Kredit Anggur Perkebunan Martinborough Palliser Selandia Baru: Mike Heydon, Jet Photography
Salah satu kawasan Pinot utama di Selandia Baru, Martinborough menjadi lebih mudah diakses karena produsen memperkenalkan anggur kedua dan ketiga yang lebih murah, tulis BOB CAMPBELL MW
Cuacanya benar-benar terasa seperti Kristus saat saya berkendara melewati salju yang turun dengan lembut melintasi Rimutaka Ranges antara Wellington dan Martinborough. Ini hanya satu atau dua bulan sampai Natal tetapi ini adalah belahan bumi selatan. Kami tidak melakukan salju pada saat-saat seperti ini. Sinterklas kami memakai celana pendek dan sandal.
Dua hari yang lalu saya melakukan perjalanan terbalik dalam hujan lebat. Sebuah kendaraan berpenggerak empat roda di depan saya dirancang untuk aqua di permukaan air dan terbalik. Dalam satu setengah jam perjalanan, saya telah melewati hampir selusin mobil yang diperuntukkan bagi pemukul panel atau halaman perusak. Saya tiba di Martinborough tidak lama sebelum sungai mengalir melalui satu-satunya jembatan ke kota. Tidak ada jalan keluar selama 12 jam berikutnya.
Ironisnya, salah satu alasan pembuat anggur perintis di Martinborough memilih wilayah tersebut karena memiliki curah hujan terendah di antara semua wilayah di Pulau Utara. Ini juga memiliki iklim sejuk yang sangat cocok untuk varietas seperti Pinot Noir, Sauvignon Blanc dan Riesling, bersama dengan tanah kerikil yang dikeringkan bebas dengan kesuburan sedang. Sebagian besar tanahnya datar, dan kota terbesar kedua di negara itu begitu dekat sehingga beberapa penduduk memilih untuk bolak-balik di antara asap besar dan tempat berlindung mereka yang belum terjamah di seberang bukit.
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
siapa yang ditendang dwts malam ini
Neil McCallum dari Dry River adalah salah satu dari lima pembuat anggur yang pada 1986 telah menanam kebun anggur di Martinborough. 'Dari data yang tersedia, daerah dengan curah hujan rendah terbatas pada lokasi kecil dengan radius sekitar 5 km, dan studi peta tanah mengungkapkan bahwa kerikil dalam dan mengalir bebas yang mereka cari di dalamnya terbatas pada bagian yang lebih kecil lagi.'
Untuk melindungi integritas sweet spot pemeliharaan anggur yang terdefinisi dengan jelas ini, anggur yang dibuat dari anggur yang ditanam di dalam area tersebut diberi cap asal oleh Martinborough Winegrowers 'Association. Pada tahun 1991, area ini dinamai 'The Martinborough Terrace Appellation' untuk membedakannya dari terroir lain yang sedang dijelajahi di dekatnya. Martinborough adalah kawasan anggur Selandia Baru pertama yang dengan jelas mendefinisikan dan melindungi batas-batas perkebunan anggurnya, yang hanya berisi 600ha (hektar) lahan pemeliharaan anggur menurut perkiraan McCallum.
Pada awal 1990-an, Martinborough memiliki reputasi yang layak dilindungi. Daerah itu kemudian dianggap sebagai ibu kota Pinot Noir Selandia Baru, status yang sejak itu ditantang oleh Central Otago, meskipun gaya daerahnya sangat berbeda. Martinborough Pinot Noir cenderung lebih padat (meskipun itu mungkin karena tanaman merambat yang lebih tua) dengan tekstur yang lebih licin dan rasa buah yang menyerupai plum hitam. Anggur Central Otago biasanya lebih semarak dengan rasa yang lebih mirip dengan ceri merah dan hitam plus sejumput thyme liar.
Tidak seperti Central Otago, Martinborough memiliki banyak keterkaitan dengan haluan oenologisnya. Anda tidak perlu mencari jauh-jauh untuk menemukan beberapa Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, dan Sauvignon Blanc terbaik di negara ini. Dalam hal anggur merah, Pinot Noir adalah yang tertinggi. Tetapi Anda juga akan menemukan perpaduan Syrah dan Bordeaux yang bagus - meskipun mungkin tidak di setiap vintage dan selalu dalam jumlah kecil.
