Quincy dan Reuilly - kembali ke peta anggur!...

Bentuk kerjasama yang unik telah menempatkan Quincy dan Reuilly kembali ke peta Loire. Tapi apakah mereka sekarang menghadapi pertentangan dari dalam AC mereka

Persaingan lokal semakin dalam - Anda hanya perlu menghadiri derby sepak bola untuk mengetahuinya. Tapi mereka juga ada dalam industri anggur, dari tepi sungai yang berlawanan di Bordeaux di Gironde hingga ke arah satu kesatuan Toscana dari Montalcino dan Chianti.

Jadi sungguh mengejutkan untuk duduk di Le Cave Romane de Brinay di Quincy di Central Loire, untuk mencicipi tidak hanya anggur AC ini tetapi juga anggur tetangga Reuilly. Bukan Quincy dulu lalu Reuilly, atau sebaliknya. Semua anggur dicampur menjadi satu, menghadirkan tampilan yang bersatu untuk aplikasinya, dilihat sebagai sepupu Sancerre, Pouilly-Fumé dan Ménetou-Salon yang lebih kecil, lebih kecil, dan hampir terlupakan.

Tepatnya, ini adalah mencicipi anggur dari koperasi Quincy dan Reuilly: tidak hanya pembuat anggur dari masing-masing AC perlu bekerja sama, tetapi juga kedua wilayah, jika keduanya ingin dipulihkan sepenuhnya di peta anggur.

Semua untuk satu, satu untuk semua

apakah morgan meninggalkan rumah sakit umum?

Quincy dan Reuilly memiliki sejarah anggur yang panjang dan sukses, berkat kedekatan mereka dengan Cher, anak sungai Loire, tempat Sauvignon Blanc mereka dikirim ke istana Paris dan sekitarnya, terutama ke Belgia, Belanda, dan Inggris yang saat ini masih menjadi milik mereka. pasar terbesar.

Tetapi ketika phylloxera menghancurkan tanaman merambat, dan mata pencaharian vigneron,

petani memutuskan tanaman sereal lebih menguntungkan. Ada beberapa yang bertahan dengan tanaman merambat, dan ini, ditambah kejayaan mereka di Paris dan luar negeri, memastikan Quincy menerima AC untuk anggur putih pada tahun 1936 (kedua setelah Châteauneufdu-Pape) dan Reuilly setahun kemudian.

Pada tahun 1961 Reuilly mendapatkan AC-nya untuk Pinot Noir reds dan Pinot Gris rosés, tetapi dengan pensiunnya banyak pembuat anggur yang tersisa, kebun anggurnya (dan milik tetangganya) dengan cepat menghilang pada tahun 1977 hanya ada 48ha di Reuilly dan tidak banyak. lainnya di Quincy.

Bahkan jika ada generasi muda yang tertarik untuk membuat anggur, apa yang diproduksi adalah asam, berat, oksidatif dan sangat seimbang itu adalah keajaiban AC diberikan sama sekali. 'Pemeliharaan anggur menghilang begitu cepat sehingga tampaknya hanya sejarawan yang akan melakukannya

berbicara tentang masa lalu Reuilly yang luar biasa sebagai pusat pembuatan anggur, 'kata Claude Lafond,

yang saat ini diakui sebagai kekuatan pendorong di balik peremajaan sebutannya.

'Saat itulah sebagian dari kita, anak muda, merasa kebun anggur kita bisa bangkit dari abu dan memberi kita masa depan.' Pada akhir 1980-an dan awal 90-an muncul generasi baru vigneron:

petani serealia tertarik tidak hanya oleh potensi anggur di Reuilly tetapi juga subsidi pemerintah yang dibarengi dengan penanaman tanaman merambat.

'Tapi mereka menemukan diri mereka dengan panen untuk vinify, tapi tidak ada kilang anggur, peralatan atau pengetahuan bagaimana membuat minuman,' kata Lafond. Pada tahun 1991, Lafond berpikir untuk membangun gudang bawah tanah. 'Tapi kemudian saya berpikir, 'Jika saya membangun gudang bawah tanah bersama dengan petani lain, kita bisa menjadi lebih kuat dalam hal tenaga kerja dan peralatan.'' Pada tahun 1993, Le Chai de Reuilly dibangun di halaman belakang Lafond. Ini segera memulai produksi.

