Isian Sosis dan Roti r nDikontribusikan oleh Grace Parisi r nWaktu memasak: u00a02 jam r n r nPenyajian: u00a012 r n r nKursus: u00a0Sisi r n r nTingkat keterampi...

Kredit Sosis dan Roti: FOTO © DAVID MALOSH

• Pasangan makanan dan anggur
• Daging
• Resep
• Sisi

Ibu Gary Vaynerchuk, Tamara, membuat Stove Top isian setiap Thanksgiving, dan dia dengan bangga mengaku menyukainya. Kesederhanaannya menginspirasi resep saus sosis ini oleh Grace Parisi dari F&W. Menggunakan kaldu kalkun buatan sendiri memberikan rasa yang kaya, tapi untuk jalan pintas, gunakan kaldu ayam sebagai gantinya.

Kontribusi oleh Grace Parisi

Waktunya memasak: 2 jam

Porsi: 12

Kursus: Sisi

Tingkat keahlian: Mudah

Bahan:

• 1 batang mentega tawar, ditambah lagi untuk loyang
• 2 pon (900g) roti sandwich putih berkualitas baik, potong dadu berukuran 1 inci (20 cangkir)
• 4 iga bagian dalam seledri, potong dadu halus (1 1/2 cangkir)
• 2 wortel besar, potong dadu halus (1 cangkir)
• 1 bawang bombay manis, potong dadu halus (2 1/2 cangkir)
• 1 (450g) pon sosis sarapan babi atau kalkun
• 2 sendok makan daun sage cincang
• 2 sendok makan timi cincang
• 3 cangkir (700ml) Kaldu Turki
• Garam dan merica yang baru digiling

Metode:

1. Panaskan oven dengan suhu 350 ° (180 ° Celsius) dan olesi loyang besar dengan mentega. Oleskan roti kubus di atas loyang dan panggang selama 25 menit, aduk hingga berwarna kecokelatan dan garing.
2. Sementara itu, di wajan besar dan dalam, lelehkan 1 batang mentega. Tuang separuh mentega ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Tambahkan seledri, wortel dan bawang bombay ke dalam wajan dan masak dengan api sedang, aduk sesekali, sampai lunak dan baru mulai berwarna coklat, sekitar 8 menit. Kikis sayuran ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sosis ke dalam wajan dalam bentuk gumpalan dan masak dengan api sedang, hancurkan dengan sendok, sampai berwarna kecoklatan dan matang, sekitar 6 menit. Kembalikan sayuran ke dalam wajan, tambahkan sage dan thyme dan masak selama 1 menit. Tambahkan 1 cangkir kaldu dan masak, kikis potongan yang menempel di wajan, sampai hampir menguap, sekitar 5 menit.
3. Kikis campuran sosis ke dalam mangkuk besar dan tambahkan roti panggang berbentuk kubus. Tambahkan sisa 2 cangkir kaldu dan aduk hingga roti melembabkan secara merata. Bumbui dengan garam dan merica yang baru digiling. Sebarkan isian di loyang dan olesi dengan mentega cair yang sudah dipesan.
4. Panggang isian di tengah oven selama sekitar 1 jam, sampai dipanaskan dan bagian atasnya berwarna kecoklatan dan renyah. Diamkan isian selama 10 menit sebelum disajikan.

Buat ke Depan:

Isian dapat dilakukan melalui Langkah 3 dan didinginkan semalaman. Panaskan suhu kamar sebelum dipanggang.

Anggur: Ray Isle memberi kami tip terbaiknya untuk menemukan botol yang sempurna untuk Thanksgiving.

Kredit: Foto oleh Joanna Kosinska di Unsplash

Inspirasi anggur Thanksgiving: Ide tentang botol untuk dipilih

Apa yang harus dilakukan ...

Resep dari Majalah Makanan & Anggur