Lanskap kebun anggur di Montsant. Kredit: Andrew Jefford
- Highlight
- Artikel Anggur Baca Panjang
Andrew Jefford mengukur potensi zona anggur utama Tarragona lainnya ...
'Anggur keheningan' adalah apa yang dikatakan botol di depanku - Vins del Silenci. Dalam dunia nada pencicipan yang riuh yang diselingi dengan irama skor yang menggelegar, sulit untuk tidak menyetujuinya. Ini adalah anggur yang ingin Anda minum, dan tidak berkata apa-apa setelahnya. Jangan tulis apa pun juga. Minumlah, serap, pikirkan: anggur dalam semangat Kartusian (atau Tao).
Kredit: Andrew Jefford
Pep Aguilar mencerahkan saya. Ada sebuah sungai kecil yang mengalir di sepanjang sisi utara gunung Montsant, dan menggunakan namanya, lembah terpencil yang melaluinya berkelok-kelok disebut Lembah Keheningan, Vall del Silenci. Ini adalah anggur merah dari Ulldemolins di dekatnya - jadi saya tidak mengkhianati kepercayaannya, bagaimanapun juga, jika saya katakan itu adalah Grenache yang ringan, lembut, dan berwajah segar yang cocok untuk didinginkan, dengan banyak serangan asam dan beberapa kepenuhan daging tentatif dibelakang. Sempurna untuk retret.
Montsant mengelilingi Priorat seperti gelang di pergelangan tangan. Artinya hampir seluruhnya hanya ada beberapa kilometer di dekat desa Priorat Porrera di mana lingkaran tersebut tidak ditutup. Sejak 2008, kami bekerja keras di proyek zonasi. Pekerjaan itu sekarang telah selesai, dan ada enam bidang yang kontras.
Sebagian besar dari 1.912 ha tanaman merambat Montsant ditemukan di dua zona paling barat daya, yang mengelilingi desa Marçà dan Capçanes (845 ha) dan yang mengelilingi desa El Masroig, Darmós dan El Molar (623 ha). Di sinilah Montsant membuka, melalui banyak teras, ke lembah Ebro yang lebih rendah, yang berjarak kurang dari 10 km. Ini juga merupakan daerah terpanas di zona Montsant (dengan suhu tahunan rata-rata 16,1˚C dan 15,6˚C masing-masing) dan secara umum paling rendah (meskipun sebagian dari daerah sebelumnya mencapai 500m). Ada banyak model klasik seperti Priorat batu tulis tanah di sini, tetapi juga tanah liat yang lebih kaya dan pasir dan lempung yang lebih ringan.
Empat zona Montsant lainnya menawarkan kontras yang jelas dengan dua zona selatan ini. Baik Cornudella (di mana Anda akan menemukan Lembah Keheningan) dan negara garrigue liar yang indah dan terletak tinggi di sekitar La Figuera secara umum lebih sejuk, dan pada dasarnya memiliki tanah kapur sementara zona berpasir di sekitar Falset dan lereng lempung yang curam serta kondisi Pradell yang lebih basah de la Teixeta menawarkan perbedaan lebih lanjut. Pradell adalah yang paling jarang ditanam (hanya 22 ha) dari tiga zona minor lainnya yang memiliki luas antara 100 ha dan 200 ha. Saya berkesempatan untuk mengunjungi setiap sub-zona ini secara bergantian pada awal November dengan Pep Aguilar yang antusias, konsultan dan produser pembuatan anggur lokal (di Celler Comunica), serta dengan perintis dan pakar pembuatan anggur regional Angel Teixidó Llagostera.
cinta dan hip hop episode 9
Anggur yang mencatat Montsant di bank memori global adalah Garnatxa Espectacle murni, yang vintage pertamanya datang pada tahun 2004. René Barbier dari Clos Mogador mendengar tentang sebuah kebun anggur untuk dijual di la Serra de La Figuera di Montsant. Dia pergi untuk melihatnya. Itu tampak seperti Hermitage (atau, begitulah, l'Ermita di Priorat), dan memang dekat dengan pertapaan lokal San Pau dia tahu dia tidak bisa melepaskannya, tapi dia juga cukup berpengalaman untuk tidak meremehkan pekerjaan itu. terlibat dalam pembudidayaannya, jadi proyek ini merupakan usaha patungan di mana keluarga Barbier telah bergabung dengan keluarga Cannan (dari Clos Figueres), dan dengan ahli oenologi Fernando Zamora dan Marta Conde. Sub-zona Monstant ini sangat cocok, tetapi bukan satu-satunya anggur yang perlu diperhatikan di sana.
