Samant
Anggur melawan balik di India karena semakin banyak wanita dan dewasa muda memilih anggur daripada biji-bijian, kata kepala eksekutif perkebunan anggur India Sula Vineyards kepada decanter.com.
Konsumsi anggur di India tetap setara dengan 'apa yang diminum London pada akhir pekan yang menyenangkan', tetapi menunjukkan peningkatan dua digit setiap tahun, menurut Rajeev Samant , kepala Sula, grup anggur terbesar di India.
Berbicara kepada decanter.com dalam INGGRIS , dimana Sula sedang meluncurkan Zinfandel dan Sauvignon Blanc di bawah Nasika merek melalui Laithwaites / Direct Wines , Samant mengatakan bahwa peminum muda, dan terutama wanita, membantu industri anggur India yang masih muda untuk tumbuh kembali ke rumah.
Mereka juga memungkinkan sektor tersebut untuk meremajakan dirinya sendiri setelah periode yang bergejolak setelah serangan teror Mumbai pada tahun 2008.
'Minimal 25% anggur kami dikonsumsi oleh wanita,' kata Samant. 'Di whisk (e) y, maksimum 5% wanita [konsumen].'
ditunjuk selamat musim 2 episode 13
Meskipun wanita masih tidak dapat diterima terlihat meminum alkohol di desa-desa di India, telah terjadi pergeseran. 'Di generasi ibu saya, minum anggur tidak disukai. Sekarang, banyak perempuan yang kuliah di kota, 'katanya.
Ada juga minat yang lebih besar terhadap anggur di antara restoran dan hotel ternama. Sorotan Samant Trishna di Mumbai , yang juga memiliki tempat saudara perempuan di London dan stok anggur Sula. 'Pada tahun 2000, itu adalah anggur merah atau anggur putih - pria itu memiliki dua anggur dalam daftarnya. Hari ini, mereka memiliki 60 anggur dalam daftar. '
Namun, masih ada jalan panjang yang harus dilalui. Anggur 'jelas masih merupakan fenomena kelas menengah ke atas yang sangat urban,' kata Samant. Konsumsi per kapita di seluruh populasi 1,2 miliar India diukur dalam mililiter, bukan liter.
Total produksi anggur India dipatok pada 1,3 juta kasus pada tahun 2012 dalam sebuah laporan oleh Dinas Pertanian Luar Negeri (USDA) Departemen Pertanian AS. Ini adalah small-fry versus 100m-case-plus whisk (e) y pasar dan laporan USDA mengatakan prospek jangka pendek untuk wine tidak pasti, paling banter. Anggur juga harus bersaing untuk mendapatkan perhatian terhadap sektor vodka dan bir yang sedang berkembang.
Namun, Samant mengatakan anggur berada di tempat yang lebih baik daripada lima tahun lalu, ketika serangan teroris di Mumbai menyebabkan jatuhnya penjualan hotel semalam pada malam musim turis. 'Itu sangat menyedihkan,' kata Samant. 'Kami harus bereaksi dengan menghadirkan anggur yang lebih murah [seharga INR200 / GBP2]' katanya.
anggur merah apa yang cocok dengan salmon?
Ini ternyata merupakan lapisan perak. 'Kami menyadari bahwa ada semua orang yang tertarik dengan anggur yang tidak dapat membayar INR500 per botol,' kata Samant.
Penjualan bersih Sula meningkat 25% tahun-ke-tahun, kata Samant, dan diproyeksikan mencapai INR2 miliar teratas pada tahun keuangan hingga akhir Maret 2014.
apakah csi cyber akan dibatalkan?
Perusahaan memiliki volume tahunan sekitar 600.000 kasus, dibandingkan hanya 40.000 kasus 13 tahun lalu. Ini menjual 90% anggurnya di dalam negeri dan bekerja dengan sekitar 200 petani dengan kontrak jangka panjang.
Pariwisata juga mengalir kembali ke Maharashtra negara. Sula menyambut 150.000 pengunjung per tahun di kompleks kilang anggurnya di Nashik, di mana para tamu disuguhi tidak hanya anggur tetapi juga melange musik Bollywood dan Bob Dylan - yang terakhir atas kebaikan Samant yang belajar di Universitas Stanford California.
Dalam hal pembuatan anggur, Samant mengatakan India sedang bereksperimen dengan beberapa varian, di antaranya Tempranillo , Nero d'Avola , Zinfandel , Sauvignon Blanc dan Viognier . Riesling menunjukkan janji khusus untuk Sula saat ini. 'Tidak ada yang mengira Anda bisa melakukan Riesling di India. Ini anggur iklim yang sejuk. Tapi, ini laris seperti kue panas, 'kata Samant.
Masalah utamanya, bagaimanapun, adalah jaringan birokrasi negara yang kusut. 'Itu menyebabkan masalah besar,' kata Samant. 'Setiap negara bagian memerlukan label yang berbeda, dan terdapat struktur pajak yang sama sekali berbeda.'
Beberapa negara bagian, termasuk Maharashtra, Karnataka dan Goa , setidaknya telah mengambil langkah untuk mengurangi atau menghilangkan pajak cukai atas anggur yang diproduksi di dalam perbatasan mereka, menurut USDA.
Sementara itu, Samant hanya memperhatikan kesepakatan Direct Wines, yang menurutnya akan 'memperluas secara besar-besaran' potensi Sula di Inggris.
Ditulis oleh Chris Mercer
