Piala Left Bank Bordeaux adalah salah satu kompetisi teori anggur dan mencicipi anggur akademis yang paling penting di dunia. Terbuka untuk kelompok mahasiswa pascasarjana institusi bisnis dan hukum, kontes tahunan ini diselenggarakan oleh Komandan du Bontemps dari Bordeaux Sauternes dan Barsac. Ada berbagai limpasan regional dan negara di seluruh dunia pada musim dingin dan musim semi dan grand final berlangsung pada tahun tersebut Bordeaux setiap bulan Juni. Dua tim dengan kinerja terbaik dari masing-masing putaran regional naik ke kawasan penghasil anggur terkenal untuk mencari keabadian wino di tengah perjalanan wisata kilang anggur selama seminggu, kuliner yang nikmat, dan gigi bernoda anggur.
Kompetisi tahunan dimulai pada tahun 2002 dan dilakukan hanya di dalam perbatasan Perancis selama sembilan tahun. Dalam rangka memperluas kompetisi di luar perbatasan Perancis, Commanderie membuka pendaftaran ke sekolah-sekolah lain di seluruh dunia pada tahun 2011 dan sejak itu intrik dan kegembiraan telah meningkat di klub-klub anggur universitas dan kelompok-kelompok sosial di seluruh dunia.
Seperti tahun-tahun sebelumnya, final Amerika baru-baru ini diadakan di Konsulat Prancis di Manhattan. Para peserta termasuk tim dari sembilan universitas di seluruh negeri termasuk NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard dan MIT. Disampaikan oleh Yang Mulia Emmanuel Cruse grand maître dari Commanderie du Bontemps dan pemilik Château d'Issan di Margaux, sepuluh pertanyaan pilihan ganda diikuti oleh tiga rangkaian pencicipan buta yang mencakup semua hal tentang Bordeaux seperti Klasifikasi kepemilikan châteaux individu tahun 1855 dan peraturan serta peraturan sebutan. Meskipun kompetisi ini sebagian besar merupakan acara rekreasi bagi para pencicip anggur amatir, ketegangan terjadi di dalam ruangan yang dilapisi lukisan dinding dan permadani di konsulat Prancis yang dibangun seiring dengan pertanyaan yang diajukan.
Berpartisipasi dalam tahun kedua berturut-turut, Stern Business School of NYU membawa pulang penghargaan tertinggi dan menuju ke Bordeaux pada bulan Juni untuk putaran final guna bersaing dengan pemenang yang belum disebutkan namanya dari seluruh penjuru dunia. Saya melatih tim mahasiswa yang terdiri dari mahasiswa pascasarjana NYU Stern saat ini, Adam Teeter (salah satu pendiri VinePair) Michael Modisett dan Alex Reicherter. Mengingat komitmen waktu yang dibutuhkan oleh mahasiswa pascasarjana penuh waktu dan paruh waktu, tim NYU bertemu hanya dua kali sebelum kontes termasuk mencicipi hampir selusin anggur Bordeaux pada malam kompetisi. Saat New York bersiap menghadapi badai salju pertama tahun ini, tim berputar-putar menyesap dan menikmatinya – berbincang tentang seluk-beluk anggur Left Bank Bordeaux sambil menganalisis kandungan keasaman tanin dan profil buah.
Sering dikatakan bahwa Bordeaux diperuntukkan bagi para intelektual dan pria serta wanita yang sabar dan bernalar – anggurnya tepat dan penuh perhitungan serta mengembangkan kompleksitas dan keanggunan seiring berjalannya waktu. Memahami dan menafsirkan Bordeaux adalah keterampilan yang sulit bahkan bagi penikmat anggur yang paling bersemangat sekalipun. Anggur berakar pada tradisi sejarah dan perhitungan yang tepat dan meskipun varietas anggur utama konsisten dari tahun ke tahun, persentase setiap anggur yang menyusun campuran akhir berubah seiring dengan cuaca yang memungkinkan.
Saat ditugaskan untuk mencicipi Bordeaux secara buta, penting untuk tetap rendah hati dan tetap setia pada naluri Anda. Pada Selasa malam yang panas di bulan Januari, trio mahasiswa dari Stern NYU melakukan hal itu dan berhasil meraih tiket mereka ke final Left Bank Bordeaux Cup di Château Lafite pada bulan Juni. Kesuksesan dan kemenangan tim NYU menggambarkan bahwa pikiran terbuka dan percaya diri sama saja dengan apresiasi wine. Bawalah kata-kata ini saat Anda memulai petualangan anggur Anda sendiri; kemanapun hal itu membawa Anda.
Dan Amatuzzi adalah seorang profesional anggur dan minuman beralkohol dan direktur minuman di Eataly di NYC. Situs webnya anggurforthestudent.com adalah blog yang didasarkan pada apresiasi dan pendidikan anggur. Beliau meraih gelar MBA dari Leonard N. Stern School of Business di NYU dan merupakan asisten profesor di Steinhardt School of Culture Education and Human Development di NYU. Publikasi terbarunya Cara Menyelenggarakan Pesta Mencicipi Anggur: Perlengkapan Lengkap (Penerbitan Race Point) sekarang tersedia.