Batas Martinborough berada dalam radius 10 km dari alun-alun kota. Ini mencakup area Martinborough Gravels asli, yang di Italia kemungkinan akan menerima status 'Classico', serta distrik Te Muna yang baru, singkapan Martinborough Gravels dengan tanah berbatu dan iklim yang sedikit lebih sejuk.
Martinborough membuat anggur dalam jumlah yang sangat kecil bahkan menurut standar Selandia Baru yang agak sangat kecil. Sekitar 3% anggur negara dihancurkan di sana antara bulan Maret dan Mei. Namun, ini memiliki pangsa yang jauh lebih besar dari anggur terbaik negara, meskipun fakta itu sedikit tertutup oleh keengganan banyak pembuat anggur Martinborough untuk memasukkan anggur mereka dalam kompetisi atau bahkan mengirim sampel ulasan penulis. Sebagian besar menjual bagian terbesar dari produksi mereka di gerbang atau melalui pesanan pos ke pelanggan yang antusias yang terus datang kembali untuk mendapatkan lebih banyak.
Reputasi Martinborough terutama didorong oleh produsen yang lebih besar seperti Palliser, Te Kairanga, Martinborough Vineyard, dan Craggy Range dengan bantuan produsen kecil terkenal seperti Ata Rangi dan Dry River. Reputasinya juga diperkuat oleh Taste Martinborough, acara tahunan yang menarik penggemar wine dari seluruh negeri. Ini adalah hari buka kilang anggur ketika setiap produser bekerja sama dengan restoran dan sekelompok musisi untuk menawarkan anggur, lagu, dan makanan enak. Tiket ke Taste Martinborough terjual habis dalam beberapa jam setelah dirilis. 10.500 pembeli tiket yang beruntung berjalan kaki dari kilang anggur ke kilang anggur sebelum memilih tempat yang menawarkan makanan, anggur, dan musik terbaik. Ini adalah hari penemuan yang membantu meningkatkan milis kilang anggur.
Perkembangan terbaru lainnya telah membantu melembutkan citra Martinborough yang agak elitis. Beberapa produsen telah memperkenalkan label kedua (dan dalam satu kasus ketiga), menawarkan anggur yang lebih murah dengan harga lebih rendah. Beberapa jelas terkait dengan merek induknya, seperti rangkaian Te Tera dari Martinborough Vineyard dan Te Kairanga’s Runholder, meskipun label terakhir berada di antara anggur utama Reserve dan Premium. Sebagian besar memisahkan label kedua dengan menggunakan merek independen. Contohnya termasuk Pencarrow (Palliser), Walnut Ridge (Ata Rangi), dan Struggler’s Flat (Craggy Range). Merek satelit ini membuat anggur Martinborough lebih mudah diakses ke pasar yang lebih luas, serta menjaga integritas label andalannya.
Variasi kondisi vintage adalah fakta kehidupan. Phyll Patie dari Ata Rangi pernah menjelaskan kepada saya bagaimana Célèbre, perpaduan Syrah-Merlot-Cabernet-nya, terlihat seperti Bordeaux dalam balutan vintage yang hangat, namun dalam vintage yang lebih dingin mengasumsikan karakter seperti Rhône yang pedas. Anggur botrytised muncul dalam vintages basah sementara di tahun yang lebih panas anggur seperti Pinot Gris cenderung membawa lebih banyak sisa gula. Dalam beberapa tahun terakhir, vintages menjadi lebih tidak menentu dari biasanya. 2002 adalah rekor musim panas terbasah, sedangkan 2004 adalah rekor Februari terbasah. Pada saat-saat seperti angin kering Martinborough dan tanah kerikil yang dikeringkan dengan bebas ini dapat menyelamatkan hari.
PEMAIN KUNCI
Ata Rangi
Ata Rangi mungkin adalah penghasil Pinot Noir paling terkenal di kawasan itu. Selama sekitar 20 tahun kilang anggur telah membuat Pinot Noir bertekstur sutra yang merupakan jawaban Selandia Baru untuk Musigny. Meskipun reputasinya telah dibangun di atas Pinot Noir, ia telah menerima banyak dukungan dari dua Chardonnay yang intens dan bergaya, perpaduan Syrah-Cabernet-Merlot yang kuat yang disebut Célèbre, Pinot Gris yang lezat, Sauvignon Blanc penuh rasa, dan Riesling manis bercorak botrytised ketika kondisi vintage memungkinkan.