Angel Teixidó, empat puluh tahun yang lalu, bekerja untuk koperasi La Figuera ketika dia melihat bahwa Garnatxa yang tumbuh di batu kapur di sana memiliki kualitas yang lebih lembut dan manis daripada di sisi lain Montsant di sektor Cornudella, di mana itu lebih sulit dan lebih vertikal. Hal ini membuatnya berpikir tentang itu sebagai 'Garnatxa Fina dari La Figuera', dan Anda masih dapat merasakan kualitas buah yang pada dasarnya menarik dalam anggur koperasi berlabel retro yang murah dari Sindicat La Figuera (meskipun Angel sendiri sudah lama sejak pindah, sebagian besar karirnya dihabiskan di Celler de Capçanes, dan dia sekarang bekerja untuk Cooperative dels Guaiamets). Carilah juga, untuk Com Tu dari Anderson Barbier, anggur 'Garntaxa de la Figuera' lainnya.
Ketika saya bertanya kepada René Barbier Junior apa yang menurutnya menandai Garnatxa dari La Figuera, dia tersenyum dan berkata 'hasilnya.' Saya menggodanya untuk lebih jelasnya. “Ada dua jenis batugamping tanah liat di La Figuera, merah dan putih - anggur dari tanah liat merah lebih kaya dan lebih aromatik, sedangkan dari putih sedikit lebih tenang dan serius. Ada juga banyak variasi di beberapa pilihan Garnatxa massal di sana - dan tingginya penting, 300 hingga 600 m, dengan variasi suhu diurnal yang besar. ”
Namun, wilayah yang lebih besar di selatan juga memiliki potensi yang menarik. Seringkali Garnatxa yang membuat kepala pusing di sini, karena menghasilkan kualitas buah yang lembut dan berdaging yang hampir menyentuh bibir, selalu ada keasaman yang berair untuk mendukung buah itu dan ada tanin yang montok dan berair di sana untuk memberikan anggur ketenangan dan gravitasi. Joan-Ignacio Domènech dari Vinyes Domènech sangat percaya pada potensi varietas ini, kebun anggurnya, Teixar, adalah referensi lokal. Celler de Capçanes, juga, telah melakukan pekerjaan yang baik dengan rangkaian anggur Garnatxa murni yang dikemas dengan brilian yang ditanam di berbagai jenis tanah, perhatikan juga anggur yang luar biasa dari Cellar Masroig.
Carinyena kurang mencolok di sini daripada di Priorarat, tetapi dapat menambahkan baja berbuah dan otot ke dalam campuran, dan ketika vinified sendiri dapat menggabungkan sesuatu dari drama Priorat dengan kenyamanan Montsant selatan. Seperti di Priorat, anggur putih mulai menyaingi anggur merah di Montsant, terutama di pasir granit dekat Falset.
“Kita masih di bab pertama,” Pep Aguilar mengakui: “bab definisi, memahami ke mana kita bisa pergi. Tetapi satu hal yang jelas - kami memiliki standar potensi yang sangat tinggi. Itu ada di tangan kita untuk melakukan sesuatu yang sangat indah. ' Anda sering mendengar klaim seperti ini di wilayah yang sedang naik daun, tetapi setelah mencicipinya secara ekstensif selama kunjungan singkat saya, saya pikir dia benar: Montsant istimewa. Berikut ini beberapa sorotan.
Mencicipi Montsant
Anggur putih
Pep Aguilar (menghadap) dan Angel Teixidó menikmati pencicipan di ruang terbuka. Kredit: Andrew Jefford.
