- Panduan Vintage Bordeaux
Sejak mengambil alih pada akhir 1980-an, Patrick Maroteaux diam-diam telah memperbaiki kebun anggur, gudang bawah tanah, dan reputasi perkebunan pertumbuhan keempat ini. Jane Anson bertemu dengannya dan mencicipi anggur
Sekilas tentang Branaire-Ducru
Rahasia St-Julien 4CC
Pemilik Patrick Maroteaux
Terroir kerikil era kuarten di atas tanah liat
Ukuran 60ha, memproduksi 300.000-350.000 botol. Maroteaux telah meningkatkan ukuran sebesar 10ha sejak pembelian
Anggur 70% Cabernet Sauvignon , 22% Merlot , 3% Cabernet Franc , 5% Petit Verdot, dipanen dengan tangan. Umur rata-rata, 35 tahun, ditanam antara 6.700-10.000 tanaman merambat / ha
Pemeliharaan anggur Sistem yang berkelanjutan diterapkan. Kebun anggur baru ditanami tanaman merambat yang diproduksi di pembibitan perkebunan. Tanggal panen untuk setiap plot berdasarkan analisis fenolik dan rasa berry
Pembuatan anggur 28 tangki stainless steel, ukuran disesuaikan dengan ukuran plot kebun anggur, 60hl hingga 230hl. Temperatur fermentasi adalah 26 ° C - 28 ° C, dengan maserasi sekitar tiga minggu. Pencampuran dilakukan lebih awal, sebelum akhir Februari setelah panen. Berumur dalam tong kayu ek selama 16 sampai 20 bulan, 60% sampai 65% kayu ek baru, dengan roti panggang ringan. Fining putih telur
Anggur kedua Duluc du Branaire-Ducru dari tanaman merambat di bawah 15 tahun
Konsultan Jacques dan Eric Boissenot
Ada saat-saat baru-baru ini ketika Château Branaire-Ducru tampak keluar dari langkah, terlalu moderat dan bersahaja mengingat semangat yang telah melanda tetangganya di St-Julien pada titik-titik tertentu selama dekade terakhir. Karena beberapa orang menggandakan dan melipatgandakan harga bekas château mereka di vintages terbaik, harga tertinggi yang didapatkan oleh pemilik Branaire-Ducru Patrick Maroteaux, pada tahun 2010, adalah € 40 (£ 32) per botol. Tahun ini, dengan vintage 2013, dia hanya lebih dari € 20 (sekitar £ 16), memberikan harga di toko anggur London mungkin £ 30 untuk pertumbuhan keempat tahun 1855.
Saya menyebutkan harga hanya untuk menunjukkan seberapa banyak Branaire tetap berada di luar keributan, meskipun berada di atas tanah St-Julien segitiga emas yang berkedip-kedip dan prima. Berdirilah di gerbang batu branaire yang elegan, gelombang besar di Muara Gironde hanya 900m jauhnya, dan Anda akan berada di tikungan menyapu di depan Anda, paling lama dalam jarak berjalan kaki lima menit, pertumbuhan kedua Ducru-Beaucaillou, Léoville-Barton dan Gruaud-Larose, pertumbuhan ketiga Langoa-Barton, pertumbuhan keempat Beychevelle dan St Pierre, dan Gloria. Itulah tujuh pengingat bordeaux ikonik tanpa harus beranjak dari pintu depan.
Jean Bernard, direktur umum pedagang anggur bordeaux, Millésima, mengatakannya dengan sederhana. 'Branaire Ducru adalah St-Julien dengan nilai yang pasti. Kurang mencari judul daripada beberapa, ia diam-diam melakukan apa yang dilakukannya, dan sebagai hasilnya ia menjual kepada orang-orang yang benar-benar akan meminumnya daripada mengejar nilai investasinya. Hari ini mereka menuai hasil dari strategi yang telah lama dipegang itu. '
ratu selatan musim 2 episode 6
Lihat semua catatan pencicipan Decanter’s Château Branaire-Ducru
Bukan hanya harga yang terjadi pada skala manusia di sini juga. Anggur adalah lambang dari St-Julien yang segar dan elegan. 'Integritas aromatik adalah kuncinya,' kata pembuat anggur video Jean-Dominique, yang selanjutnya diklarifikasi oleh Maroteaux dengan menambahkan, 'Anggur harus menghadirkan kesenangan dan bekerja dengan makanan. Kami menginginkan kombinasi kemurnian, buah, dan kesegaran di setiap vintage. '
Kebanggaan dalam jumlah sedang
Berdiri di tengah kebun anggur adalah château abad ke-19 yang hanya memiliki empat kamar tidur dan empat ruang resepsi, cukup banyak definisi intim di hulu semenanjung Médoc. Ada taman-taman indah yang membentang ke belakang, kebun jeruk yang berfungsi sebagai ruang sarapan, dan jalan setapak ke gerbang depan dilapisi dengan pohon apel dan pir yang digunakan Maroteaux untuk membuat kolak untuk sembilan cucunya.
