- Highlight
Wilayah tenggara Prancis yang panas secara tradisional dikenal karena warna merahnya yang besar dan tebal, tetapi pendulumnya berayun untuk anggur dan terroir ...
Gulir ke bawah untuk melihat anggur
Pakar Decanter mencicipi dan mendiskusikan anggur merah Provence untuk Edisi September 2017 Botol majalah .
Apelisasi mikro Provence, terutama Bandol pesisir yang panas, bersinar dalam rasa ini, menawarkan warna merah keanggunan dan umur panjang yang khas.
nuansa biru episode 2
Skornya:
94 anggur terasa
Luar Biasa - 0
Luar biasa - 2
Sangat Direkomendasikan - 15
Direkomendasikan - 66
Dipuji - 8
Adil - 3
Buruk - 0
Rusak - 0
Para juri:
Andy Howard MW James Lawther MW Marcel Orford-Williams
Klik di sini untuk melihat hasil lengkap mencicipi panel anggur merah Provence
Provence sebutan utama mewakili 85% anggur dalam pencicipan, tetapi dengan begitu banyak ragam sebutan dan varietas anggur, tidak mengherankan jika panelis kami melaporkan keragaman gaya dan kualitas.
'Sulit untuk menentukan profil rasa daerah karena variasi campuran dan kualitas individu pembuatan anggur,' kata James Lawther MW.
'Jika ada, Cabernet Sauvignon dapat menjadi faktor dominan - dalam hal ini anggur sedikit berdaun atau Cabernet akan menambahkan sedikit nada cassis selamat datang. '
Andy Howard MW setuju: ‘Saya pasti tidak dapat menemukan karakteristik daerah apa pun yang muncul. Anda memiliki beberapa yang mungkin sedikit lebih bergaya Rhône, dengan keduanya Grenache dan Syrah mendominasi.
'Saya juga menemukan banyak dari mereka yang agak bergaya Dunia Baru, dan itu tidak membuat saya memikirkan Provence. Saya mengharapkan lebih banyak pengaruh garrigue Prancis selatan. '
Lanjutkan membaca di bawah
Panel anggur merah Provence mencicipi pencetak gol terbanyak:
Untuk membaca laporan pengecapan panel penuh Decanter, berlangganan majalah Decanter - tersedia dalam bentuk cetak dan digital.
Perbaikan
Apakah investasi baru terbukti merupakan berkat campuran, dalam meningkatkan kualitas rata-rata tetapi dengan mengorbankan karakter lokal?
membawa hari-hari brady dalam hidup kita
'Saya ingat belum lama ini merah tidak bisa diminum,' kata Orford-Williams. ‘Akhir-akhir ini, para produsen telah berupaya keras untuk membuat anggur yang benar-benar berkualitas tinggi, yang diolah oleh sommelier dari Côte d'Azur dan semua pelanggan kaya mereka.
memerintah musim 2 episode 8
Itu memiliki pengaruh yang besar dan menguntungkan. Ketika Anda mengunjungi perkebunan Provence, Anda dapat melihat bahwa tidak ada kekurangan uang, tidak ada kekurangan sumber daya, tetapi anggur sering kali terasa sedikit diformulasikan. '
Meskipun rosé adalah pemintal uang bagi banyak produsen, warna merah sering kali tetap menjadi minat mereka, dan terdapat pergeseran nyata ke arah warna merah yang didorong oleh buah yang mencerminkan variasi dan lokasi.
Tong demi-muid yang lebih besar menggantikan barrique, menjinakkan tanin, dan semakin banyak perkebunan kini kembali ke foudres asli bergaya Provence - anggur merah Provence jarang memiliki karakter roti panggang atau vanilla yang terbuka, dengan kayu yang digunakan untuk memberi struktur daripada rasa. Beberapa produsen bereksperimen dengan amphorae atau kembali ke tangki semen.
Variasi
Geologi dan ketinggian Provence yang beragam, iklim, dan kedekatannya dengan laut memberikan variasi yang menarik.
Di dataran tinggi yang lebih sejuk di utara Coteaux d'Aix-en-Provence , Campuran Cabernet Sauvignon-Syrah menunjukkan kesegaran dan struktur yang khas. Di Sewa , warna merah juga lebih segar dan lebih terstruktur. Palet di sebelah barat Aix memiliki lebih banyak Mourvèdre, yang mencerminkan iklim yang lebih hangat.
Dalam cuaca yang sangat panas di kebun anggur pesisir - terutama di Bandol , tetapi juga wilayah pesisir The Londe atau dalam Stonefire di Côtes de Provence - Mourvèdre memproduksi anggur dengan kekuatan dan keanggunan buah hitam yang dalam.
Syrah, dicampur dengan Mourvèdre dan Grenache di tanah vulkanik Frejus , memiliki struktur mineral yang lebih rapat.
Kuncinya adalah melihat denominasi regional terroir La Londe, Pierrefeu, Fréjus dan Ste-Victoire pada botol Côtes de Provence, atau untuk mengetahui geografi Anda.
Bintang appellations
Bintang sebenarnya dari pencicipan ini adalah microappellation, khususnya Bandol. 'Bandol sangat berbeda dengan tempat lain karena menghadap ke laut dan dipengaruhi olehnya,' kata Orford-Williams. 'Ini juga sangat panas - sempurna untuk menumbuhkan Mourvèdre, yang sangat berhasil.'
mengikuti kardashians season 12 episode 22
Howard menganggap anggur Bandol sangat serius dengan individualitas yang luar biasa: ‘Anggur ini memiliki banyak bumbu dan kemahiran nyata dengan potensi penuaan yang tinggi.’ Satu-satunya anggur yang dikirimkan dari sebutan kecil Bellet juga membuat juri kami terkesan.
Orford-Williams menyimpulkan bahwa itu adalah 'perkebunan tua dari aplikasi mikro yang membuat anggur elegan - tetapi mereka telah membuat anggur selama 50 hingga 100 tahun'. Yang terbaik, tambahnya, 'merah dari Bandol, Bellet, Palette dan Beaux dapat berdiri bahu-membahu dengan anggur merah terbaik dari Rhône selatan . '
Konten terkait:
Kota pelabuhan Cassis di Provence. Kredit: Markus Lange / Getty Images
Panduan perjalanan Decanter: Cassis & Bandol, Provence
Garis pantai yang menakjubkan, anggur yang enak, keahlian memasak yang luar biasa, taman nasional yang dilindungi ...
viking musim 4 episode 14 rekap
Chateau de Beaucastel di Chateuneuf-du-Pape menghasilkan warna merah halus dan putih Vieilles Vignes pada tahun 2015 Kredit: Serge Chapuis
Southern Rhône 2015: Châteauneuf-du-Pape, Gigondas dan Vacqueyras - bagian satu
Baca ulasan kami dan lihat anggur terbaik kami ...
Kredit: Mike Prior / Decanter
Southern Rhône 2015: Côtes du Rhône Crus dan lainnya - bagian dua
Lihat anggur teratas dan baca ikhtisar kami ...
