Mengunjungi perkebunan di Château Carbonnieux Kredit: Vincent Bengold
- Highlight
- Majalah: Edisi Februari 2020
- Pabrik anggur untuk dikunjungi
Bordeaux tetap menjadi tujuan favorit untuk liburan tur anggur. Tetapi dengan 6.500 perkebunan di sini, dari mana Anda memulai? Memilih châteaux yang dekat satu sama lain tetapi menunjukkan pendekatan yang berbeda bisa menjadi cara yang menyenangkan dan bermanfaat untuk merencanakan perjalanan Anda, karena dalam setiap kunjungan Anda meletakkan potongan teka-teki baru ke tempatnya. Setiap pasangan châteaux yang dijelaskan di sini dapat dikunjungi dalam satu hari, memungkinkan untuk makan siang yang lama dan lambat di antaranya, atau berjalan-jalan di pedesaan terdekat.
Putih vs merah
Carbonnieux & Haut-Bailly
Meskipun Bordeaux adalah 90% anggur merah, ada banyak anggur putih cemerlang yang dapat ditemukan di wilayah ini, dan membagi hari Anda di antara keduanya adalah pengingat yang menarik bahwa selama sebagian besar abad ke-20, Bordeaux membuat anggur lebih putih daripada merah. Anda akan menemukan contoh anggur putih di seluruh Bordeaux, dan Anda dapat dengan mudah melakukan penyandingan ini di beberapa appellation (coba Château Thieuley / Château de Reignac di Entre-Deux-Mers, atau Château Chantegrive / Château de Portets di Graves) - tetapi untuk Bordeaux kulit putih paling terkenal, pergilah ke Pessac-Léognan.
Pagi
Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan CCG
Dimiliki oleh saudara Eric dan Philibert Perrin (tidak ada hubungannya dengan Château de Beaucastel Perrins di Rhône), perkebunan indah ini terbagi menjadi produksi anggur merah dan putih, dengan 50ha merah dan 42ha putih - lebih yang terakhir dibandingkan dengan real Pessac-Léognan lainnya. Putih yang dihasilkan adalah anggur cemerlang yang penuh dengan konsentrasi krim, dibuat dengan dua varietas lokal paling terkenal, Sauvignon Blanc dan Semillon. Ini adalah tempat yang sangat baik untuk dikunjungi: properti ini berasal dari abad ke-13, dan untuk waktu yang lama dimiliki oleh para biarawan Benediktin yang terkenal dengan anggur putihnya yang luar biasa. Pada tahun 1786, Thomas Jefferson mengunjungi dan meninggalkan jejaknya dengan menanam pohon kemiri Amerika, yang masih berdiri hingga saat ini.
Ada berbagai tur yang tersedia di sini, dari tur 'Klasik' € 10 dengan mencicipi dua anggur, hingga tur 'Bergengsi' seharga € 20, dengan mencicipi tiga anggur dan sepiring makanan. Lokakarya mencocokkan makanan dan anggur juga ditawarkan, memasangkan lima keju dan tiga anggur seharga € 22. Buka Senin hingga Jumat sepanjang tahun, ditambah Sabtu dari Mei hingga Oktober.
Sore
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan CCG
Hanya anggur merah yang dibuat di perkebunan milik Amerika seluas 30ha ini, dan dengan mudah menjadi salah satu yang terbaik di seluruh Bordeaux. Lokasinya tidak jauh dari Carbonnieux, jadi mengunjungi kedua properti ini mudah dan menyenangkan dengan berjalan kaki atau bersepeda jika Anda tinggal di area tersebut. Anggur klasik anggun, penuh asap kayu yang melengkung lembut, tembakau dan buah-buahan hitam yang kaya - mencicipi di sini adalah suatu keharusan. Sejarah perkebunan Haut-Bailly dapat ditelusuri kembali ke setidaknya tahun 1461, dan istana saat ini berasal dari abad ke-19, kontras dengan gudang bawah tanah modern yang indah. Ini membanggakan butik lengkap yang menjual buku, perlengkapan piknik, dan banyak hadiah menarik. Untuk acara-acara khusus, Anda dapat mengatur makan malam pribadi dengan koki di tempat. Sebuah kilang anggur baru saat ini sedang dibangun.
Sejumlah kunjungan berbeda ditawarkan, mulai dari € 20 untuk satu jam, hingga € 50 untuk sesi 'Kolektor' 90 menit. Semua termasuk tur dan mencicipi.
