Studi mengatakan musik dapat meningkatkan rasa anggur. Kredit: Wikipedia / RAI National Symphony Orchestra (Turin) di festival MITO
Sebuah penelitian telah menunjukkan bahwa orang bisa mendapatkan 15% lebih banyak kesenangan dari anggur mereka dengan minum dan mendengarkan musik yang tepat secara bersamaan. Bagaimana menurut anda? Apakah Anda pernah memiliki pengalaman bagus dengan kombinasi musik dan anggur tertentu?
pemeran aturan gerombolan darah biru
Penelitian tersebut, yang dilakukan oleh tim yang dipimpin oleh Charles Spence, profesor psikologi eksperimental di Universitas Oxford, mencocokkan rasa seperti manis dan asam dengan properti suara seperti nada dan tempo.
Spence baru-baru ini diwawancarai oleh Jane Anson untuk kolom mingguannya .
'Otak dipengaruhi oleh lingkungan'
Mereka menemukan bahwa otak, dan oleh karena itu, rasa, dipengaruhi oleh lingkungan 'luar' saat makan dan minum. Jika lingkungannya menyenangkan, begitu pula rasanya. Jadi, jika Anda ingin membuat anggur Anda terasa lebih enak, atau meningkatkan karakteristik rasa tertentu, pilih musik latar Anda dengan bijak.
Temuan umum adalah bahwa manusia ingin mencocokkan sensasi luar dengan rasa. Jadi orang-orang yang terlibat dalam penelitian ini cocok dengan anggur merah yang kental, seperti Malbec , dengan instrumen seperti organ dan anggur putih muda, seperti Sauvignon Blanc , dengan harpa.
Tapi suara juga bisa mengubah rasa dan tekstur anggur secara keseluruhan. Misalnya, jika Anda mendengarkan musik yang kuat dan berat, ini akan membuat rasa anggur lebih kuat dan berat, atau jika Anda mendengarkan musik lembut dan lembut, rasa anggur akan sesuai.
Studi ini terutama mencocokkan sensasi rasa umum dengan karakteristik musik, tetapi wine kompleks memiliki simfoni rasa yang, jika dipadukan dengan musik kompleks, akan meningkatkan sensasi rasa dan tekstur yang berbeda sepanjang durasi lagu.
Hasil
- Anggur manis, seperti Late Harvest Riesling , cocok dengan musik dengan ritme genap, tempo lambat dan nada tinggi namun lembut. Musik piano adalah yang terbaik.
- Anggur asam, seperti anggur merah Italia seperti Barbera , sesuai dengan musik yang memiliki ritme yang sinkron, tempo cepat, dan nada tinggi. Instrumen kuningan bagus.
- Naik Sherry dan anggur asin lainnya juga cocok dengan instrumen kuningan tetapi lebih menyukai staccato.
Studi ini juga mencocokkan rasa tertentu dengan musik.
orang yang menarik musim 5 episode 12
- Anggur dengan aroma buah seperti Beaujolais cocok dengan nada tinggi, sedangkan anggur dengan smokey (Margaux), cokelat hitam ( Nero d'Avola ) atau cedar ( Bordeaux ) cocok dengan nada rendah.
- Anggur tanin tinggi sesuai dengan gitar rock dengan senar tebal, berpasir, dan anggur bertubuh penuh cocok dengan orkestra simfoni.
Selain kombinasi rasa dan suara yang lebih umum, tim di Universitas Oxford sedang dalam proses mencocokkan rasa tertentu dengan suara dengan lebih mendetail.
- Anggur dengan aroma jeruk yang kuat seperti Sauternes , sesuai dengan musik yang memiliki timbre yang cerah, tajam, staccato, dan artikulasi dinamis, ritme yang sinkron, serta ritme yang lincah dan cepat.
- Rasa vanilla, seperti America-oaked Chardonnay padukan dengan musik dengan timbre lembut, artikulasi legato, bahkan ritme dan tempo lambat.
Apakah Anda punya lagu favorit untuk jenis anggur tertentu? Atau menurut Anda gagasan mencocokkan anggur dan musik tidak berarti apa-apa? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.
Lihat video profesor Charles Spence yang menjelaskan beberapa teorinya, selama kuliah di Google UK pada September 2015.
