Kebun-kebun anggur di sekitar Sancerre di Lembah Loire di Prancis tengah. Kredit: David Kleyn / Alamy Stock Photo
- Eksklusif
- Highlight
- Tastings Home
Salah satu varietas anggur yang paling banyak ditanam di dunia, Sauvignon Blanc memulai kehidupan di wilayah Bordeaux Prancis sebelum menemukan pengakuan di seluruh Prancis dan lebih jauh lagi di Selandia Baru, Afrika Selatan, dan Chili.
Sauvignon Blanc sangat serbaguna menawarkan rasa yang berbeda ketika ditanam di tanah yang berbeda. Di Prancis, ini biasanya bernuansa dan digerakkan oleh terroir yang memberikan rasa segar, kering, aromatik, dan menyegarkan dalam warna putih kering dan bertindak sebagai penunjang saat dibuat dengan gaya manis.
Gulir ke bawah untuk melihat 20 catatan pencicipan dan skor Sauvignon Blanc berperingkat teratas
Anggur menikmati kesuksesan kritis di wilayah Pessac-Léognan dan Entre-Deux-Mers Bordeaux serta sebutan Lembah Loire dari Sancerre dan Pouilly-Fumé, yang bisa dibilang dua area terbaik untuk produksi anggur - dan di mana rasa sangat kuat, karakteristik berasap dan lembut.
chicago pd musim 3 episode 17
Benteng Sauvignon meluas ke seluruh Loire dengan contoh-contoh bagus dapat ditemukan di Touraine, Menetou-Salon, Reuilly dan Quincy.
Ini juga merupakan pengecualian untuk aturan umum Chardonnay atau Aligoté di Burgundy di salah satu sebutan yang lebih tidak biasa di kawasan ini, St-Bris yang terletak beberapa kilometer dari Chablis dengan terroir yang mirip dengan sebagian besar Lembah Loire.
Sebagian besar Sauvignon difermentasi pada suhu yang relatif rendah dan disimpan dalam tangki baja tahan karat untuk mempertahankan kesegaran dan kemudaan buah, tetapi beberapa dapat menahan sebagian kecil penuaan ek.
chicago api musim 7 episode 9
Daftar di bawah ini adalah kumpulan Sauvignons berperingkat teratas dari seluruh Prancis, sebagian besar dengan harga yang sesuai dengan skor mereka. Seperti Chardonnays atau Chenin yang bagus, banyak dari harga perintah ini antara £ 17-30 dengan beberapa botol mendekati £ 40.
Dan sementara banyak Sauvignon Blanc dirancang untuk dikonsumsi muda dan tidak akan menghargai penyimpanan bertahun-tahun, beberapa dari anggur ini memiliki daya tahan dan umur panjang yang luar biasa.
Saat berbicara dengan Peter Richards MW tentang Sauvignon Blanc yang menua, mendiang Denis Dubourdieu, pembuat anggur yang dihormati dan profesor oenologi di Universitas Bordeaux, berkata: 'Tentu saja, ada Sauvignon Blanc dan ada Sauvignon Blanc. Saya suka Sauvignons dari Pouilly dan Sancerre, yang mengambil buket truffley yang tak ada bandingannya setelah beberapa tahun di dalam botol.
'Ini adalah varietas yang dapat membuat anggur yang sesuai untuk usia, tergantung pada terroir dan vintage, jika ditanam di iklim yang tepat, pH rendah dan kaya akan prekursor aroma.
Faktanya, kapasitas penuaan beberapa Sauvignons sangat mencengangkan. '
Carilah anggur ini untuk kesenangan minum sekarang dan di masa depan.
