- Highlight
- Legenda Anggur
Bordeaux vintage 'headline' ....
Legenda Anggur: Château Lafite-Rothschild 1982, Pauillac, Bordeaux, Prancis
Botol yang diproduksi: Saya tidak ingat
Komposisi: 65% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc
Menghasilkan: 40 hektoliter per hektar
Tingkat alkohol: 12,5%
Harga rilis: 170 franc per botol (sekitar € 17), yang naik di pasar ekspor menjadi 225Fr (€ 22,50)
Harga hari ini: antara £ 47.000 dan £ 54.000 per kotak (£ 3.915 hingga £ 4.500 per botol) dan terus bertambah
hukum & ketertiban: unit korban khusus musim 17 episode 5
Legenda karena…
Ini adalah tajuk utama dengan kualitas luar biasa di seluruh Bordeaux, dengan tingkat kematangan yang tidak terlihat selama bertahun-tahun. Jenis anggur terbukti menjadi pukulan hebat di tangan untuk claret, terutama di pasar AS. Memang, beberapa mengkritik vintage pada saat itu karena kemewahan yang hampir seperti Napa (sehingga atipikal) dan meramalkan umur pendek untuk anggur. Kritik semacam itu sebagian besar terbukti tidak berdasar, dan tahun 1982-an teratas masih kuat, menetapkan vintage sebagai yang paling terkenal dalam 50 tahun terakhir. Lafite khususnya telah mempertahankan karakter awet muda, mengembangkan harmoni seiring bertambahnya usia.
Melihat kembali
Baron Eric de Rothschild, manajer saat ini, sudah menjalankan Lafite pada tahun 1982. Saat ini kebun anggur tersebut memiliki luas 107 hektar, tetapi saat itu luasnya sekitar 90ha - masih lebih besar daripada pertumbuhan pertama lainnya. Tidak ada '?? pembuat anggur' ?? di Lafite, tetapi direktur teknisnya adalah Jean Crété (mantan Léoville-Las-Cases).
Orang orang
Debonair Baron Eric serius tentang anggurnya. Dia menikmati berpartisipasi dalam pencampuran terakhir, meskipun bersedia ditolak oleh tim profesionalnya. Setahun setelah dia mengambil alih manajemen pada tahun 1974, dia mempekerjakan Profesor Emile Peynaud sebagai konsultan. Kepala sel pada tahun 1982 adalah Robert Revelle, yang menggantikan ayahnya Georges. Baru pada tahun 1983 Charles Chevallier menjadi wakil direktur teknis Lafite, ia kemudian menjadi manajer teknis tidak hanya Lafite tetapi juga properti lainnya - ?? Rieussec, Duhart-Milon dan Evangile - yang merupakan bagian dari grup.
Vintage
Musim tanam yang luar biasa hangat menghasilkan buah anggur dengan kematangan sempurna dan konsentrasi serta kekayaan yang luar biasa. Panen dimulai lebih awal, pada 16 September. Beberapa perkebunan yang kurang lengkap mengalami kesulitan mengendalikan fermentasi selama cuaca panas, tetapi ini tidak menjadi masalah di Lafite. Beberapa perkebunan tumbuh berlebihan karena hasil yang berlimpah, tetapi pengenceran jarang terjadi. Keasaman cukup rendah, tetapi anggur terbaik, seperti Lafite, memiliki cengkeraman dan struktur tannic yang cukup untuk memastikan umur yang panjang dan menarik.
Terroir
Lafite terletak di ujung utara Pauillac. Tanahnya berupa kerikil dalam di lereng yang dikeringkan dengan sempurna dan bergelombang dengan lembut. Cabernet Sauvignon adalah varietas yang dominan, tetapi di beberapa perkebunan anggur Cabernet Franc, Petit Verdot dan Merlot berperan dalam perpaduan tersebut. Tetangga Lafite adalah Mouton dan Cos d'Estournel, keduanya merupakan anggur yang kuat dan flamboyan, yang membuatnya aneh bahwa Lafite terkenal dengan kelembutan yang halus yang tidak menghalangi umurnya.
fume blanc vs sauvignon blanc
Anggur
Praktik pembuatan anggur tidak banyak berubah di Lafite. Anggur akan dipetik dengan tangan, dipilih di kebun anggur, dan dibawa ke kilang anggur untuk dihancurkan dan difermentasi dalam tong kayu besar (tangki baja tahan karat baru dipasang pada tahun 1988). Anggur segar kemudian disimpan di barrique baru, diproduksi di tempat kerja Lafite sendiri, selama hampir dua tahun sebelum dibotolkan. Selama periode penuaan, anggur akan secara teratur disaring dan kemudian didenda sebelum dibotolkan. Tapi seleksi untuk grand vin tidak seketat yang akan terjadi dari tahun 1985.
Reaksinya
Cask tasting mengungkapkan vintage dengan kekayaan dan bobot yang hampir seperti Port. Mungkin didorong oleh antusiasme para pemilik, pers dan perdagangan sebagian besar bereaksi sangat positif, dan 1982 segera dianggap sebagai vintage blue-chip, dikonfirmasi oleh harga yang terus meningkat untuk anggur-anggur top.
Michael Broadbent memberi peringkat tinggi sejak awal, dan catatan selanjutnya menunjukkan aroma dan evolusi yang lambat. Pada tahun 2001 dia menulis: '?? Begitu banyak pertunjukan, begitu banyak yang tersisa untuk ditampilkan.' ??
Clive Coates MW menulis setahun kemudian, memikirkan anggur segar, berkelas dan intens, menambahkan: '?? Ini akan menjadi lebih baik karena semakin dekaden.' ??
Hubungan cinta Cina dengan Lafite dan status vintage 1982 telah membuat anggur ini menjadi salah satu yang paling dicari - jika bukan yang paling dicari - anggur di negara ini.
