- Highlight
Trentino adalah wilayah anggur tipis yang diapit di antara keduanya Valpolicella ke selatan dan South Tyrol ke utara.
Ada sedikit keraguan bahwa potensinya masih jauh dari terwujud sepenuhnya, meskipun ada dua perkebunan bintang di sini. Foradori mengkhususkan diri pada anggur dari varietas lokal seperti Teroldego, sementara Rumah San Leonardo kuat di kamp varietas internasional.
Adam newman muda dan gelisah
Ada juga anggur bersoda bagus yang dibuat oleh perusahaan mapan seperti Ferrari, tetapi produksi Trentino didominasi oleh koperasi besar. Beberapa anggur bagus dibuat, tetapi tidak dalam jumlah yang cukup untuk menempatkan wilayah itu di peta.
-
Gulir ke bawah untuk melihat pencicipan vertikal San Leonardo dari Stephen Brook
Sekilas tentang Tenuta San Leonardo
- Perkebunan 25 hektar organik sejak 2015
- Pemilik Marquis Guerrieri Gonzaga
- Pembuat anggur konsultan Carlo Ferrini
- Produksi 300.000 botol
- Anggur utama San Leonardo (65.000 botol), Villa Gresti (15.000 botol)
- Campuran khas untuk anggur andalan San Leonardo : 60% Cabernet Sauvignon dengan Carmènere, Cabernet Franc dan Merlot.
Artikel berlanjut di bawah anggur
Mencicipi vertikal Tenuta San Leonardo karya Stephen Brook
Vintages berikut dicicipi pada tahun 2016:1999, 2000, 2001, 2008, 2010. Selebihnya dicicipi di akhir 2017.
Sejarah
San Leonardo adalah tanah bangsawan yang berada di tangan keluarga Gresti hingga tahun 1894, dan pada abad ke-19 mereka menyediakan anggur seperti Riesling dan 'Borgogna' (kemungkinan campuran merah jenis Burgundy) ke pengadilan Austria dengan nama Château St Leonard.
Pada tahun 1894, Marchese Guerrieri Gonzaga menikah dengan keluarga tersebut dan mengambil alih pengelolaan perkebunan. Putranya Anselmo merenovasi properti itu, dan setelah kematiannya pemiliknya yang sekarang, Carlo Guerrieri Gonzaga, mewarisinya pada tahun 1974.
Carlo bukan amatir, setelah belajar oenologi di Lausanne di Swiss dan bekerja di awal 1960-an dengan kerabatnya Mario Incisa di San Guido di Bolgheri, Tuscany. Tetapi pada masa itu perkebunan Incisa hanya seluas dua hektar dan anggurnya yang paling terkenal, Sassicaia, bahkan belum lahir. Karena tidak ada tempat baginya di San Leonardo, Carlo tetap di Tuscany selama delapan tahun.
Pada saat itu, San Leonardo adalah kawasan polikultural, tetapi sebagian dari propertinya telah dijual, dan setelah kematian Anselmo, pajak mengharuskan penjualan sekitar setengah dari properti tersebut. Jadi terlepas dari sejarah yang mulia, Guerrieri Gonzaga telah mengencangkan ikat pinggang mereka. Carlo sangat tertarik untuk berinvestasi di San Leonardo, dan mengambil pekerjaan di bisnis semen milik sepupunya untuk mendapatkan uang yang memungkinkannya melakukannya.
Keanggunan yang khas
Seperti di San Guido, ada pengaruh Prancis yang berbeda di San Leonardo. Varietas utama adalah Merlot dan Cabernet Franc, meskipun kemudian menjadi jelas bahwa banyak dari yang terakhir itu sebenarnya Carmenere . Potongan Cabernet Sauvignon dibawa dari Prancis, dan atas rekomendasi Piero Antinori, kepala dinasti anggur Tuscan, Giacomo Tachis dipekerjakan sebagai konsultan dan membantu menciptakan gaya yang bijaksana dan elegan yang merupakan ciri khas San Leonardo. Kehadiran konstan lainnya di sini adalah Luigino Tinelli, yang lahir di perkebunan dan telah menjadi manajer umum sejak tahun 1970-an.
