Kredit: Matt Luczy
- Highlight
Lembah Santa Ynez adalah pusat dari negara penghasil anggur Santa Barbara. Kecuali Lembah Santa Maria di utara, semua sub-wilayah lain di daerah itu berada di dalam atau di sekitar perbatasannya, dan ini adalah rumah bagi sebagian besar pusat wisata lokal.
Dari Pinot Noir yang lembut dan Chardonnay yang terfokus hingga Syrah yang pedas dan Sauvignon Blancs yang mencolok, Lembah Santa Ynez menawarkan rangkaian keragaman pembuatan anggur yang mengesankan dalam suasana yang santai dan bersahaja. Barisan pegunungan yang membentuk lembah adalah kartu panggilan unik untuk wilayah tersebut, yang memungkinkan pengaruh maritim untuk melakukan perjalanan lebih jauh ke pedalaman daripada yang mungkin dilakukan.
Ini memiliki efek moderat pada suhu siang hari, berkontribusi pada perubahan diurnal yang penting untuk produksi anggur seimbang yang digerakkan oleh asam yang sering ditemukan di sini. Aturan praktisnya adalah untuk setiap satu mil Anda melakukan perjalanan ke timur dari laut, suhu naik satu derajat, terhitung perbedaan sekitar 25 derajat yang dapat dialami seseorang pada hari musim panas antara Sta. Bukit Rita di barat dan Happy Canyon di tepi timur lembah.
Sejak Santa Ynez Valley AVA pertama kali didirikan pada tahun 1983, AVA terus terbagi seiring dengan menguatnya reputasi dan identitas sub-wilayahnya. Sta. AVA Rita Hills diresmikan pada tahun 2001, Happy Canyon of Santa Barbara diikuti pada tahun 2009, kemudian Ballard Canyon pada tahun 2013, dan yang terbaru Distrik Los Olivos pada tahun 2016.
Ini adalah kemajuan yang cukup pesat untuk mengubah narasi setiap sub-wilayah menjadi percakapan yang lebih terfokus, dan dalam jangka panjang akan membantu Santa Barbara County secara keseluruhan menjadi miliknya sendiri di panggung dunia.
Dari pusat pembuatan anggur regional Lompoc hingga pusat ruang mencicipi yang unik di Los Olivos, sejumlah kota besar dan kecil bertebaran di Lembah Santa Ynez. Solvang adalah desa yang didirikan di Denmark yang terletak di pusat kota sebagai basis rumah yang nyaman untuk mencicipi dan mengunjungi kilang anggur di mana saja di lembah.
Santa Ynez sendiri adalah rumah bagi salah satu restoran terbaik di daerah tersebut, S.Y. Dapur. Di Buellton, orang dapat mengunjungi restoran / tukang daging yang trendi, Industrial Eats, serta Ellen's Pancake House, yang berfungsi sama baiknya sebagai basis untuk hari yang akan datang atau zona pemulihan dari malam sebelumnya.
Seluruh spektrum gaya anggur yang diproduksi di Lembah Santa Ynez menawarkan rasio kualitas-harga yang mengesankan dibandingkan dengan daerah lain di California. Contoh teratas Pinot Noir dan Chardonnay dapat ditemukan dengan diskon sering kali 30% jika dibandingkan dengan produsen blue-chip di Sonoma County. Sementara nilai tanah di Napa, Sonoma, dan Paso Robles terus meroket, tahap perkembangan Santa Barbara yang masih relatif muda menawarkan pembuatan anggur yang setara jika tidak unggul, dikombinasikan dengan gaya hidup California Selatan yang santai dan tidak mencolok.
