Ada sesuatu di awal musim gugur yang membuat orang sangat haus akan jus anggur yang difermentasi. Mungkin karena angin sepoi-sepoi atau godaan makanan yang lebih kaya setelah musim bikini berakhir. Transisi ke musim gugur adalah kesempatan untuk mencoba anggur baru dan menemukan anggur yang memiliki keseimbangan ringan yang ideal keasaman dan kehangatan. Sebelum Anda memilih minuman merah yang sama yang Anda minum sepanjang musim gugur dan musim dingin yang lalu, lihatlah saran-saran ini – yang tercantum dari yang paling ringan hingga yang lebih berisi – untuk beberapa botol bagus di awal musim gugur, semuanya dihargai sangat baik dan dibuat dengan sedikit intervensi di kebun anggur dan gudang bawah tanah.
Produser: Zind-Humbrecht
Anggur: Riesling 2012
Dari: Alsace FR
Pengecer:
banteng musim 1 episode 4
Jika Anda belum bergabung Riesling ke dalam rotasi botol Anda, sekarang saatnya untuk menyelami – ini adalah salah satu yang paling banyak terroir-ekspresif anggur di luar sana yang dapat dibuat sebagai anggur kering atau anggur manis. Itu adalah kering anggur yang tidak disadari kebanyakan orang. Di wilayah Alsace, Prancis timur, Zind-Humbrecht adalah kilang anggur yang dikelola keluarga yang dikenal sebagai pilar kualitas tinggi dan memelopori penggunaan biodinamik, suatu bentuk pertanian holistik yang berfokus pada tanaman merambat yang sehat serta lebih sedikit bahan tambahan dalam proses pembuatan anggur. Ini adalah Riesling entry-level mereka dan memiliki tekstur mineral dan sangat kering dengan aroma bunga yang cukup untuk menonjolkan buah yang luar biasa. Makanlah dengan daging babi.
Produser: Quattro Mani
Anggur: Toh-Kai 2010
Dari: Friuli IT
Pengecer:
Temui anggur putih favorit baru Anda yang berasal dari Italia utara meskipun itu jelas bukan milik ibumu Pinot Grigio . Terbuat dari anggur Tocai Friulano, ini adalah anggur putih kaya rasa pedas untuk cuaca yang sedikit lebih dingin. Keunggulan utamanya adalah keserbagunaannya; profil rasa Tocai sangat kompleks dengan aroma buah yang cukup sehingga tahan terhadap makanan pedas seperti mie atau kari Asia, tetapi juga cukup lembut untuk melengkapi ikan ayam atau pasta dan akan nikmat jika dipadukan dengan keju keras.
Produser: Rezzadore
Anggur: Gunung Osiliera Tai Rosso
Dari: Veneto IT
Pengecer:
Di wilayah Veneto Italia, Tai Rosso adalah versi lokalnya Grenache tetapi anggur ini tidak ada hubungannya dengan Grenaches yang berair (atau di Spanyol Garnachas) yang mungkin Anda miliki. Warnanya merah muda bahkan lebih mirip a mawar gelap untuk didinginkan sebelum diminum. Nikmati Tai Rosso sendiri sebagai minuman anggur atau pasangkan dengan apa pun mulai dari sayuran tumis hingga mangkuk quinoa hingga sandwich keju panggang hingga salmon. Anggur dari perkebunan organik ini enak dan menyegarkan dengan aroma cranberry yang dihancurkan. Warna merah muda seperti ini adalah anggur klasik untuk segala cuaca, tetapi di musim gugur warna ini benar-benar berhasil.
Produser: Domaine Marcel Lapierre
Anggur: Kismis Gaulois Gamay 2014
Dari: Beaujolais FR
Pengecer:
Ini adalah nilai yang menakjubkan dari kawasan bersejarah di Beaujolais wilayah Perancis Selatan yang mengkhususkan diri pada anggur merah muda yang sangat serbaguna kecil . Anda perlu menjadikan anggur ini sebagai bagian dari rutinitas mingguan Anda. Rasanya segar, cukup buahnya tanpa rasa manis sama sekali dan cocok untuk malam yang sejuk. Anggur Gamay dan ayam panggang menikah dengan bahagia seumur hidup dan saya sangat merekomendasikan pasangan itu, tetapi Anda akan kesulitan menemukan apa pun yang tidak sesuai dengan botol ini. Santai saja dan harganya juga pas. Ditambah tutup ulir menjadikannya anggur pesta yang praktis. Disarankan untuk menyajikannya dengan dingin.
Produser: Kobal
Anggur: Blaufränkisch 2013
Dari: Slovenia
Pengecer:
Bertemu Blaufränkisch salah satu anggur lezat paling segar di Eropa Timur dan anggur yang sangat serbaguna dan menyenangkan. Anggur ini berasal dari Slovenia di mana sekitar sepuluh persen kebun anggurnya ditanami Blaufränkisch. Kobal merupakan perkebunan organik yang membuat anggur dengan kombinasi tangki baja tahan karat dan tong kayu ek bekas yang memberikan kecerahan serta struktur dan isi yang cukup untuk cuaca dingin dan makanan yang lebih berat. Anggur ini sangat murah; jika Anda tidak dapat menemukan produsen yang tepat, ada botol Blaufränkisch lain di luar sana yang pasti sama menarik dan ramah makanan. Blaufränkisch umumnya merupakan anggur yang menghasilkan buah dengan cahaya tanin sangat cocok dengan daging babi serta ayam atau sepiring keju.
Produser: Ridge
Anggur: Campuran Merah Tiga Lembah 2012
Dari: Sonoma CA
Pengecer:
Setiap kali saya merasa senang meminum level awal Ridge Zinfandel campuran Saya kagum dengan betapa elegannya anggur ini dengan harga yang begitu murah. Ini bukanlah bom buah Zinfandel yang sayangnya pernah dikenal California; Ridge berupaya untuk menyeimbangkan anggur ramah makanan. Namun wine yang merupakan campuran dari Zinfandel yang didominasi dengan sentuhan Carignan Petite Sirah dan Alicante Bouchet cukup kuat dengan tanin yang cukup, buah-buahan berwarna gelap dan bumbu pedas yang dapat menandingi steak atau dada bebek yang enak.
