib Corney & Barrow, Cru), salah satu dari relatif sedikit tahun 2003 yang berhasil mempertahankan keseimbangan dan kesegaran di vintage ini. Menjadi tahun kekeringan, itu bagus untuk Port vintage pada umumnya dan dari Jerman, Schloss Schönborn 2003, Pfaffenberg Riesling Erstes Gewächs (£ 28,99 The Winery) menua dengan anggun.
20 (2001)
Saya berada di Argentina mencicipi di Banqueting House di Whitehall London ketika peristiwa 9/11 terjadi pada hari itu di tahun 2001 - sayangnya, acara yang tahun ini akan selalu dikaitkan.
Di Eropa, Menara Miring Pisa dibuka kembali tahun ini setelah lebih dari satu dekade menstabilkan konstruksi. Sementara itu, di dunia wine, dalam rangkaian tes buta di AS dan Eropa, Nicolás Catena Zapata 1997 menyergap Châteaux Latour dan Haut-Brion, Solaia, Caymus Special Selection dan Opus One. Nicolás Catena Zapata 2001 (£ 82.50ib Cru) tampaknya merupakan pilihan yang tepat untuk perayaan.
Itu adalah vintage yang lebih klasik di Bordeaux daripada tahun 2000 yang sangat digemari, dengan kesuksesan di Château Cheval Blanc, St-Emilion 1GCC (£ 335- £ 417ib In Vino Veritas, JF Tobias) dan Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac 5CC ( £ 57- £ 71ib Hatton & Edwards, Lay & Wheeler). 2001 adalah Rhône vintage yang sangat bagus, dan Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape (£ 74,40 Seckford Wines) dan Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape (£ 75- £ 89,99 Handford, Wine Trove) telah bertahan dalam ujian waktu. Di sisi lain dari koin Rhône, Tim Kirk menghasilkan vintage pertama dari Clonakilla yang difermentasi bersama, Shiraz Viognier (A $ 109 Langton's) di Distrik Canberra, Australia, untuk mendapatkan pujian yang luar biasa sementara itu, di Cape, Boekenhoutskloof dan The Foundry sedang dipertunjukkan Syrah Afrika Selatan dalam pandangan baru. Di Santa Cruz, pembuat anggur gila Randall Grahm, California Rhône Ranger asli, membotolkan Kebun Anggur Bonny Doon yang sangat baik, Le Cigare Volant di bawah sekrup untuk pertama kalinya pada tahun 2001.
Château Calon-Ségur, St- Estèphe 3CC 2000
21 (2000)
Bayi tahun milenium lahir pada abad pertama kabisat sejak 1600. Y2K adalah ujung jalan untuk Mini klasik, tapi Liv-ex , pertukaran anggur yang didirikan oleh dua mantan pialang saham, menambahkan tali baru ke haluan perdagangan anggur berkualitas. Meskipun hoo-ha selama pergantian abad dan kekakuan tertentu dari tanin di Bordeaux, saya membeli en primeur Château Léoville Barton, St-Julien 2CC (£ 120- £ 130 BI Wine & Spirits, Cadman Fine Wines) dan Château Calon -Ségur, St-Estèphe 3CC (£ 90ib- £ 170 Crump Richmond Shaw, Hedonisme), botol yang akan dengan senang hati diterima oleh siapa pun yang berusia 21 tahun, pencinta anggur.
Tahun 2000 menyaksikan vintage pertama Bodegas Caro Argentina, Caro (DKK499 Vinomani Denmark: sekitar £ 60), proyek usaha patungan antara Baron Eric de Rothschild dari Lafite dan Catena. Di Clare Valley Australia, Grosset tahun 2000, Polish Hill Riesling adalah yang pertama dirilis dengan menggunakan sekrup. 'Itu adalah sinyal kemenangan bagi pemasok gabus Portugis,' kata Andrew Caillard MW, dan itu mendorong produsen lain untuk mengikuti ke mana Grosset memimpin. Pada tahun yang sama, PlumpJack, Cabernet Sauvignon (Penghuni Seluler seharga US $ 75) adalah anggur Napa super-premium pertama dalam tutup sekrup, dengan bagian dari pembotolan vintage tahun 1997.