Pembuat anggur / pemilik bagian Clive Paton percaya bahwa meskipun mereka telah sukses besar dengan Pinot Noir, gayanya masih memiliki banyak potensi untuk perbaikan lebih lanjut berkat usia tanaman anggur dan akumulasi pengalaman mereka di kebun anggur dan kilang anggur. 'Kami telah belajar banyak dalam dua dekade terakhir, tetapi kami masih jauh dari mengetahui cara mendapatkan yang terbaik dari kebun anggur kami.'
Sungai Kering
Jika permintaan adalah ukuran apa pun, Dry River adalah Martinborough - dan Selandia Baru - kilang anggur paling sukses. Terlepas dari alokasi ekspor yang relatif kecil, semua anggur Dry River dijual melalui pesanan pos dalam beberapa hari setelah dirilis. Jika Anda tidak ada di milis 'A', kemungkinan besar Anda bisa membeli anggur Dry River di Inggris daripada di Selandia Baru.
Pendiri Dr Neil McCallum telah memfokuskan kecerdasannya pada tugas membuat anggur berumur panjang untuk pecinta anggur yang serius. Dengan pengabdian yang hampir fanatik, ia telah menghasilkan berbagai anggur yang terkadang tidak konvensional (bila diukur menggunakan tolok ukur lokal) yang secara konsisten menjadi salah satu yang terbaik di negara ini.
Setiap pelanggan milis 'A' yang gagal membeli anggur Dry River selama dua tahun akan dihapus dari daftar. Untuk mendapatkan tempat dalam daftar luhur itu, seseorang harus mengalami sakit gigi total, sangat sakit atau, lebih mungkin, sudah mati.
Kebun Anggur Martinborough
Pembuat anggur Martinborough dapat bersyukur bahwa kilang anggur yang menyandang nama kawasan ini berkinerja terbaik. Pabrik anggur tersebut didirikan oleh ilmuwan tanah Dr Derek Milne dan sesama penggemar anggur setelah penelitiannya menunjukkan bahwa Martinborough memiliki kondisi pertumbuhan yang mirip dengan Burgundy - sebuah contoh klasik tentang uang yang mengikuti mulut. Pada akhir 1980-an dan 1990-an Martinborough Vineyard memimpin dengan Pinot Noir kompleks yang berangkat dari gaya 'bom buah' di wilayah tersebut. Anggur lain yang patut diperhatikan termasuk Chardonnay kelas berat yang telah mengembangkan lebih banyak kemahiran dalam beberapa tahun terakhir, Riesling yang semarak, Pinot Gris tua dari kayu ek dan Sauvignon Blanc yang tajam.
Palliser
Sauvignon Blanc Selandia Baru yang paling sukses, berdasarkan ulasan saya selama bertahun-tahun, bukanlah Cloudy Bay atau Saint Clair (meskipun keduanya hampir sama) - sebenarnya bukan dari Marlborough, yang sering dikreditkan sebagai ibu kota Sauvignon Blanc di Selandia Baru. Palliser Sauvignon Blanc secara konsisten mengungguli para pesaingnya di semua bidang kecuali yang paling tidak kooperatif. Ini adalah Marlborough Sauvignon Blanc yang menarik - lebih besar, lebih berani, dan lebih berkelas.
Salah satu kilang anggur yang lebih besar di kawasan ini, Palliser mengambil anggur dari kebun anggurnya sendiri dan dari petani di seluruh kawasan. Anggur termasuk kembang api Méthode Traditionelle yang seringkali sangat bagus, Chardonnay yang berfokus pada buah, Riesling yang lezat, Pinot Noir yang tumbuh dalam perawakan dan, baru-baru ini, Pinot Gris yang lezat.
Label kedua, Pencarrow, menawarkan rangkaian anggur bernilai baik yang membantu menjaga kualitas tingkat tinggi di label induk.
Kairanga
Te Kairanga lahir ketika salah satu pendirinya membeli kebun anggur pertama Martinborough dalam penjualan hipotek. Sekarang, ini adalah produsen terbesar kedua di kawasan itu setelah Palliser Estate dengan lebih dari 100ha lahan kebun anggur ditambah pasokan dari petani kontrak. Pinot Noir mewakili sekitar 60% produksi dengan anggur bersumber dari banyak kebun anggur. Tingkat kualitas tiga tingkat memiliki Te Kairanga Estate Pinot Noir sebagai anggur tingkat awal. Di atasnya adalah Te Kairanga Runholder Chardonnay, yang diperkenalkan untuk pertama kalinya dari vintage 2004. Anggur andalannya, Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (sebelumnya 'Reserve'), hanya dibuat dalam vintages yang luar biasa, dengan vintage pertama tahun 2005. Hanya ada dua tingkat Chardonnay, dengan Reserve di bagian atas. Pinot Gris dan Sauvignon Blanc juga dibuat meskipun tidak memiliki label Cadangan.