Saat ini konsultan pembuat anggur adalah Carlo Ferrini dari Tuscany, yang menggantikan Tachis yang sudah tua pada tahun 2000. Setahun kemudian, putra Marchese Carlo, Anselmo, kembali untuk membantu menjalankan San Leonardo setelah ayahnya jatuh sakit. Anselmo mengakui: ‘Ada beberapa masa sulit di sini, dan saya tidak akan menganggap periode ketika saya kembali untuk membantu mengelola perkebunan itu mudah, dengan ayah saya menarik ke satu arah, dan saya mendorong ke arah lain. Dan kami lambat mengembangkan pemasaran kami selaras dengan usia media sosial. Tetapi hari ini ayah saya dan saya bekerja sama dengan baik dan telah menemukan keseimbangan yang tepat, dan saya sangat menghormatinya karena telah berpegang teguh pada visinya.
pikiran kriminal musim 12 ep 5
'Dia tidak pernah ingin membuat anggur besar, terkonsentrasi, dan ek, bahkan ketika mereka sedang populer dan mencetak poin teratas dari pemandu anggur Italia. Dia bisa jadi keras kepala tapi dia telah setia pada ciri khas gayanya. '
Marchese Carlo mengajak saya berkeliling perkebunan dengan jip reyot. Tinggi dan ramping, dia memancarkan pesona sopan. Kami mulai dari bangunan perkebunan yang luas di sepanjang jalan lembah. Kantor dan kilang anggur ada di sini, dan beberapa apartemen pekerja ada kapel dengan lukisan dinding abad ke-12 yang luar biasa. Di halaman terdapat tempat berlindung untuk armada Fiat 500-an, dicat mencolok dengan warna kamuflase, serta koleksi traktor kuno yang berfungsi. Di belakang, ada taman bermain anak-anak, kandang keledai, kandang kelinci, dan hewan ramah anak lainnya. Jelas bahwa warisan itu paternalistik dalam arti yang paling baik.
Beberapa kebun anggur ditanam di tanah yang cukup datar di dekat bangunan, sementara yang lain mendaki lereng menuju hutan. Tersembunyi di dalamnya oleh taman kecil adalah Villa Gresti abad ke-19, sebuah rumah besar yang luas jika tidak terlalu menarik. Anehnya, sebagian besar kebun anggur ditanam di pergola, sistem terlatih tinggi yang biasanya tidak dikaitkan dengan anggur berkualitas baik. Sebagian besar Carmènere ada di sini.
Gaya tunggal
Marchese Carlo menjelaskan: ‘Kami selalu memiliki Carmènere, tetapi kami dulu percaya bahwa itu adalah Cabernet Franc. Kami ingin menanam lebih banyak dan membeli beberapa tanaman merambat dari pembibitan di Prancis. Buah beri itu lebih kecil dari tanaman merambat lama kami, dan saat itulah kami menyadari tanaman merambat asli itu sebenarnya adalah Carmènere. Varietas ini hampir tidak menghasilkan apa-apa pada pembuatan teralis Guyot, tetapi memberikan hasil yang wajar pada pergola, di mana tongkatnya lebih panjang. Kami dapat membuat Carmènere matang sepenuhnya dengan potensi alkohol 13%, meskipun anggur kami tidak sekuat kebanyakan anggur Chili. '
'Kami tetap bersama Carmènere karena itu adalah sidik jari San Leonardo,' tambah Anselmo. Varietas itulah yang terkait dengan tanah kami. Ini memiliki karakter yang kuat yang entah bagaimana menggabungkan keanggunan dengan sedikit kesederhanaan. '
Ada dua anggur merah utama di sini: San Leonardo sendiri, dari 60% Cabernet Sauvignon dengan Carmènere, Cabernet Franc dan Merlot dan Villa Gresti, pertama kali dibuat pada tahun 2000 - perpaduan Merlot dengan 10% hingga 15% Carmènere. San Leonardo tidak dibuat dengan gaya yang biasa-biasa saja.