Selama seluruh abad ke-20, semua rumah tangga ini dibiarkan menjadi debu, dengan tanah milik tuan tanah yang tidak hadir (kecuali pendudukan singkat dan tidak diinginkan oleh perwira Jerman selama Perang Dunia II). Bahkan Maroteaux, yang membeli branaire pada tahun 1988 dari keluarga Tari-Tapie (pemilik pada saat itu, antara lain, Château Giscours), tetap tinggal di Paris sampai mengambil keputusan untuk pindah penuh waktu ke St-Julien pada tahun 2000.
Berasal dari Picardy di Prancis utara, Maroteaux telah sukses dalam dua karier sebelum mengubah dirinya sebagai pembuat anggur. Dia menghasilkan uang pertama kali di industri perbankan, sebelum memimpin bisnis Eurosucre Sugar milik keluarga istrinya, yang sekarang menjadi mitra tidur di Branaire. Awalnya, dia terus menjalankan kedua bisnis tersebut, melakukan perjalanan ke St-Julien setidaknya sekali seminggu.
'Saya akhirnya menyadari bahwa saya harus membuat pilihan dan berkomitmen penuh waktu untuk Branaire. Ketika kami membeli château, itu adalah saat yang menarik di Médoc, dengan banyak châteaux terlibat dalam pacuan kuda dua dalam hal siapa [baik] yang memiliki uang untuk diinvestasikan dalam memulihkan châteaux dan kebun anggur mereka, dan siapa yang mengawasi tanah yang telah terbengkalai sejak krisis bensin pada tahun 1970-an. Artinya, ada beberapa peluang bagus untuk membeli terroir yang nilainya terlalu rendah. Saya selalu ingin berinvestasi di châteaux elit yang rahasia, dan telah mencari sejak 1986 sebelum hal ini muncul. Hanya ada 20 produsen di St-Julien, dengan 11 châteaux diklasifikasikan dan 88% tanaman merambat diklasifikasikan. Itu adalah tempat yang istimewa dan kami beruntung menemukannya. Saya pertama kali berkunjung pada hari Sabtu, dan telah menandatangani untuk membeli pada hari Jumat berikutnya. '
Branaire pernah menjadi bagian dari tetangga Château Beychevelle, sebelum dibubarkan pada pertengahan abad ke-17 untuk membayar hutang pemiliknya saat itu Bernard Nogaret de la Valette. Itu dibeli oleh Jean-Baptiste Braneyre pada tahun 1680, yang meninggalkan namanya, bersama dengan pemilik abad ke-19 Gustave Ducru (yang tandanya juga dapat dilihat pada Ducru-Beaucaillou di sebelahnya). Bersama-sama, orang-orang ini dan orang-orang lain yang mengikutinya membangun sebuah properti bagus yang dihargai sebagai pertumbuhan keempat pada tahun 1855, tetapi telah mengambil antusiasme dan semangat Maroteaux untuk mendorongnya lebih dekat ke tetangga super-secondnya.
Sejak Maroteaux pindah penuh waktu ke Bordeaux, dia membuat pengaruh, menjadi presiden Union des Grand Crus de Bordeaux (UGC) antara 2001 dan 2008 - bukan prestasi berarti untuk mengambil posisi yang sangat politis ini, mengarahkan kepribadian yang sangat berbeda dari Tepi Kanan dan Kiri diklasifikasikan châteaux. Dia sekarang adalah presiden sebutan St-Julien dan wakil presiden UGC.