WAJAH BARU
Lereng curam
Didirikan di satelit Martinborough Te Muna oleh Larry McKenna. Pinot Noir adalah bintangnya, menempati 70% dari real estat dengan keseimbangan dibagi rata antara Chardonnay, Pinot Gris dan Riesling. Tanaman merambat ditanam rapat dengan kepadatan sekitar dua kali lipat dari rata-rata wilayah tersebut.
Mengapa Te Muna? 'Kami berbagi tanah kerikil aluvial yang sama dengan wilayah Terasering Martinborough tetapi memiliki kondisi cuaca yang sedikit lebih sejuk berkat ketinggian yang sedikit lebih tinggi,' jelas McKenna. 'Tanaman merambat kami tampak kurang kuat dibandingkan tanaman yang tumbuh di teras mungkin karena tanah yang lebih berbatu ditambah kondisi pematangan yang lebih sejuk dan berangin. Te Muna Pinot Noir tampaknya memiliki warna yang lebih jelas dan lebih banyak tanin meskipun itu bisa jadi sebagian karena tanaman merambat muda dan klon baru. '
Pinot Noir pertama McKenna dari kebun anggur barunya, Kupe 2003, sangat mendukung keyakinannya di daerah tersebut. Rasa sukses pertama yang dipadukan dengan bentuk masa lalu McKenna telah menciptakan ekspektasi tinggi bagi produser baru ini.
Jajaran Pegunungan Craggy
Craggy Range mendirikan kilang anggurnya dan sebagian besar kebun anggurnya di Hawke's Bay, dengan investasi yang dikabarkan melebihi NZ $ 70 juta. Pada saat yang sama, mereka mengamankan petani di Marlborough dan menanam 90ha di Martinborough untuk membuat Sauvignon Blanc dan Pinot Noir berkualitas tinggi. Ahli anggur dan manajer umum Steve Smith MW memilih Te Muna untuk menanam kebun anggur di dua tingkat teras sungai yang mencakup daerah lereng bukit yang menghadap ke utara. Ada juga reservoir berukuran lapangan rugby untuk memasok sistem sprinkler yang rumit untuk perlindungan dari embun beku.
Smith menemukan bahwa tanahnya memiliki dua jenis tanah yang sangat berbeda. 'Tanah menentukan campuran varietas di kebun anggur kami. Satu jenis tanah sangat cocok dengan Pinot Noir sementara yang lain sangat cocok untuk Sauvignon Blanc. '
Kebun anggur telah melampaui harapan Smith. ‘Saya sangat senang dengan kualitas Pinot Noir yang kami dapatkan. Martinborough telah mendemonstrasikan kemampuan untuk menghasilkan Pinot Noir yang hebat tetapi potensi penuh wilayah tersebut belum direalisasikan. Saya juga sangat antusias tentang potensi Sauvignon Blanc - tahun 2005 kami benar-benar luar biasa! '
Kusuda
Hiroyuki Kusuda adalah pembuat anggur Jepang pertama di Selandia Baru. Dia belajar pembuatan anggur di Institut Geisenheim di Jerman di mana dia bertemu Kai dan Marion Shubert. Keluarga Shubert pindah ke Wairarapa, utara Martinborough, tempat mereka memulai kilang anggur Schubert. Hiroyuki bekerja dengan mereka untuk beberapa vintages sebelum memulai labelnya sendiri, awalnya menggunakan anggur yang ditanam di kebun anggur sewaan.
pikiran kriminal musim 8 episode 17
Hiroyuki Kusuda adalah ahli sake terkenal yang memiliki antusiasme yang sama untuk memahami dan membuat anggur berkualitas tinggi. Minatnya adalah Pinot Noir meski ia juga menjadikan Cabernet Sauvignon dan Syrah di bawah labelnya. Anggur Kusuda intens, kompleks, dan menunjukkan funkiness berani yang menurut saya sangat menarik. Sebagian besar produksinya dijual dengan harga tinggi di Jepang. Kusuda memiliki masa depan yang menyenangkan.