Buah anggur disortir dan dihancurkan, kemudian difermentasi dalam tangki semen menggunakan ragi asli. Itu berumur sekitar 10 bulan di tangki semen, di barrique baru sebagian selama 18 sampai 24 bulan, dan kemudian di dalam botol selama 20 bulan. Villa Gresti menghabiskan hingga 14 bulan di barrique.
Di masa muda mereka, anggur ini bisa menjadi pemalu, bahkan keras. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh iklim: di sini, di bentangan pegunungan Alpen yang lebih rendah, malam hari bisa sangat dingin dan kisaran diurnal ini mempertahankan keasaman. Pada saat yang sama, angin hangat bertiup setiap sore dari Danau Garda di dekatnya. 'Ini memberi kami iklim mikro khusus yang menghasilkan anggur kami yang menunjukkan kesegaran dan kematangan,' jelas Marchese Carlo. 'Tapi itu berarti mereka membutuhkan waktu di dalam botol agar mudah didekati.' Dengan usia botol, mereka muncul sebagai salah satu anggur paling elegan di Italia.
Ada kekhawatiran bahwa ketika Carlo Ferrini bergabung, gayanya mungkin berubah, karena anggurnya (dia berkonsultasi dengan banyak nama top: Barone Ricasoli, Castello di Fonterutoli, Poliziano, Principe Corsini…) biasanya memiliki lebih banyak kemewahan dan kemewahan daripada anggur San Leonardo. Tapi dia setuju untuk mempertahankan gaya yang ada, dan meskipun anggur selama 15 tahun terakhir tampak sedikit lebih berdaging daripada anggur yang lebih tua, itu mungkin juga berkaitan dengan perubahan iklim.
Pada tahun 2007 dan 2010 perkebunan menghasilkan Carmènere murni, yang diawetkan dengan cara yang sama seperti anggur merah lainnya. Dan ada dua anggur putih: a Sauvignon Blanc disebut Vette diperkenalkan pada tahun 2012, terbuat dari buah yang dibeli dari petani di sekitar Rovereto lebih jauh ke utara dan Riesling dengan anggur dari Trentino utara, pertama kali dibuat pada tahun 2013. Anselmo ingin menambahkan spumante ke dalam rangkaian, tetapi ini masih dalam tahap diskusi .
Pembawa standar
Anselmo tampaknya merasa frustasi karena Trentino secara keseluruhan kurang berorientasi pada kualitas daripada San Leonardo dan sejumlah kecil perkebunan swasta lainnya. 'Kebun anggur rata-rata yang dimiliki di sini adalah 1,5ha, jadi para petani bergantung pada koperasi untuk membeli buah mereka. Kami memiliki kerjasama yang baik di sini. Mereka membuat anggur sehari-hari yang sangat baik tetapi hanya sedikit anggur yang luar biasa.
menghitung pada musim 11 episode 2
'Alto Adige di bagian utara kita memiliki anggur yang bagus dengan harga yang bagus, dengan kualitas tinggi yang didorong oleh koperasi desa, tetapi hal yang sama tidak benar di sini. Karena setiap penanam perlu diberi penghargaan, hanya ada sedikit insentif untuk meningkatkan kualitas. Namun potensi di sini luar biasa: kami memiliki tanah yang indah, air bersih, dan iklim yang sempurna dengan siang hari yang hangat dan malam yang sejuk. Tapi Trentino sedikit dikenal, dan itu menahannya. '
Meskipun demikian, Guerrieri Gonzagas telah menolak untuk membiarkan standar tergelincir dan, gaya, kulit putih pasti anggukan untuk anggur kristal dari Alto Adige. Tenuta San Leonardo dan Villa Gresti adalah penghormatan yang tak tergoyahkan untuk visi keluarga dari generasi ke generasi, dan untuk terroir perkebunan. Terlepas dari cadangan anggur dan gaya yang agak keras di masa muda mereka, mereka layak mendapatkan tempat mereka sebagai klasik Italia.
Profil awalnya diterbitkan pada tahun 2016 dan peringkat anggur baru ditambahkan pada Maret 2018.
