White Port dan tonik di Bar Douro. Kredit: Bar Douro
thomas yang berani dan cantik
- Tanyakan Decanter
Perbedaannya dengan gaya lain dan saran ahli tentang cara membuat versi alternatif gin & tonik.
Apa itu Port Putih? - tanya Decanter
White Port dibuat dari anggur putih, seperti Códega, Malvasia Fina, Rabigato dan Viosinho.
'Sebagian besar dikemas dalam botol muda tetapi beberapa putih mampu dari usia kayu dan sekarang mungkin dibotolkan dengan indikasi usia yang sama seperti Ports kuning kecoklatan atau sebagai colheita,' kata Richard Mayson, dalam bukunya panduan untuk gaya Port.
Ini adalah gaya yang menyegarkan dan ringan, membuatnya ideal untuk minum di musim panas. Ini cenderung memiliki rasa aprikot, buah dan kulit jeruk, dan kacang-kacangan.
'Gaya kering adalah gaya porta serbaguna yang dapat disajikan dingin sebagai minuman beralkohol, dicampur dengan tonik atau sebagai bahan dasar untuk koktail,' kata Max Graham, pemilik restoran Portugis Douro Bar .
Terbaru: Mencicipi catatan yang diterjemahkan
Cara membuat Port putih dan tonik
White Port dapat digunakan sebagai alternatif gin beralkohol rendah, dicampur dengan tonik.
Graham merekomendasikan untuk mencampurkan '50ml Port putih kering Churchill, 100ml air tonik [dia lebih suka Fevertree], kulit jeruk, dan setangkai mint untuk hiasan. Tuang semua ke dalam gelas dengan es batu dan aduk rata. '
Kulit jeruk lainnya bekerja dengan baik, tetapi 'kulit jeruk mengingatkan pada rumpun jeruk di Churchill's Quinta da Gricha di Douro', kata Graham.
Clement Robert MS merekomendasikan anggur yang diperkaya di koktail anggur karena ' mereka lebih ringan dari pada minuman beralkohol dan minuman beralkohol tetapi mereka memiliki kekuatan yang diperlukan untuk membuat seluruh minuman menjadi nikmat. '