Di Quincy, para petani yang berubah menjadi vigneron juga menyadari AC mereka akan hilang jika mereka tidak melakukan sesuatu, jadi mereka mengikutinya, merenovasi rumah pertanian tua di Brinay dan membuat Le.

Cave Romane pada tahun 1993, memanen 14ha dari tujuh domain pada tahun berikutnya.

Tujuan koperasi - seperti di Reuilly - adalah untuk berbagi sumber daya, bukan anggur. Jean

Tatin dari Domaines Tatin, salah satu dari tujuh, mengatakan 'koperasi material' ini adalah yang pertama dari jenisnya di Prancis. 'Para petani masih mengumpulkan dana untuk membeli mesin press pneumatik, tangki yang diatur dengan termo, dan saluran pembotolan, tetapi setiap petani mengelola tanaman merambat dengan caranya sendiri, bekerja dengan ahli oenologi untuk membuat anggurnya sesuai dengan instruksinya, dan memasarkannya di bawah labelnya sendiri. '

'Ide kami disambut dengan skeptisisme oleh mantan petani dan dengan ketidakpercayaan oleh sebagian besar penduduk setempat,' kata Lafond. 'Jadi, kepuasan terbesar saya adalah melihat jumlah orang yang mulai percaya lagi pada pemeliharaan anggur Reuilly.'

Peremajaan

Saat ini, Chai de Reuilly membuat hampir setengah dari anggur appellation, mewakili

11 produsen dan 80ha. Reuilly memiliki 200ha tanam - setengahnya adalah Sauvignon Blanc - dari 600ha lahan AC yang tersedia. Cave de Brinay, di bawah konsultan pembuat anggur Virginie Bigonneau, memiliki 17 pembuat anggur yang mengerjakan 100ha, mewakili 44% dari 236ha yang ditanam (dari 1.000ha yang tersedia). Anggur juga diberi vinifikasi dari situs kedua, La Maison Blanche.

Bigonneau, yang telah bekerja di kandang selama empat tahun tetapi juga membuat anggur dengan ayahnya Gérard di domain keluarga, mengatakan bahwa, seperti konsultan mana pun, tujuannya adalah untuk menciptakan anggur berkualitas yang mengekspresikan terroir setiap petani. 'Koperasi bukan hanya cara bagi kami untuk bekerja sama untuk Quincy, tetapi bagi setiap pembuat anggur untuk mengembangkan identitas terbaik untuk diri mereka sendiri dan anggur mereka.'

Charles Sydney, yang telah menjadi pialang anggur di Loire selama 15 tahun, telah memetakan peremajaan yang dibawa koperasi ke dua AC. 'Tidak ada koperasi material lain di Prancis setingkat Quincy dan Reuilly. Dalam hal membangun keseluruhan operasi, termasuk mendapatkan konsultan pembuat anggur, mereka unik.

Sudah jelas betapa suksesnya kualitas anggur telah meningkat secara dramatis Tanpa koperasi, AC kemungkinan besar akan menghilang. 'Namun ada orang lain - petani independen - yang kurang terkesan dengan pengaruh koperasi, meskipun mereka mengakui peran mereka dalam memulihkan sebagian besar kejayaan sebutan sebelumnya.

Philippe Pigeat, yang bekerja 7,5ha di Quincy, percaya bahwa anggota koperasi bukanlah pembuat anggur, hanya 'manajer agro' yang membayar orang lain untuk menanam anggur mereka dan mengabadikan anggur mereka. Sydney setuju bahwa 'mentalitas petani' dari banyak produsen tidak berubah. Produsen Quincy masih merupakan petani hortikultura, mengerjakan premis yang Anda jual dengan semak, dan semakin banyak gantang yang Anda miliki, semakin banyak uang yang Anda hasilkan.

nuansa biru musim 3 episode 5

Mereka masih petani, sedangkan di Reuilly mereka lebih banyak penjaga. 'Teras pasir dan kerikil Quincy berarti Sauvignon Blanc matang lebih awal daripada di Sancerre, 40 km ke timur. Alkohol lebih tinggi dan asam lebih rendah, sehingga anggur - lebih mudah digunakan untuk minum lebih awal - memiliki hidung bunga dan langit-langit yang elegan, dengan buah tropis yang cerah.