Dari Calpino, Mas de l’Abudància 2016
Dari sebidang tanah campuran Garnatxa Blanca yang dikatakan sebagai yang tertua di wilayah tersebut, ditanam di dekat Masroig pada tahun 1901, ini adalah anggur emas-perak pucat dengan aroma buah-buahan dan bunga tropis yang anggun, bersahaja dan halus. Setelah kemahiran aromatik, anggur mengejutkan dengan bobot dan kehadirannya: persik dan almond bertekstur, dan keasaman yang hidup juga. Anggur putih sempurna ini, menurut Pep Aguilar, dapat menua dengan luar biasa selama lima atau enam tahun. 93 poin / 100
Celler Comunica, Mas d'En Cosme, La Pua 2016
Campuran 85% Garnatxa Blanca ditambah 15% Garnatxa Pelluda vinified sebagai anggur putih, ditanam di atas campuran tanah liat kapur, pasir granit dan batu tulis dekat Falset, menggabungkan aroma adas dengan sedikit buah tropis kuning dan terkonsentrasi, jelas dan murni, dengan kesegaran dan kekayaan. 90
Josep Grau, Granit 2016
Grenache Blanc murni yang ditanam oleh Grau yang berbasis di Marçà di kebun anggur tunggal yang kotor dari granit (Les Comes) terletak di ketinggian 450 meter. Aroma persik dan nektar, tapi sedikit buah di langit-langit: vinous, bertekstur, berbatu, menarik. 90
Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014
Dari kebun anggur rumah Sara Pérez dan René Barbier Jnr dekat Falset, hadir Xarelroulettelo murni berlabel mencolok ini (secara lokal dikenal sebagai Cartoixà). Aroma rumput liar, herba, dan kulit lemon kering, lalu rasa dengan kedalaman dan intensitas yang mencolok: serius, kenyal, putih kaya, ideal untuk penuangan. 92
Anggur merah
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
Campuran anggur tua Carinyena dan Garnatxa ini, diproduksi di dekat desa Marçà, telah dibumbui dengan sedikit kayu ek dengan aromanya yang bersahaja, gelap dan gurih, dan langit-langit cerah, tajam dan panjang. Keasaman zesty memberi buah ceri merah dan hitam yang sempurna di hutan liar, lebih banyak warna gelap dan bersahaja yang muncul di tanin. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
Ini adalah salah satu dari empat anggur Garnatxa berjenis tanah tunggal Celler de Capçanes (tiga lainnya adalah Batu Kapur, Tanah Liat, dan Pasir), dan saya merekomendasikan semuanya dengan sangat tinggi karena nuansa di antara keduanya halus tetapi benar-benar gamblang. Itu, pada akhirnya, kedalaman dan rasa daging dari anggur Llicorella (batu tulis) yang menempatkannya di tempat pertama bagi saya, tetapi tiga lainnya hanya satu atau dua poin di belakang. Anggur yang ditanam di atas tanah liat memiliki kemurnian dan kejernihan yang luar biasa dari buah yang di atas pasir lebih ringan dalam gaya tetapi tidak kurang pekat, dengan keanggunan dan pesona yang luar biasa. Anggur batu kapur memiliki buah yang paling manis, tetapi ada keasaman yang tenang dan tekstur yang dalam untuk membuatnya tetap hidup. Keempat anggur dikemas secara brilian dengan label elegan dan pembungkus kertas dengan beberapa latar belakang budaya yang diceritakan dalam gaya kartun (dalam bahasa Inggris), keempatnya merangkum daya tarik Garnatxa yang tenang, berair namun sangat kompleks dari zona Ebro di Montsant selatan dengan sangat baik . Sangat direkomendasikan. 92
provokator agen hukum dan ketertiban
Seperti Anda, Grenache de la Figuera 2015
Anggur yang mencolok, dengan labelnya yang hampir kekanak-kanakan namun sangat nyata, adalah penemuan lain dari zona Figuera, kali ini dibuat oleh saudara laki-laki René Barbier, Anderson. Profil aromatik yang menawan memiliki sedikit rasa manis stroberi dan sedikit bunga di langit-langit mulut, Anda akan merasakannya mewah, lembut, lembut dan meleleh dengan keasaman yang relatif rendah dan tanin yang lembut dan nikmat. Gourmand dan sangat mudah untuk diminum, namun juga ada kemahiran nyata di sini. 92
Celler Comunica, Mas d'En Cosme, Communica 2015
