- Promosi
El Bierzo, yang berada jauh di provinsi barat laut Spanyol, Léon, adalah wilayah yang nyaman dengan sendirinya dan, lebih sering daripada tidak, menari mengikuti iramanya sendiri. Salah satu produsen utamanya, Álvarez de Toledo, bisa dibilang mikrokosmos dari tempat yang sangat indah ini: keistimewaan kaya akan sejarah yang bangga akan tradisinya dan sadar akan warisannya.
Dikelilingi oleh pegunungan, medan dramatis yang merupakan rumah bagi Álvarez de Toledo pasti cocok dengan Situs Warisan Dunia UNESCO. Ini juga telah bertindak sebagai penghalang parsial selama bertahun-tahun, melindungi wilayah tersebut dari pengaruh eksternal yang berlebihan, sehingga memungkinkannya untuk menumbuhkan identitas dan budayanya sendiri. Kekuatan kepribadian ini dicontohkan dengan kartu panggilnya, anggur Mencía, yang sekarang pasti mengalami momen di bawah sinar matahari menjadi sesuatu yang relatif tidak dikenal di kancah internasional.
Anggur telah lama menjadi bagian intrinsik dari karakter kawasan dan merupakan pendorong penting kelahiran kembali ekonominya di akhir 1990-an, namun keluarga Álvarez de Toledo telah menjadi penduduk Bierzo cukup lama. Kehadirannya berlangsung lebih dari lima abad, dimulai pada tahun 1514 ketika Pedro Alvarez de Toledo y Zuniga (calon Raja Muda Napoli) menikahi putri Marquis dari Villafranca del Bierzo.
Victor Robla, pemilik dengan putranya, Carlos Robla, kepala pembuat anggur
Saat ini, perkebunan ini diawasi oleh Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo yang telah menjunjung tinggi dan menyempurnakan tradisi pemeliharaan anggur leluhurnya - terutama karya ayah dan neneknya - dan memulai revitalisasi menyeluruh dari kebun anggur keluarga. Mencía adalah bintang pertunjukan (dengan kemampuan didukung oleh Godello) dan di sini ditanam 420-500m di atas permukaan laut, seluruhnya dipanen dengan tangan, dan tanaman merambat sebagian besar berusia antara 40 dan 60 tahun.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo telah mengambil pengetahuan multi-generasi keluarganya dan dari plot ini memusatkannya menjadi koleksi sederhana dari hanya tiga anggur: Godello muda yang semarak, wangi, dan Mencía berusia ek yang berusia sepuluh tahun berbulan-bulan dalam kombinasi tong kayu ek Prancis dan Amerika kecil, dan terakhir Colección de Familia yang merupakan cuvee lepas-terbatas yang matang selama sepuluh bulan di kayu Prancis dan di mana buah diambil dari tanaman merambat yang semuanya berusia antara 60 dan 80 tahun, selain sejumlah kecil yang berusia di atas 100 tahun.
Ini adalah anggur yang merangkum bakat Álvarez de Toledo yang dimilikinya di ruang bawah tanah, serta kualitas bahan mentah yang sempurna di tanahnya, tentunya di mata para juri di Decanter World Wine Awards 2018 di mana ia menang medali Platinum, mengatakan: 'Jelas, ada ambisi nyata di sini untuk membuat sesuatu yang cerdas dan sekarang kami mendapatkan hasilnya. Teksturnya mempesona dan ini adalah pembuatan anggur dengan urutan tertinggi. '
‘Mencía, sangat cocok untuk iklim dan lingkungannya, 'Álvarez de Toledo berkata. 'Penggunaan anggur ini oleh nenek moyang, dari generasi ke generasi, telah menghasilkan seleksi alam, dan seiring dengan berkurangnya produksi tandan karena usia mereka, menjadikan Mencía varietas yang paling cocok untuk memproduksi anggur merah yang berkarakter dan setia kepada terroir kami. . '
'Terletak di lembah, iklim kami sejuk dan lembab, dan tanah kami memiliki iklim mikro khusus yang sangat cocok untuk pertanian di daerah tersebut,' jelas Álvarez de Toledo. 'Tanah terdiri dari campuran elemen halus seperti kuarsa dan batu tulis. Mereka menangkap air yang datang dari pegunungan ke lembah dan kebun anggur ditanam terutama di tanah lembab dan gelap yang, karena sedikit asam dan rendah karbonat, merupakan ciri khas iklim lembab. '
Tanah inilah yang telah digunakan untuk menanam anggur sejak seni tersebut diperkenalkan oleh orang Romawi, dengan kebun anggur Bierzo (yang namanya berakar di kota Bergidum pra-Romawi) menerima penyebutan penting dari penulis Romawi dan naturalis Pliny the Elder , serta ahli geografi Yunani Strabo.
anggur terbaik untuk disajikan dengan salmon?
'El Bierzo adalah negeri anggur dan anggur,' kata Álvarez de Toledo. Ini adalah wilayah yang dipenuhi tanaman anggur yang penuh dengan tradisi, sejarah, budaya, keahlian memasak, dan produksi anggur selama lebih dari 2.000 tahun. Tujuan utama kami adalah mengirimkan, melalui anggur kami, semua upaya dan dedikasi yang ditunjukkan oleh leluhur keluarga kami. Oleh karena itu, kami memastikan bahwa kami menjaga setiap langkah perjalanan: dari perawatan anggur di kebun anggur hingga penerimaan di gudang anggur dan kemudian penuaan anggur berikutnya. Kami percaya Mencía memiliki potensi internasional yang besar dan kami ingin dengan setia mewakili tanah air kami melalui anggur ini, varietas asli daerah kami. '