Di Reuilly, tanah liat Kimmeridgian dan lereng kapur memberikan nettley, herbal, mineral Sauvignons yang lebih menarik, meski mungkin tidak langsung bersahabat. Pinot Noir ringan, kencang dan ceri, tetapi lebih baik di Sancerre, dan mawar Vin Gris de Pinot Gris sangat khas dan pedas.

Pelopor Tatin dan Lafond menempatkan peningkatan kualitatif dalam anggur hingga investasi di kebun anggur (klon yang lebih baik, hasil yang lebih kecil) dan ruang bawah tanah (kebersihan yang lebih baik, peralatan yang lebih baru) serta eksperimen dalam segala hal mulai dari vinifikasi di pohon ek hingga pertanian organik.

Sydney percaya bahwa peningkatan sebagian disebabkan oleh generasi muda pembuat anggur. 'Mereka yang pertama benar-benar melihat diri mereka sendiri sebagai penjaga, bukan petani. Mereka ingin tahu apa yang terjadi di luar daerah mereka sendiri. Mereka bepergian lebih banyak, belajar lebih banyak, mencicipi lebih banyak… ’

Matthieu Mabillot adalah contoh yang bagus. Sekarang bekerja di kilang anggur ayahnya Alain di Reuilly, pria berusia 30 tahun itu melanjutkan studi anggurnya di Bordeaux dengan bekerja pertama di Lynch-Bages, kemudian di Cain di California's Napa Valley dan Torbreck di Barossa Australia. 'Ini memungkinkan saya untuk kembali ke Prancis dengan pemahaman tentang dunia anggur dan cara menggunakannya untuk membantu domain keluarga saya.'

Langkah selanjutnya

Saat ini yang menjadi perhatian produsen adalah kuantitas, bukan kualitas. Untuk waktu yang lama, Quincy dan Reuilly telah menginjak air setelah AC Central Loire lainnya yang banyak orang percaya bahwa ini sudah terlambat. 'Regenerasi kami datang setelah Sancerre, tapi sekarang kami terhambat,' kata Tatin. 'Para pedagang mengatakan anggur kami enak, tetapi karena mereka tidak setenar Sancerre, mereka tidak akan menjualnya juga, jadi mereka tidak mengambilnya.

Kami perlu menemukan jaringan penjualan yang cukup termotivasi untuk mengambil anggur baru berdasarkan kualitas, bukan hanya ketenaran. 'Sydney setuju:' Sancerre yang baik layak dibayar, tetapi Quincy atau Reuilly yang baik akan lebih murah dan nilainya lebih baik daripada rata-rata Sancerre. 'Lafond memiliki cara unik untuk melihatnya:

Mesin kereta Central Loire adalah Sancerre. Para pelatih tersebut, berdasarkan urutan pengakuan, adalah Pouilly, Ménetou-Salon, Quincy dan Reuilly. Saya tidak iri pada Sancerre - justru sebaliknya. Reuilly ada berkat perkembangan nama-nama yang lebih terkenal daripada kita yang pengakuannya kemudian disaring. 'Pigeat memuji Sancerre négociants Henri Bourgeois dan Joseph Mellot karena membantu kebangkitan Quincy.

Mellot telah melakukan vinifikasi keharusan dan membeli anggur dari sebutan tersebut sejak tahun 80-an, dengan pemiliknya Catherine Corbeau-Mellot mengatakan anggur 'adalah pelengkap yang baik' untuk portofolio Central Loire domaine, tetapi mengakui sebagian besar penjualan masih ada di tempat lain di wilayah. Dia dan orang lain seperti Hélène Mardon di Domaine Mardon mengatakan ekspor Quincy mereka mencapai 30%, tetapi angka dari Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre

menempatkan rata-rata untuk Quincy dan Reuilly hanya 10%.