Canggih vs teknologi rendah
Montrose & Pontet-Canet
Ini adalah dua nama paling terkenal dan ikonik di Bordeaux, keduanya menghasilkan anggur yang luar biasa tetapi mencapai tujuan mereka dengan rute yang sama sekali berbeda. Sehari dihabiskan untuk mengunjungi satu hari dan kemudian hari lainnya membuka mata.
Pagi
Chateau Montrose, St Estèphe 2CC
Pergilah ke St-Estèphe, di mana Anda akan menemukan Château Montrose di sepanjang tepi sungai Garonne, ujung terjauh dari kebun anggurnya yang praktis merumput di pondok nelayan di sepanjang sungai. Salah satu châteaux paling mengesankan untuk dikunjungi di Bordeaux, perkebunan seluas 90ha ini berada di ujung tombak teknologi kebun anggur dengan ruang bawah tanah seluas 10.000m2 yang menakjubkan dan sentuhan desain mewah di setiap belokan. Ini juga merupakan salah satu châteaux terhijau di wilayah tersebut, dengan teknologi panas bumi, kebun permakultur, sistem untuk menangkap karbon dioksida yang dihasilkan selama fermentasi dan penggunaan traktor listrik di kebun anggur. Sertifikasi organik penuh jatuh tempo pada tahun 2020, dan di kebun anggur hal-hal dilacak dan dicatat secara obsesif untuk memastikan pemeliharaan anggur yang presisi. Jumlah plot, misalnya, mencapai 24 ketika sutradara Hervé Berland tiba pada tahun 2011. Saat ini ada 110, hasil pembagian dan sub-pembagian untuk memastikan bahwa semua perbedaan kecil antara plot diterapkan sepanjang musim tanam dan pada panen. Anda akan tercengang dengan biaya, tenaga, dan keahlian yang dikeluarkan untuk membuat anggur terbaik di Bordeaux.
Tidak ada biaya untuk berkunjung, tetapi Anda perlu memesan tur terlebih dahulu.
Sore
Chateau Pontet-Canet, Pauillac 5CC
Hanya 15 menit berkendara ke selatan dan Anda menyeberang ke Pauillac, rumah dari perkebunan rahasia Pontet-Canet yang ikonik. Anda akan dimaafkan jika berpikir bahwa Anda telah melangkah mundur ke masa lalu, karena pemilik Alfred Tesseron dan sutradara Jean-Michel Comme telah sangat kuno. Pertanian itu organik, seperti di Montrose, dan juga biodinamik, dengan semua persiapan biodynamik dibuat di tempat. Bahkan ada delapan kuda penarik Breton yang digunakan untuk pekerjaan di kebun anggur di setidaknya setengah dari perkebunan seluas 81ha - jika mereka tidak bekerja, Anda dapat mengunjungi mereka di kandang mereka yang terawat baik. Pekerjaan gudang sama tradisionalnya. Semuanya manual, mulai dari pemusnahan dan pemilahan saat panen, hingga pengisian tong semen yang terbuat dari pasir, tanah liat, dan kerikil yang diambil dari tanah sekitarnya selama pembangunan ruang bawah tanah. Tidak ada listrik yang diizinkan di dekat tong, kecuali untuk penerangan LED, dan semuanya didukung oleh energi panas bumi.
Tidak ada biaya, tetapi kunjungan di sini biasanya hanya diperuntukkan bagi para profesional, meskipun dapat diperluas ke grup pencicip anggur, sommelier, dan kolektor - pasti patut dicoba.
Bersejarah vs yang baru dibuat
Chateau de La Rivière & George 7
Selama 2.000 tahun sejarah pembuatan anggurnya, Bordeaux terus-menerus menemukan kembali dirinya, dibantu oleh inovasi yang konstan dan pendatang baru. Tidak ada yang bisa membawa pulang itu lebih jelas daripada sehari mengunjungi salah satu perkebunan tertua dan salah satu perkebunan terbarunya. Dan Fronsac di Tepi Kanan adalah tempat yang indah untuk melakukan ini, dengan pemandangan sungai Dordogne dan Isle.
Pagi
Kastil La Rivière, Fronsac
Di antara châteaux tertua di Bordeaux, properti menakjubkan ini dibangun pada tahun 1577 oleh Gaston de l’Isle di atas sisa-sisa kamp pertahanan yang dibangun oleh Charlemagne. Sulit untuk dilewatkan, karena berdiri tegak di atas pedesaan di atas 100ha taman dan kebun yang patut dikunjungi. Yang terbaik dari semuanya adalah 8ha gua batu kapur yang masih digunakan untuk menua anggur. Mereka menawarkan cara yang brilian untuk mendekati terroir batu kapur yang mendominasi tidak hanya Fronsac tetapi juga St-Emilion, Castillon, dan sekitarnya. Berbagai kunjungan ditujukan untuk audiens yang berbeda, termasuk keluarga. Anda bahkan dapat memesan piknik untuk makan di halaman yang indah. Meskipun ini adalah perkebunan yang dikelola Prancis, pemiliknya adalah orang China, jadi Anda mungkin juga ingin mencoba upacara minum teh pu'er (€ 25) untuk mempelajari sejarah teh tradisional ini, dengan mencicipi.
