Enam gaya anggur California baru- Winestealssd.com

Kredit: Vinoteca

Inilah yang harus diperhatikan ...

Enam jenis anggur California baru

Halaman ini merupakan bagian dari artikel kami yang lebih besar di tren anggur California baru , yang pertama kali muncul di suplemen California.

Kurang itu lebih

Joel Peterson, pendiri dan pembuat anggur, Pabrik Anggur Ravenswood 'Saya melihat tren menuju anggur yang tidak terlalu besar dan beralkohol rendah terus berlanjut.

'Pembuat anggur memfermentasi anggur dengan memetik anggur saat siap, daripada memetik anggur yang terlalu matang dan kemudian menyiramnya kembali, yang menghasilkan anggur yang intens di masa lalu. Hasilnya, anggur sekarang lebih cemerlang dan hidup, dengan aromatik yang lebih menarik. Anggur merah khususnya akan menunjukkan lebih banyak buah merah, lebih segar, lebih hidup dan lebih rendah alkohol. '

Joel Peterson, Pabrik Anggur Ravenswood

Campuran merah mewah

Mark Beringer, kepala pembuat anggur, Kebun Anggur Beringer 'Tren menarik yang kami rangkul adalah semakin populernya campuran warna merah mewah.

‘Di Beringer, kami baru-baru ini meluncurkan Quantum Red Blend yang dibuat dengan anggur yang bersumber dari beberapa kebun anggur terbaik kami di Lembah Napa. Permintaan terus meningkat dan saya pikir itu membuktikan betapa populernya anggur campuran ini. '

Varietas yang tidak biasa

Marcus Notaro, pembuat anggur, Stag’s Leap Wine Cellars 'Pabrik anggur memproduksi lebih banyak anggur 'yang tidak biasa' yang secara eksklusif tersedia untuk anggota klub anggur mereka.

'Kami sekarang membuat Elia Rosé (100% Cabernet Sauvignon dari Kebun Anggur Fay yang ikonik) dan a Semillon dari kebun anggur Rancho Chimiles. Tren ini memungkinkan pembuat anggur untuk melenturkan kreativitas mereka dan menunjukkan semangat mereka. '

Pinots siap

Mike Cox, pembuat anggur, Pabrik Anggur Schug 'Sebagai Pinot Noir penanam anggur yang sudah lama berdiri, saya optimis kita akan melihat kembali ke gaya klasik Pinot Noir. Itu berarti gaya yang berfokus pada keanggunan dan buah daripada 'Pinot untuk peminum Cab' yang sombong. '

Mike Cox, Pabrik Anggur Schug

Lebih sedikit ikon?

Michael Eddy, pembuat anggur, Louis M Martini 'Kami melihat orang-orang terus mencari anggur berkualitas lebih tinggi dan lebih tinggi, tetapi kami juga melihat jauh lebih sedikit perburuan trofi. Saya mendengar ini dan kami melihatnya di ruang pencicipan kami.

'Semakin banyak orang yang benar-benar mencari anggur yang menarik bagi mereka, apakah itu anggur yang intens atau unik, atau apa pun yang paling mereka hargai.'

Michael Eddy, Louis M Martini

Anggur ABC

Joel Peterson, pendiri dan pembuat anggur, Pabrik Anggur Ravenswood 'Pembuat anggur beralih dari anggur seperti Cabernet dan Chardonnay, dan kita akan mulai melihat peningkatan jumlah anggur ABC: Anything But Cabernet dan Chardonnay.

'Anggur seperti Grenache Blanc , Chenin Blanc , Riesling , serta anggur merah menarik yang tidak dianggap sebagai varietas tradisional meskipun telah lama ditanam di California. Beberapa pembuat anggur termuda dan terpanas tidak membuat Cab and Chard. '