Anggur ini, tumbuh di atas pasir granit dekat Falset, hanya berumur dalam baja dan terbuat dari campuran 65% Carinyena dengan keseimbangan dari Garnatxa Peluda sangat kontras dengan beberapa anggur Garnatxa yang lebih kaya dari Montsant. Warnanya cerah dan jernih, dengan aroma lanolin dan buah merah yang sangat segar, serta cerah, zesty, mengalir deras dan delima di langit-langit mulut. Kemurnian dan kemahiran luar biasa, di sini, dalam gaya yang hampir seperti merah anggur. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Carinyena anggur tua yang murni (kadang-kadang diberi label Samsó di Priorat dan Montsant) dari Kebun anggur spektakuler Joan-Ignacio Domènech di selatan Capçanes . Carinyena kadang-kadang bisa menjadi tindakan berkekuatan tinggi di Priorat, dengan intensitas asam yang membagi peminum di sini, sebaliknya, variasi berada dalam suasana hati yang lebih kaya: terkonsentrasi dan beraroma dalam tetapi jauh dari keras, dengan keanggunan berbatu di balik daging manis. 91
Vinyes Domènech, Teixar 2014
Anggur ini adalah Garnatxa Peluda murni dari tanaman merambat berusia 80 tahun yang ditanam pada ketinggian 450 m di teras batu kapur berkerikil yang menghadap ke tenggara setelah fermentasi ragi alami, anggur menghabiskan satu tahun di pohon ek Prancis. Warnanya gelap dengan gaya wangi: bunga manis dan rempah pala. Di langit-langit, ini elegan, tajam dan gigih, dengan tekstur yang lentur. Saya juga berkesempatan untuk mencicipi anggur versi 2004 ini, masih cerah, segar, dan lincah untuk usianya, jadi Garnatxa yang rumit dan halus ini kemungkinan besar akan menua dengan baik. 92
Tunjukkan 2014
Garnatxa anggur tua murni dari situs menakjubkan ini, difermentasi dalam tong kayu ek dan disimpan dalam batang kayu ek besar berkapasitas 4.000 liter. Ada perubahan langkah di sini dalam hal kerumitan dan kiasan dibandingkan dengan sebagian besar rekan Montsant: aroma uap ceri, stroberi asap, dan pinus, dengan sejenis aroma gurih daging yang lebih dikenal di Grenache dari Châteauneuf. Di langit-langit, anggur itu intens, terkonsentrasi, penuh dan kencang, dengan aroma lebih lanjut dari ceri, kulit, dan rempah-rempah yang wangi. Ini tidak memiliki kesenangan sederhana, berair, bergigi dan seimbang yang menggembirakan dari kebanyakan merah muda berbasis Montsant Garnatxa tetapi Anda tidak dapat menyalahkan kemegahannya, dan itu akan berlangsung bertahun-tahun ke depan. 94
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
Perpaduan sempurna dari 85 persen anggur tua Carinyena dengan keseimbangan dari anggur tua Garnatxa adalah anggur kenikmatan murni dengan banyak buah pedas dan hangat, keseimbangan yang jelas dan banyak daging yang lembut namun bertekstur. 89
Ortho 2015
Perpaduan 55% Carinyena dengan 30% Garnatxa dan sisanya dari Tempranillo ditanam di atas batugamping tanah liat merah yang khas di sekitar Masroig. Bumbu aromatik, akar manis, dan prune membuat Anda mengharapkan anggur yang kaya. Faktanya, langit-langitnya halus, elegan, hampir bersahaja, dengan tanin lembut, keasaman berkelanjutan, dan tepi agak asin. 90
Figuera Union, Grenache 2016
Garnatxa dengan kelezatan sederhana, berumur dalam beton saja: sedikit parfum ceri untuk menarik Anda masuk, kemudian buah yang berair, lembut, empuk dan sedikit pemberat tannin. Nilai bagus. 88
Venus La Universal, Dido 2015
bantuan adalah pikiran kriminal yang sia-sia
UNTUK campuran G arnatxa dengan Syrah, Cabernet dan Merlot , ditanam secara organik di atas granit yang membusuk di dekat Falset. Daya tariknya kurang utama dan kurang berdaging dibandingkan banyak rekan Montsantnya: tanaman yang tenang, digambar halus, dan aroma tanah berbatu dengan gaya yang elegan dan berlapis, meskipun bertekstur terbuka dan mudah diakses. 91
Vinyes d'en Gabriel, Plan'elle 2014
Carinyena pohon anggur tua murni yang tumbuh di atas tanah liat-kapur kemerahan yang bergulung di Darmós, selatan Masroig. Aroma manis yang menggairahkan, manis dan pedas dengan buah plum, damson, dan murbei yang kaya dan padat didukung oleh keasaman yang segar, bersih dan tanin yang segar. Fakta bahwa anggur ini ditanam di antara 125m dan 250m memberikannya kualitas yang padat dan kenyal yang tidak akan Anda temukan di anggur Carinenya yang tumbuh lebih tinggi di tempat lain di Montsant dan Priorat. 91