Tetapi bahkan ketika dia berada di Paris, pekerjaan segera dimulai untuk memulihkan kebun anggur dan istana. Salah satu keputusan terbaik yang dibuat Maroteaux adalah mempekerjakan seorang Philippe Dhalluin muda sebagai direktur teknis dalam waktu tiga bulan setelah tiba. Dia tinggal sampai 2002, sebelum pindah ke Mouton Rothschild, dan dia digantikan oleh Videau.
Pada saat yang sama, hampir setiap aspek disederhanakan, dari pengurangan hasil yang drastis hingga pengenalan kilang anggur yang diberi makan gravitasi pada tahun 1991 - yang pertama di Médoc yang memperkenalkan kembali cara pembuatan anggur kuno ini - diikuti oleh kilang anggur yang sama sekali baru , dibangun antara 2007 dan 2010.
Tidak banyak perubahan dalam penanaman, yang tersisa sekitar 70% Cabernet Sauvignon karena tanahnya yang berkerikil, meskipun kepadatan tanaman merambat telah meningkat dan enam hektar ditanami kembali dalam beberapa tahun pertama kedatangan Maroteaux. Beberapa tanaman merambat telah mencapai usia lebih dari 100 tahun, dengan usia rata-rata sekitar 40 tahun. Tanaman merambat yang lebih muda digunakan untuk anggur kedua, Duluc de Branaire Ducru, yang diperkenalkan pada kedatangan Maroteaux pada tahun 1998.
Bahkan isyarat dari anggur kedua ini, yang mencerminkan begitu banyak istana Bordeaux pada saat mereka berlomba untuk membuat pengaruh di panggung dunia, dalam pemeriksaan lebih dekat merupakan cerminan dari tangan mantap Maroteaux, dan dari pernyataan tenang château diri.
'Saya merasa anggur kedua sangat penting, terutama saat kami menanami kembali beberapa kebun anggur,' katanya. 'Tapi kami tidak punya anggur ketiga di sini, dan tidak akan pernah. Bukan niat kami untuk menambah harga anggur utama kami dan mendorong harga tinggi melalui kelangkaan. Dan semua yang tidak sampai ke anggur pertama masuk ke Duluc - Saya tidak pernah menjual satu liter pun sebagai anggur massal kepada pedagang. Saya percaya pada sebidang tanah ini, dan saya tidak perlu campur tangan terlalu banyak dalam apa yang diproduksi di sini. Saya hanya harus membiarkannya berbicara sendiri. '
Château Branaire-Ducru: garis waktu
1680
Jean-Baptiste Braneyre membeli tanaman merambat dari perkebunan Beychevelle yang luas di Duc d'Epernon, yang telah dihancurkan sedikit demi sedikit sejak kematiannya pada tahun 1642
chicago med season 2 episode 1
Awal 1700-an
Marie Braneyre menikahi Pierre Du Luc, dan properti itu kemudian dikenal sebagai Branaire Duluc
1780-an
Pabrik anggur pertama dibuat di sebuah rumah kecil yang dibeli Marie de Chillaud, cucu perempuan Marie dan Pierre Braneyre di Bourdieu, sebuah dusun dekat Château Beychevelle. Bagian tertua dari bangunan ini berasal dari tahun 1730
1824
Istana saat ini dibangun oleh anak-anak Marie de Chillaud, rumah bangsawan pedesaan dan toko jeruk dalam gaya sutradara oleh arsitek Rieutord dan Laciotte, dengan bagian lebih lanjut ditambahkan pada tahun 1836
1855
Estate diklasifikasikan sebagai pertumbuhan keempat dengan nama Branaire Duluc
1875
Pemilik kemudian Gustave Ducru (kerabat jauh dari keluarga Duluc) menambahkan namanya ke label, dan itu menjadi Château Branaire-Ducru
1879
memerintah musim 1 episode 11
Gustave meninggal dan harta warisan diberikan kepada saudara perempuannya, Countessa Duluc
1899
Istana ini diwariskan kepada tiga keponakan, Marquis de Carbonnier de Marzac, Comte Ravez dan Comte du Perrier de Larsan. Bibi mereka, Countessa, dan tiga keponakan hari ini diwakili oleh empat mahkota pada label Branaire-Ducru
1919
Jean-Michel Tapie mengambil alih Branaire
1988
Keluarga Tari-Tapie menjual ke Patrick Maroteaux
