Tasmania
Negara bagian pulau ini memiliki kurang dari 1% kebun anggur Australia dan hanya 0,1% anggur yang diekspor, tetapi itu belum meredam desas-desus besar seputar potensi iklim sejuknya. Huon Hooke menemukan hal-hal yang sangat baik datang dalam paket kecil ...
Sekilas tentang Tasmania
Kebun anggur 1,320ha (56% putih, 44% merah)
Varietas utama (dalam urutan kepentingan) Pinot Noir , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Gris , Riesling
Hasil rata-rata putih - 4,6 ton / ha, merah - 4,2 ton / ha
ben ernst dan jodi arias
Di negara yang panas dan haus seperti Australia, sejuk kini menjadi sejuk. Saat petani anggur di seluruh benua meratapi musim panas yang semakin panas dan panen yang lebih awal, Tasmania memiliki sebagian besar kartu As.
Daerah yang lebih hangat seperti Lembah Barossa dan McLaren Vale adalah yang terdepan dan menjadi pusat selera kami selama sebagian besar abad ke-20, tetapi selera publik dan aspirasi pembuat anggur telah beralih. Sedikit lagi upaya untuk membuat meja putih halus dan anggur bersoda di daerah panas lagi. Mereka sekarang menanam anggur mereka - atau membelinya - di tempat yang lebih tinggi atau garis lintang yang lebih selatan.
Pemanasan global adalah alasan utama kilang anggur di daratan utama Brown Brothers membayar A $ 32 juta untuk Tamar Ridge di Tasmania empat tahun lalu. Pada tahun 2001 Kreglinger, sebuah perusahaan keluarga Belgia dengan minat yang lama pada industri primer Australia, membeli Pipers Brook Vineyard yang didirikan pada tahun 1974, salah satu produsen anggur terpenting di Tasmania, dengan 185 hektar kebun anggur dan merek terkenal di dunia. Dan pembelian yang lebih kecil tetapi juga sangat signifikan adalah kilang anggur Adelaide Hills, Shaw & Smith, yang membeli Kebun Anggur Tolpuddle pada tahun 2011. Perusahaan ini merilis sepasang anggur pertama yang mengesankan, Chardonnay dan Pinot Noir, pada tahun 2013.
Pembelian ini telah memberikan semangat moral bagi industri anggur kecil Tasmania, meskipun ukurannya dalam hal hektar yang ditanami dan berton-ton anggur yang dihancurkan hampir tidak berubah belakangan ini. Tasmania selama beberapa tahun telah menjadi satu-satunya kawasan penghasil anggur Australia di mana permintaan akan anggur melebihi pasokan.
Negara bagian pulau ini memiliki 1.320 hektar kebun anggur yang ditanam, yang kurang dari 1% dari total Australia. Baik kualitas dan harga anggur relatif tinggi, namun, ekonomi produksi memastikan bahwa hanya anggur dengan harga premium yang diproduksi.
Tanaman merambat ditanam dari garis pantai utara sampai ke Lembah Huon yang lebih rendah, beberapa jam berkendara ke selatan ibu kota Hobart, dan dari pantai timur sampai ke kaki bukit di dataran tinggi tengah. Hampir semua bagian barat negara bagian yang berhutan lebat tidak dihuni oleh tanaman merambat seperti halnya manusia, iklimnya yang dingin, basah, dan berangin tidak ramah bagi keduanya.
apakah anggur menjadi buruk di lemari es?
Anggurnya mengasyikkan, dan sesuai dengan selera dan mode makanan saat ini. Kulit putih yang lembut dan menyegarkan adalah yang diinginkan orang-orang dengan makanan laut mereka, bukan putih ek yang berat di masa lalu. Mereka minum lebih banyak gelembung, dan lebih banyak minuman bergelembung kelas atas, dan anggur ini harus pintar bersaing dengan sampanye dengan diskon besar. Hanya beberapa tempat di Australia yang dapat menanam anggur jenis ini dan Tasmania memimpinnya. Rasa anggur merah telah mengalami perubahan terbesar. Dulu, Shiraz dan Cabernet yang beriklim panas berat adalah makanan pokok orang Australia pemakan steak panggang, sekarang kami juga menginginkan warna merah terang hingga pertengahan dengan kadar alkohol dan tanin yang lebih rendah. Ada kebangkitan yang dipimpin oleh Pinot, dan Tasmania bergegas mengisi gelas kami.
Tasmania sejuk, tetapi bertentangan dengan kepercayaan populer bahwa Tasmania tidak basah, dengan asumsi kita meninggalkan belahan barat. Memang, banyak pengunjung yang terkejut bahwa Hobart adalah ibu kota terkering kedua di Australia. Kombinasi dingin dan kering ini adalah pemenangnya. Kekeringan musim panas lebih merupakan masalah daripada cuaca basah selama pematangan dan panen. Air untuk irigasi cukup tersedia dan digunakan secara luas.