berapa lama umur sampanye
Bordeaux 2000 vs 2001: Bagaimana rasa anggur teratas sekarang
25 (1996)
Jika Anda merayakan ulang tahun pernikahan perak Anda, Anda pasti tidak akan pernah lupa bahwa di tahun 1996 kami mengucapkan selamat tinggal kepada Ella Fitzgerald, perpisahan dengan François Mitterand dan ciao kepada Marcello Mastroianni. Dalam anggur, 1996 adalah rilis pertama Ridgeview, Cuveé Merret Bloomsbury, yang empat tahun kemudian memenangkan Trofi Gore-Browne, penghargaan tertinggi dalam kompetisi anggur nasional tahunan Inggris. Juga catatan khusus: vintage 1996 dari Schramsberg, J Schram (£ 102 Blast Vintners) terpilih sebagai Anggur Keseluruhan Terbaik dan Anggur Bersoda Terbaik di Kompetisi Anggur Internasional Sydney tujuh tahun kemudian - pertama kali anggur Amerika menerima penghargaan ini.
viking musim 5 episode 1 rekap
Mantan chef de cave Dom Pérignon, Richard Geoffroy, menggambarkan Champagnes tahun 1996 sebagai 'gila, dengan semua atribut anggur yang enak - satu-satunya masalah adalah Anda tidak dapat meminumnya'. Asam sering kali keluar dari keteraturan, meskipun tidak dalam kasus yang tampak sangat muda dan intens yang menyenangkan Dom Pérignon, Gudang anggur 1996 (£ 290ib- £ 350ib Grand Vin, Wilkinson Vintners).
Di Bordeaux, Château Léoville Poyferré, St-Julien 2CC (£ 90ib- £ 128,99 Atlas, T Wright) dan Grand-Puy-Lacoste, Pauillac 5CC (£ 104,17ib- £ 169 Hedonisme, Justerini & Brooks) keduanya sukses besar.
Vouvray mendapat keseimbangan gula dan keasaman tepat, dengan Domaine Huet, Vouvray Le Mont Première Trie Moelleux (£ 90 Dudley-Jones) sebagai contoh yang tak terlupakan. Di Australia, peluncuran Clarendon Hills milik Roman Bratasiuk, Astralis Shiraz 1996 (£ 163,33ib Farr Vintners) membuat gelombang besar ketika Robert Parker mendorongnya menjadi selebriti.
The Estate, 1991
30 (1991)
Tiga puluh tahun yang lalu, kami mengalami tahun titik balik yang menandai berakhirnya Perang Dingin, undang-undang apartheid Afrika Selatan, dan Uni Soviet. Di Prancis, kompas moral bergeser dari yang tidak bermoral ke yang berlisensi ketat, setelah diperkenalkannya yang terkenal jahat Hukum Evin , kebijakan yang secara dramatis memperketat peraturan tentang alkohol dan tembakau.
Sebagai barang antik, tahun 1991 sangat dirindukan, meskipun anggur dengan kualitas yang sangat baik sedang dibuat, terutama di Rhône utara, di mana Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage dan Domaine Gentaz-Dervieux, Pantai Brune Côte-Rôtie (Hedonisme £ 3.480) luar biasa. Thiérry Allemand of Cornas juga membuat anggur wangi dengan keanggunan yang luar biasa, dan kami beruntung bahwa Jaboulet, La Chapelle Hermitage (£ 300ib Justerini & Brooks) masih dapat ditemukan.
1991 Bordeaux dibayangi oleh trio legendaris tahun 1988, 1989 dan 1990 vintages, yang membuat Château Montrose, St-Estèphe 2CC (£ 73ib Crump Richmond Shaw) terlihat terjangkau. Anggur istimewa yang diproduksi di Lembah Napa termasuk Robert Mondavi, Reserve Cabernet Sauvignon (Hedonisme £ 162) dan Dominus Estate, Dominus (£ 330ib Alex Marton).
Ketika saya melakukan perjalanan ke Coonawarra, Australia, untuk mencicipi Black Label selama 50 tahun Wynns pada tahun 2004, Wynns, Black Label Cabernet Sauvignon 1991 (A $ 272 Winesaver Australia) muncul sebagai yang paling populer. Pembuat anggur perkebunan yang sama, Sue Hodder, mencicipi Wynns, John Riddoch Cabernet Sauvignon 1991 (A $ 359 / magnum Wineaway) pada tahun 2017, dan diucapkan kaya cokelat, dengan kepadatan bertekstur lembut dan kedalaman gurih rasa mulberry-ish.
