- Eksklusif
- Highlight
- Tastings Home
Anggur bersoda yang dibuat di wilayah Limoux di barat daya Prancis berasal dari zaman Romawi dengan beberapa orang mengklaim sebutan tersebut menghasilkan anggur putih bersoda pertama di negara itu jauh sebelum sampanye wilayah mendapat pujian kritis.
Gulir ke bawah untuk melihat 8 catatan dan skor mencicipi anggur Limoux berkilauan
Wilayah Limoux terletak di kaki bukit sebelah timur pegunungan Pyrenees dengan kebun anggur yang diklasifikasikan di département Aude. Angin kencang dan topografi unik membentuk gaya anggur dengan pengaruh Mediterania dan Atlantik yang menciptakan kondisi ideal untuk anggur anggur putih kawasan yang lambat, bahkan matang.
Terlepas dari lokasinya di Languedoc, tempat ini lebih sejuk dan lebih basah daripada kebanyakan kawasan anggur lainnya di Prancis selatan dan penanaman kebun anggur yang ditanam secara optimal di ketinggian di lereng gunung semakin menguntungkan kondisi pertumbuhan yang menghasilkan anggur ringan dengan kesegaran dan kemahiran.
Meskipun daerah ini masih memproduksi anggur putih dan merah di bawah klasifikasi Limoux AOC, daerah ini didominasi oleh produksi anggur bersoda dengan judul Blanquette de Limoux, didirikan pada tahun 1938, Méthode Ancestrale dan Crémant de Limoux, didirikan pada tahun 1990.
Blanquette de Limoux
Blanquette de Limoux adalah gaya paling tradisional dan khas yang terutama terdiri dari varietas anggur lokal Mauzac yang menawarkan aroma rumput yang baru dipotong, kulit apel tajam yang disamakan dengan rasa sari apel. Meskipun anggur ini dapat merupakan campuran dari tiga varietas anggur, setidaknya 90% anggur harus Mauzac dengan keseimbangan terdiri dari Chardonnay dan Chenin Blanc. Secara lokal, anggur Mauzac dikenal sebagai Blanquette dan diterjemahkan sebagai 'putih kecil' dalam bahasa lokal Occitan.
Kilauan yang lebih rendah alkohol dan lebih manis juga diproduksi yang disebut Blanquette Méthode Ancestrale dan terbuat dari 100% Mauzac. Anggur ini tidak dibuang sehingga tampak keruh dengan partikel endapan atau jamur mati yang ada di dalam anggur.
Crémant de Limoux
Crémant de Limoux adalah gaya terpisah yang lebih internasional dengan Chardonnay dan Chenin Blanc sebagai varietas utama dan Mauzac dan Pinot Noir digunakan sebagai anggur aksesori.
Menariknya, Limoux memiliki beberapa tanaman merambat Chardonnay tertua dan paling dicari di selatan Prancis yang memberikan kekayaan dan kerumitan anggur ini.
Tergantung pada varietas dominan, produsen memiliki berbagai pilihan untuk campuran akhir, oleh karena itu Crémant de Limoux dapat mengandung Chardonnay 40-70% dalam jumlah minimum dan maksimum, Chenin Blanc 20-40%, Mauzac 0-20% dan Pinot Noir 0- 10%.
Crémant sebagai istilah diperkenalkan untuk anggur bersoda non-Champagne di Prancis dan Limoux menghasilkan beberapa kualitas dan nilai terbaik di negara ini dengan sebagian besar botol dijual dengan harga antara £ 9,50 / $ 12,50 - £ 15 / $ 18.
gambar botol anggur
Koperasi Limoux
Seperti banyak kawasan wine di Prancis, Limoux didominasi oleh sebuah power co-operative yang beroperasi di bawah nama merek Aimery dan Sieur d'Argues. Ini terdiri dari lebih dari 200 petani anggur dan menghasilkan 63% anggur bersoda di kawasan itu - total 6,5 juta botol setahun, banyak yang menemukan anggur mereka di supermarket.
Meskipun lebih dari 2.000 hektar tanaman merambat, anggur dipilih dengan tangan dan kontrol kualitas dipantau di setiap langkah. Misalnya, saat memproduksi Blanquette De Limoux, Tesco Finest 1531, anggur disimpan di lee mereka selama 12 bulan sebelum dibuang, tiga bulan lebih dari minimum, untuk meningkatkan kualitas dan kemahiran gelembung.
Anggur ringan ini sempurna sebagai apéritif dengan rasa bunga dan apel hijau segar sedangkan Cuvée Royale Brut Crémant de Limoux dan Grande Cuvée 1531 Crémant de Limoux NV ideal untuk dipasangkan dengan makanan karena kandungan Chardonnay memberi anggur lebih banyak struktur, tubuh, dan kekuatan. .
Ada juga opsi rosé crémant - salah satu kategori pasar dengan pertumbuhan tercepat untuk Sieur d'Arques, dengan peningkatan penjualan sebesar 30% dari tahun ke tahun, kata manajer ekspor Emile Geli.
'Kategorinya benar-benar booming. Kami biasanya hanya menjual antara bulan April dan September, tetapi sekarang kami melihat permintaan sepanjang tahun, Januari hingga Desember. Mereka hebat sebagai apéritif tetapi juga cocok dengan makanan. '
Mereka menghasilkan mawar untuk rangkaian Tesco Finest yang dicampur setelah ditekan dan disimpan selama 12 bulan di atas tanggulnya. Dibuat dengan 60% anggur Chardonnay, 20% Chenin Blanc dan 20% Pinot Noir dengan 7-8g gula sisa, ini bersih dan kering menawarkan rasa raspberry dan stroberi yang renyah dengan gelembung halus.
Crémant de Limoux Rosé lainnya berasal dari produsen Languedoc Paul Mas - Château Martinolles NV dibuat dengan 70% Chardonnay, 20% Chenin Blanc dan 10% Pinot Noir dan berumur antara 12-18 bulan dalam botol untuk fermentasi kedua yang memberikan struktur jelas pembuat anggur Bastien Lalauze.
'Kami memiliki rasa buah beri dan stroberi liar dengan pH rendah 3 memberikan keasaman yang bagus, dengan kebulatan dan kerumitan yang berasal dari penuaan. Kami juga menyesuaikan suhu ruang bawah tanah yang sudah tua untuk memastikan anggur memiliki gelembung kecil namun terus-menerus dalam anggur yang dihasilkan, katanya. Anggur ini dijual seharga sekitar £ 10 / $ 13 menjadikannya pilihan anggur bersoda yang bernilai tinggi.
Cuvée Royale Brut Crémant de Limoux NV saat ini memiliki Diskon 25% di Waitrose hingga 25/08/2020, dengan harga jual £ 8,99 per botol atau £ 53,94 per enam kotak.