Anggur Tassie juga mudah dimengerti. Tidak ada penyebaran nama daerah dan sub-regional yang membingungkan. Kebanyakan label hanya mengatakan 'Tasmania'. Ketika undang-undang Indikasi Geografis (GI) dibuat, Tasmania dengan bijaksana memilih untuk menetapkan hanya satu wilayah, yang terdiri dari seluruh pulau. Champagne memiliki satu sebutan dan begitu pula Tasmania.
ibu rumah tangga sejati beverly hills season 7 episode 6
Tetapi secara praktis negara dapat dibagi menjadi tiga sektor: utara, selatan dan timur. Di utara, Lembah Tamar dan Sungai Pipers mapan, dengan Relbia (dekat Launceston) menjadi lebih penting. Pantai utara memiliki beberapa kebun anggur kecil. Bagian selatan memiliki wilayah Lembah Derwent, Lembah Sungai Batubara, dan Lembah Huon yang mapan, sedangkan wilayah Pantai Timur membentang dari Bream Creek di selatan hingga St Helen, dan mencakup pusat-pusat utama Swansea dan Bicheno.
Secara umum, Sungai Pipers memiliki iklim lembab yang kelembapannya dapat menimbulkan masalah (diperburuk oleh tanah vulkanik merah berkekuatan tinggi) Tamar dan Tasmania tengah memiliki situs terpanas, dan Huon adalah wilayah paling dingin, sedangkan Lembah Derwent dan Batubara memiliki lokasi yang baik. kombinasi suhu dingin, kelembapan ringan, dan tanah dengan kekuatan sedang. Pantai Timur mungkin memiliki kombinasi suhu dan cuaca kering terbaik pada saat-saat kritis, meskipun air irigasi kurang tersedia.
Industri anggur modern Tasmania dimulai pada awal 1960-an ketika Moorilla Estate ditanam oleh keluarga Alcorso. Di antara kesalahan yang dibuat, Cabernet Sauvignon ditanam secara luas, hanya ada sedikit yang tersisa saat ini. Paradoksnya, Shiraz membuat comeback kecil: Moorilla, Waterton, dan Glaetzer-Dixon semuanya telah membuat Shiraz yang sangat pedas, bertubuh menengah, tetapi sangat lezat di abad ini. Namun hal ini tidak boleh mengalihkan perhatian dari permainan utama, yang harum, Pinot Noir bertubuh ringan, anggun, anggur Chardonnay yang elegan, anggur bersoda yang terstruktur, dan beberapa Riesling Australia yang paling halus dan beraroma. Beberapa pengamat bingung mengapa Tasmania menghasilkan Sauvignon Blanc yang sangat sedikit menarik, padahal Marlborough tampaknya sangat terkait erat (garis paralel 42 ° Selatan melintasi Marlborough dan Tasmania tengah). Tetapi tanah, iklim, dan sejarah geologis Tasmania sangat berbeda dengan apa pun di Selandia Baru.
Ada 112 produsen, kebanyakan dari mereka kecil, dan banyak merek. Maka tidak mengherankan jika Tasmania mengekspor sangat sedikit: hanya 0,13% dari total Australia. Sangat sedikit anggur di pulau itu yang berhasil melewati Selat Bass ke pasar daratan: anggur tersebut sebagian besar dijual langsung ke pengunjung dan melalui restoran serta gerai ritel Tasmania. Dalam meneliti artikel ini, saya menghubungi 40 produsen teratas dan hanya menemukan 10 ekspor ke Inggris.
Pemain utamanya adalah Brown Brothers, Kreglinger, keluarga Hill Smith dengan Jansz dan Dalrymple, Moorilla Estate yang telah menambahkan museum seni Mona ke kebun anggur, kilang anggur, restoran, dan kompleks pembuatan bir di Clover Hill Frogmore Creek milik Taltarni yang juga terkenal kontrak pembuat anggur Josef Chromy dan bekas kilang anggur Hardy's Bay of Fires milik Penghargaan dan merek terkait Arras. Heemskerk sekarang hanyalah merek yang dimiliki oleh Treasury Wine Estates, tetapi anggurnya - baik yang berkilau maupun yang masih segar - luar biasa. Baik Treasury maupun Accolade tidak memiliki kebun anggur apa pun di Tasmania, tetapi keberadaannya penting.
Dr Andrew Pirie adalah pelopor yang mendirikan Pipers Brook Vineyard pada tahun 1974, dan memiliki pengalaman 40 tahun dalam anggur Tasmania. Sekarang, dengan membangun kebun anggur dan merek baru Apogee, dia ‘tetap bersemangat tentang potensi anggur iklim sejuk Tasmania’. Begitu pula banyak orang lainnya. Anggurnya mengasyikkan, jumlahnya meningkat dari tahun ke tahun, dan masa depan tampak cerah untuk Apple Isle.
Tasmania: kenali vintages Anda
2013 Tahun kering dan hangat yang sangat baik yang seharusnya menyukai Pinot Noir. Riesling aromatik dan kuat
hari-hari justin dan adrienne dalam hidup kita
2012 Musim yang luar biasa. Chardonnay dan Riesling luar biasa dan Pinot Noir subur dan mengesankan
2011 Vintage basah. Kulit putih sangat bagus dalam gaya yang lebih ringan, tetapi Pinot Noir tidak merata
2010 Sangat sukses sepanjang tahun, terutama merah
2009 Keren, vintage terlambat dengan kualitas tinggi tapi hasil rendah
2008 Tahun yang hangat dan kering - vintage Pinot Noir yang luar biasa
Penulis, hakim dan pendidik, Huon Hooke dari Australia telah menulis tentang anggur selama lebih dari 30 tahun
Ditulis oleh Huon Hooke
Halaman selanjutnya
