Chris Carpenter
Pembuat anggur Jackson Family Wines, Chris Carpenter sedang bersiap untuk memadukan anggur pertama dari akuisisi terbaru perusahaan McLaren Vale.
'Merek baru' ... Chris Carpenter
Produser California membeli yang terkenal Kebun Anggur Clarendon Estate - pemasok anggur ke Penfolds Grange dan Eileen Hardy Shiraz - pada Februari 2012.
Perkebunan seluas 186ha dimiliki oleh Hickinbotham keluarga, dan dijunjung tinggi untuk Shiraz, Grenache dan Cabernet Sauvignon, tetapi juga menghasilkan Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc dan Viognier.
Anggur baru, campuran Cabernet-Shiraz, akan menjadi 'seperti Bin 60A ', Kata Carpenter Decanter.com , mengacu pada legenda Penfolds Campuran Coonawarra Cabernet Sauvignon / Barossa Shiraz, yang hanya dua vintages yang pernah dirilis, tahun 1962 dan 2004.
'Kami akan memblender dalam sebulan, anggur akan dibotolkan pada bulan Desember dan dirilis pada bulan Juni atau Juli 2014,' kata Carpenter.
Ini adalah anggur Australia pertamanya. Keluarga Jackson memiliki real McLaren Vale lain, Yangarra , yang diawasi oleh Peter Fraser dan yang hanya memproduksi varietas Rhone.
Fraser akan bertanggung jawab atas Shiraz untuk anggur baru, sementara Carpenter akan berkonsentrasi pada Cabernet. Mereka kemudian akan berkolaborasi dalam pencampuran.
'Ini benar-benar baru bagi saya,' katanya, seraya menambahkan bahwa ia akan menempatkan 'miring tukang kayu' di Cabernet, yang akan memiliki lebih banyak kesamaan dengan warna merah iklim dingin di Australia Barat daripada dengan anggur Australia Selatan.
'Saya akan melihat apakah cara saya membuat anggur akan diterima. Gaya saya lebih seperti Margaret River - tidak begitu umum di Australia Selatan. '
Tukang kayu membuat banyak anggur untuk Keluarga Jackson, hampir selalu dengan buah gunung - ‘itu bidang keahlian saya’ - termasuk US $ 350 Lokoya berkisar dari Gunung Diamond, Gunung Howell dan Gunung Veeder, dan US $ 250 Kardinal berkisar dari Oakville.
Ada juga tiga anggur baru yang disebut Mt Brave, dari ujung utara Gunung Veeder AVA, campuran Bordeaux (Cabernet, Merlot, Cabernet Franc), Merlot dan Malbec yang baru saja tiba di Inggris, dengan harga sekitar £ 65. Anggur - di restoran dan pengecer kelas atas seperti Harrods - telah terjual habis, manajer penjualan Kendall-Jackson Inggris James Tookey berkata, 'meskipun alokasinya hanya sekitar 100 kotak'.
Ditulis oleh Adam Lechmere
