Kredit: Hak Cipta Corbeyran
Tunangan 90 hari: sebelum 90 hari musim 1 episode 10
- Highlight
- Beranda Berita
Hanya 550 botol vintage 2015 Liber Pater diproduksi dan hanya 240 set untuk rilis pada bulan September tahun ini - harga untuk 'menunjukkan rasa asli dan lama dari Bordeaux ', Menurut perkebunan.
Berbicara secara eksklusif kepada Decanter.com , Pemilik dan pembuat anggur Liber Pater, Loïc Pasquet, mengatakan bahwa tidak ada harga yang benar-benar dapat membayar keadilan bagi sejarah 150 tahun Bordeaux, tetapi misinya adalah 'mencoba mempertahankan praktik leluhur kita' dan menjaga rasa asli Bordeaux tetap utuh '.
Pasquet memperoleh perkebunan tersebut, yang berbasis di komune Landiras Graves, pada tahun 2005 dan telah mulai menghidupkan kembali varietas anggur langka, termasuk Coulant dan Castets, dan menggunakan amphorae untuk membuat anggur dalam gaya pra-phylloxera. Dia percaya bahwa ini menyoroti 'eksklusivitas' Bordeaux.
Dia juga telah menanam dengan kepadatan tanaman merambat yang lebih tinggi dari biasanya yaitu 20.000 tanaman merambat per hektar dibandingkan dengan rata-rata 10.000 di seluruh wilayah saat ini.
Bagaimana Liber Pater 2015 dibuat
Vintage Liber Pater tahun 2015 seluruhnya terbuat dari tanaman merambat yang tidak diolah dan terdiri dari campuran varietas anggur langka yang biasanya ditanam di Bordeaux termasuk Petite Vidure, Tarnay, Castets dan St-Macaire, bersama dengan Petit Verdot dan Malbec yang lebih terkenal.
Cuvée diawetkan dalam abu-abu, amphorae tanah liat 250 dan 400 liter, dengan periode maserasi dua bulan diikuti oleh penuaan tiga tahun.
Pasquet mengatakan tahun 2015 memiliki sensasi 'jarang ditemukan di anggur dari Bordeaux karena perubahan rasa pasca-phylloxera'.
Dia mengatakan itu adalah 'anggur murni dengan kejujuran, kemahiran dan keanggunan, seperti cita rasa pre-phylloxera Bordeaux kuno. Hidungnya halus dengan aroma bunga dan sedikit buah-buahan black forest yang renyah, dengan tanin halus dan lapisan halus yang panjang. '
'Melindungi' warisan Bordeaux
Saat ditanyai tentang selera pasar untuk wine Bordeaux dengan harga seperti itu, Pasquet berkata, ‘Penggemar dan kolektor wine ingin menghargai wine asli Bordeaux yang berkualitas. Ini pengalaman yang unik. Saya melakukan apa yang perlu dilakukan untuk melindungi warisan kita. '
Dia menambahkan: ‘Saya melakukan yang terbaik untuk menghasilkan anggur yang luar biasa dan bekerja sangat keras di kebun anggur setiap hari, tetapi saya tidak ragu bahwa semua orang melakukan yang terbaik.
santa rita hills pinot noir
'Saya sangat yakin bahwa anggur Liber Pater akan selalu eksklusif. Penggunaan tanaman merambat yang tidak diolah bersifat eksklusif, 20.000 sulur per hektar bersifat eksklusif, varietas anggur asli bersifat eksklusif dan amphora bersifat eksklusif. 'Kilang anggur lain di seluruh dunia menggunakan amphorae, terutama di Georgia, tetapi jarang di Bordeaux.
Tahun 2015 akan diberi label sebagai anggur Perancis , tidak seperti anggur sebelumnya yang diberi label sebagai Kuburan AOC, karena penggunaan varietas anggur yang tidak diizinkan oleh pedoman resmi Bordeaux.
Anggur termahal di dunia
Anggur, yang dijual dalam wadah enam botol, telah ditawarkan ke milis perkebunan selama enam bulan terakhir dengan dasar alokasi yang ketat, dengan harga € 30.000 per botol (/ £ 26.600 / US $ 33.420).
Itu membuatnya enam kali lebih mahal daripada vintage perkebunan tahun 2011, yang sekitar € 4.500 per botol.
apakah oscar meninggal di rumah sakit umum?
Model tahun 2015 adalah rilis keenam perkebunan sejak Pasquet mengambil alih, bersama dengan tahun 2006, 2007, 2009, 2010 dan 2011.
Tidak akan ada tahun 2016 atau 2017 karena embun beku dan penanaman kembali, tetapi model tahun 2018 akan ditawarkan pada tahun 2021.
Berbicara tentang vintage 2018, Pasquet mengatakan ini 'akan menjadi tahun yang fantastis dan kami sangat senang dengan apa yang telah kami cicipi sejauh ini, jadi perhatikan ruangnya.'
Jane Anson dari Decanter akan mengunjungi Liber Pater dalam beberapa minggu mendatang untuk mencicipi anggurnya. Nantikan laporan lengkapnya di Decanter.com.