Sancerre dan Pouilly-Fumé masing-masing mengekspor 40% produksi. Ekspor, terkait dengan peningkatan profil domestik dan global mereka, adalah rintangan di jalan menuju masa depan yang lebih cerah bagi mereka.

sebutan terlahir kembali. Pigeat percaya bahwa hanya ketika lebih sedikit penekanan ditempatkan pada koperasi dan lebih banyak diberikan kepada petani independen maka AC akan benar-benar berkembang.

'Quincy terlalu kecil untuk koperasi yang mewakili 60% dari kebun anggur sebagai sarana untuk mempertahankan nama kami,' katanya. 'Koperasi menghalangi pertumbuhan pertanian skala kecil

dan pembuatan kilang anggur independen. Keberlanjutan kami akan terjamin hanya jika orang-orang memahami bahwa menjadi penjaga berarti mengutamakan gairah sebelum berdagang. '' Konsep koperasi adalah kunci dari sudut pandang keuangan tetapi juga bisa menjadi rem dari sudut pandang komersial. , 'kata Mardon.

'Para penumbuh yang sekarang bekerja di koperasi akan menjadi mandiri untuk mendapatkan fleksibilitas.' Dan itu tampaknya tidak terlalu jauh: Bigonneau, konsultan pembuat anggur Cave de Brinay, telah menunjukkan keinginannya untuk mengambil alih dari ayahnya.

Lafond, yang putrinya Nathalie telah menggantikannya di perkebunan keluarga, melihat manfaat dalam mengkonsolidasikan penanaman domain kecil yang ada daripada meningkatkan area yang ditanami pohon anggur. 'Tujuan dari koperasi bukan untuk pembuat anggur untuk membuat setiap sisa anggur dari AC, tetapi untuk koperasi untuk berkembang bersama dengan masing-masing domain yang menjadi bagian darinya. Itu masa depan kita. '

tak tahu malu musim 8 ep 1

Tampilan baru di Loire:

Domaine Jacques Rouzé, Vignes d'Antan, Quincy 2007 ★★★★

Dengan hasil 35hl / ha dari tanaman merambat berumur 70 tahun, ini adalah masalah yang serius

Sauvignon. Hidung nettley berumput mengarah ke panjang, berkarakter,

musim gugur, langit-langit. Dari 2009. £ 9,75– £ 12 Ben, Evy, Had, Whb

Domaine Claude Lafond, La Raie, Reuilly Blanc 2007 ★★★

Dari pria yang membawa Reuilly kembali dari tepi jurang, ini

memiliki parfum grapefruit dan gooseberry yang cerah, dan cantik

langit-langit yang seimbang. Dari 2009. £ 8.80– £ 10.50 Oleh, SHJ, Wdr, Wea

Domaine de Reuilly, Reuilly Blanc 2007 ★★★

Zingy, hidung herbal dengan sentuhan rasa cattiness Loire Sauvignon.

Keasamannya menyegarkan, dan langit-langit kencang dan kering

buah gooseberry matang. Sejak 2009. N / A UK +33 2 54 49 35 54

Domaine du Tremblay, Tanaman Merambat Tua, Quincy 2007 ★★★

anggur terbaik dengan rak domba?

Tanaman merambat berusia 35 hingga 50 tahun memberikan mineral yang terfokus dan

hidung tropis. Nektarin berair di langit-langit mulut dan musky

aprikot selesai. Dari 2009. £ 9,75– £ 13 Evy, GWW

Domaine Jacques Vincent, Reuilly Rosé 2007 ★★★★

Pinot Gris hanya 15% dari produksi Reuilly, tetapi layak dicari

di luar. Hidung peachy dan berdaun mengarah ke buah melon yang beragi dan berasap

dan keasaman cerah. Panjang. Sejak 2009. N / A UK +33 2 48 51 73 55

Ditulis oleh Tina Gellie