tim segel musim 1 episode 9
Buka Senin hingga Jumat sepanjang tahun, ditambah Sabtu dari Mei hingga Oktober. Kunjungan hanya dengan perjanjian. Tur ruang bawah tanah dan mencicipi biaya € 9, sedangkan tur ruang bawah tanah dan mencicipi varietas anggur individu untuk menunjukkan perbedaan Tepi Kanan dan Tepi Kiri adalah € 25.
Sore
Chateau George 7, Fronsac
Untuk sesuatu yang sama sekali berbeda, pergilah ke Château George 7 yang mungil, yang dibuat hanya beberapa tahun lalu oleh pemilik Inggris Sally Evans, yang mengubah karier menjadi pembuat anggur yang hanya dipersenjatai dengan WSET Diploma dan sikap positif. Tidak mudah untuk menemukan perkebunan yang benar-benar baru di Bordeaux, dan sangat menarik untuk mendengar tentang perjalanannya: menemukan pertanian yang sudah rusak, mengubahnya menjadi rumah, dan melengkapi gedung gudang bawah tanah yang kosong. Adapun nama château, George berarti 'penggarap tanah' dalam bahasa Yunani itu juga mengacu pada santo pelindung Inggris. Dan 7? Ada kemungkinan bahwa putra Pangeran William, George, suatu hari nanti akan menggunakan nama George VII, jadi Evans menggunakan bagian nama ini untuk 'memberi penghormatan kepada yang lama sambil menjelajah ke yang baru', seperti yang dia katakan. Château dibuka untuk bisnis pada tahun 2017, meskipun vintage pertama hampir seluruhnya musnah oleh embun beku, menjadikan 2018 tahun pengukuhan yang sebenarnya. Anda bisa melihat langsung pembuatan anggur di sini - dengan sedikit bantuan dari konsultannya, Evans memetik anggur, memangkas tanaman merambat, dan membawa barel ke sekeliling. Syukurlah hanya 3ha pada tahap ini. Dia juga sangat senang untuk berbagi pengalaman dan motivasinya dengan orang lain yang mungkin ingin terjun ke dunia pembuatan anggur. Dia juga dapat membantu Anda mengatur tur sepeda listrik di sekitar Fronsac - sangat berguna, karena ada beberapa lereng curam dalam sebutan ini.
Tidak ada biaya untuk kunjungan, yang dapat diatur pada hari apapun dalam seminggu tergantung ketersediaan, hanya dengan perjanjian.
Tepi Kiri vs Tepi Kanan
Kastil Lamarque & Peybonhomme-Les-Tours
Tidaklah mudah untuk mencapai kedua bank dalam satu hari tanpa sedikit mengemudi, tetapi ini akan menjadi cara baru untuk melakukannya - berangkat dari AP Haut-Médoc ke AP Blaye melalui feri yang beroperasi antara Lamarque dan Blaye. Anda dapat membawa mobil Anda ke dalam kapal feri. Lihat situs web pariwisata Bernezac untuk jadwal.
Pagi
Kastil Lamarque, Haut Medoc
Salah satu châteaux paling menakjubkan di Médoc, yang terletak di antara Margaux dan Pauillac, Lamarque seharusnya jauh lebih dikenal oleh turis anggur. Benar-benar layak menghabiskan pagi penuh di sini karena ada begitu banyak sejarah untuk direndam, dan pemilik yang sangat menawan untuk membawa Anda melewatinya. Château itu sendiri, sebagian, berusia 1.000 tahun, awalnya dibangun sebagai benteng oleh Garsion de Lamarque untuk melawan ancaman serangan Viking yang masih ada. Itu diawetkan dengan sempurna, dengan penyimpanan abad ke-13 di mana koleksi anggur pribadi keluarga disimpan. Bekas kapel berasal dari abad ke-11, dan bahkan kilang anggurnya berisi deretan tong kayu ek tua yang terawat baik, yang menyembunyikan interior yang lebih modern. Pemilik saat ini, Pierre-Gilles Gromand-Brunet d'Evry, adalah keturunan langsung dari Garsion de Lamarque.
Ini adalah anggur Haut-Médoc yang sangat baik untuk dibakar. Kunjungan dan mencicipi hanya dengan perjanjian.