40th (1981)
Pada tahun 1981, jutaan orang menyaksikan pernikahan Charles dan Diana. Pada tahun yang sama, reggae - atau, setidaknya, Bob Marley - meninggal. Vintage 1981 adalah salah satu dari sedikit untuk Champagne Charlie dari Charles Heidsieck , dan sangat bagus, jika agak diabaikan, vintage di Bordeaux. Itu sangat bagus untuk Château Latour, Anggur Lezat (£ 348- £ 420 Barber, BI Wine & Spirits) dan Château Gruaud-Larose, St-Julien 2CC (£ 68,40- £ 99 Barber, Vintage Wine & Port), dengan Château Climens, Barsac (US $ 60 The Bottle List) a Sauternes yang sangat cantik.
Sementara itu dari Douro, suguhan besar untuk ulang tahun dan hari peringatan ke-40, Kopke, Colheita Port 1981 (US $ 99 Vinopolis) adalah keajaiban kompleksitas tua yang harum dan cair seperti crême brûlée.
anggur apa yang paling cocok dengan ham
Penfolds, Grange Hermitage Bin 95 1971
Ke-50 (1971)
Dalam lompatan raksasa lainnya bagi umat manusia, Apollo 14 mendarat di bulan pada tahun 1971, tahun yang sama ketika Evel Knievel mencetak rekor dunia melompati 19 mobil dengan Harley-Davidson XR-750 miliknya. Krug membeli Clos du Mesnil yang bertembok, Champagne Larmandier-Bernier didirikan, dan botol pertama Franciacorta dari Barone Pizzini dibuat. Itu adalah tahun yang hebat di Jerman, dan Penfolds Australia, Grange Hermitage Bin 95 1971 (A $ 1.950 Armadale Cellars) diproduksi, yang kemudian menimbulkan sensasi dengan mengalahkan anggur Rhône Valley terbaik di Olimpiade Anggur Gault-Millau 1979.
Ridge, California Cabernet Sauvignon (Labu US $ 1.900) dari perkebunan Monte Bello adalah salah satu anggur terbaik di zaman kuno. Dan untuk memperingati kelahiran Kaapse Vonkel Brut Vintage 1971 dari Simonsig, Cape merayakan 50 tahun desis Méthode Cap Classique tahun ini.
Ke-60 (1961)
Ini adalah tahun di mana John F Kennedy menjadi presiden AS dan The Beatles pertama kali tampil di Cavern Club di Liverpool. Di dunia anggur, Afrika Utara masih menyumbang hampir dua pertiga dari ekspor anggur dunia, dengan Aljazair sebagai pengekspor anggur terbesar di dunia. dari anggur.
Tahun 'terbalik' pertama sejak 1881 (di mana angka tahun terlihat sama ketika diputar terbalik) adalah inisiasi 'bola lampu' saya ke dalam anggur berkualitas, ketika ayah saya menyajikan Château Fombrauge, St-Emilion GCC 1961 ( € 341,60 Cantina delle Meraviglie), yang diambilnya untuk sebuah lagu di Cullens beberapa tahun sebelumnya. Itu adalah anggur klasik yang sama dari anggur terhebat yang pernah saya minum, Château Latour, Grand Vin (£ 5.120ib Grand Vin), yang kemudian- Waktu keuangan koresponden anggur Edmund Penning-Rowsell dibesarkan dari gudang bawah tanah dongengnya.
Dan seterusnya…
Pada tahun 1951, Dennis the Menace membuat penampilan pertamanya di Beano di tahun yang sama, JD Salinger The Catcher in the Rye telah diterbitkan. Penfolds, Grange Hermitage Bin 1 1951, anggur eksperimental pertama Max Schubert, tidak pernah dirilis ke publik, tetapi menandai awal era modern untuk anggur berkualitas Australia.
Cuvée pertama Dom Pérignon adalah tahun 1921 (meskipun tidak menggunakan nama merek sampai tahun 1936) 1921 juga merupakan tahun di mana Champagne Salon meluncurkan barang antik komersial pertamanya, tahun 1911, di restoran terkenal Maxim di Paris. Terlebih lagi, 1921 adalah vintage tertua di anggur cadangan di Pierre Péters, Héritage Blanc de Blancs Grand Cru NV (SommPicks US $ 889). Jika ada yang bisa memikirkan hadiah yang lebih meningkatkan kehidupan untuk centenarian pencinta anggur, beri tahu saya.