Sore
Chateau Peybonhomme-Les-Tours, Blaye
Anda pasti ingin menuju ke Citadelle de Blaye saat Anda turun dari feri, karena ini Warisan Dunia UNESCO Benteng yang dibangun oleh insinyur militer terkenal Vauban adalah salah satu yang terbaik yang diawetkan di Prancis. Ada kebun anggur kecil di sana, dan Anda dapat menghadiri mencicipi anggur di Cellier des Vignerons. Namun, Blaye juga merupakan tempat yang tepat untuk mengunjungi perkebunan, karena banyak pemilik tinggal di lokasi. Saya akan merekomendasikan Peybonhomme-Les-Tours di komune Cars, menghadap muara.
rekap walking dead season 6 episode 10
Ini bersertifikat biodynamic, dengan anggur enak yang diproduksi oleh keluarga Bossuet-Hubert yang ramah. Ada beberapa wine yang harus diperhatikan, terutama Energies pembotolan amphora-age dan blanc de noir yang berkilauan - semuanya rendah sulfur dan menampilkan banyak perkembangan menarik yang terjadi di Bordeaux dengan pendekatan yang lebih lepas tangan dan alami untuk pembuatan wine.
Kunjungan hanya dengan perjanjian.
Sastra vs artistik
Château Malromé & Malagar
Jika Anda penggemar buku atau seni, ada dua perkebunan yang memberikan Anda pilihan keduanya, sekitar 50 km ke tenggara Bordeaux di tepi Entre-Deux-Mers.
Pagi
Château Malromé, Bordeaux yang lebih tinggi
Pecinta seni tidak boleh melewatkan perkebunan seluas 45ha di St-André-du-Bois ini - yang berasal dari abad ke-14 dan telah menghasilkan panen tanpa henti melalui perang dan revolusi sejak saat itu. Terkenal karena hubungannya dengan seniman Henri de Toulouse-Lautrec, itu dimiliki oleh ibunya dan dia meninggal di sini pada tahun 1901. Layak dikunjungi karena pameran Toulouse-Lautrec - Anda dapat berjalan melalui apartemennya dan melihat beberapa aslinya sketsa, termasuk grafiti abad ke-19 - tetapi juga untuk fondasi seni kontemporernya. Pemilik baru Perancis-Vietnam, Kim Valéry Huynh dan putrinya Mélanie dan Amélie, mengadakan pameran rutin. Ada juga sebuah restoran, Adèle (dinamai menurut ibu Toulouse-Lautrec) - pos terdepan dari restoran Claude Darroze yang populer di Langon - yang buka dari Rabu hingga Minggu dan memiliki sarapan siang hari Minggu yang luar biasa.
Kunjungan berpemandu adalah € 12, termasuk mencicipi. Akses ke apartemen Toulouse-Lautrec hanya tersedia melalui tur berpemandu.
Sore
Domain Malagar, Côtes de Bordeaux
Meskipun Anda dapat melihat tanaman merambat di sekitar properti ini di dekat St-Maixant, anggur yang dijual di sini diproduksi oleh Jean Merlaut di kilang anggur di dasar bukit, dekat tetapi tidak dibuka untuk umum. Disebut Château Malagar, dibuat dalam warna merah Côtes de Bordeaux, AP Bordeaux putih dan rosé, dan Premières Côtes de Bordeaux putih manis. Selain membeli anggur di Malagar, Anda juga dapat melihat pameran tentang kehidupan salah satu penulis paling terkenal di Bordeaux, François Mauriac, pemenang Hadiah Nobel Sastra tahun 1952, yang pernah tinggal di sini. Tetapi salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan ketika mengunjungi Malromé dan Malagar adalah berjalan kaki - ada jalan setapak yang menghubungkan kedua perkebunan. Perjalanan sejauh 7 km terbuka untuk semua pejalan kaki yang antusias, dan dua kali setahun perkebunan mengadakan perayaan bersama yang disebut Sur le Coteau des Artistes, di mana Anda memulai di Malromé dengan kunjungan dan mencicipi, kemudian berjalan ke Malagar untuk piknik diikuti dengan a berkunjung, kemudian kembali dengan jalan setapak yang berbeda. Ini sehari penuh, tapi cara yang luar biasa untuk mengenal pemandangan indah di sekitar lembah Garonne di bagian Bordeaux ini. Tanggal untuk tahun 2020 belum diumumkan pada saat majalah ini diterbitkan.
Buka setiap hari dari Februari hingga November. Kunjungan berpemandu adalah € 8, termasuk tur rumah, pameran Mauriac, dan taman.
