Anggur merah sisa sangat cocok untuk casserole betis domba. Kredit: timeincukcontent.com
- hari Natal
- Highlight
Periode Natal adalah tentang kelebihan, tetapi apa yang dapat Anda lakukan dengan semua botol anggur yang terbuka dan belum selesai itu? Dari port truffle buatan sendiri hingga telur yang direbus dalam anggur merah, Sarah Jane Evans MW memberikan saran tentang cara mendapatkan yang terbaik dari sisa anggur Anda.
Apa yang dapat Anda lakukan dengan sisa anggur? - Panduan ahli Decanter
Penting untuk menyimpan persediaan untuk musim perayaan pesta, makan malam, dan tentu saja - hari Natal. Tetapi setelah banjir keluarga dan teman-teman telah pergi, Anda mungkin bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan semua anggur yang sudah dibuka dan belum selesai itu…
hari-hari dalam hidup kita sesuai permintaan
Sarah Jane Evans MW ada di tangan dengan panduan anggur sisa, jadi Anda bisa memanfaatkan botol setengah mabuk itu dengan baik.
anggur merah
Pertama, sisa anggur merah - saran regulernya adalah merebus anggur dan membekukan konsentratnya dalam nampan es batu untuk dibawa keluar pada waktunya untuk saus. Jika Anda telah berhenti minum anggur dan (beberapa) makanan untuk bulan Januari, itu nasihat yang masuk akal.
Tetapi jika Anda masih makan dan minum, maka tidak ada saus atau casserole yang tidak akan lebih baik untuk sedikit sisa merah.
-
Anggur merah untuk Natal
Untuk kemenangan mudah setelah masakan Natal yang rumit, mengapa tidak mencoba Oeufs en Meurette - hidangan telur rebus yang lezat dalam anggur merah.
Mengenai tema perburuan, maka pir atau plum, atau buah-buahan lainnya, adalah kendaraan yang bagus untuk mendapatkan warna merah yang baik.
Jika harus, buatlah anggur mulled. Begitu banyak dosa dilakukan atas namanya, tetapi jika Anda memiliki resep yang dapat diandalkan maka lakukanlah.
Pir direbus dalam anggur yang direbus dengan parfait kayu manis… Kredit: timeincukcontent.com
anggur putih
Saran yang sama berlaku untuk putih seperti pada merah: gunakan untuk saus, perburuan dan bumbu, biasanya untuk daging dan ikan yang lebih ringan.
bobby flay dan urusan giada
Jika Anda menemukan beberapa teroksidasi sebelum waktunya Burgundy , jangan takut - dapatkan tip dari menu di restoran Noble Rot London, dan jadikan itu bahan utama dalam saus putih untuk ayam atau ikan.
-
Cara menemukan Burgundy nilai terbaik
Anggur yang diperkaya dan manis
Fortifieds adalah teman Anda. Pertama, mereka terakhir - Semua gaya oksidatif (tidak termasuk Kamomil dan Up Sherry ) dapat ditutup dengan baik dan disimpan di tempat yang sejuk sampai Anda membutuhkannya.
Kemudian saat Anda memanggang, taruh daging di atas hamparan umbi-umbian dan urapi dengan anggur, dan sedikit air jika perlu untuk menjaganya tetap lembab.
gaji eric braeden per episode
Oloroso enak dimakan dengan daging domba, tapi campuran sisa makanan yang dibentengi juga akan berhasil. Kuah di bagian akhir akan terasa enak.
Saat membuat chutney dan selai, buatlah menjadi segar Pelabuhan . Kapan waktunya membuat Marmalade - akan hadir di akhir Januari - yang tersisa Amontillado akan berguna. Amontillado marmalade jauh lebih menyenangkan daripada versi Whiskey. Atau jika ada yang tersisa, botrytis sweeties suka Sauternes , Barsac atau Tokaji membuat selai jeruk yang sangat halus.
Saya juga merekomendasikan anggur manis untuk ditaburkan di atas kue bolu dengan gaya Inggris klasik. Atau sajikan dingin dengan biskuit untuk dicelupkan.
Pernah terpikir untuk memasukkan Madeira dan Port ke dalam truffle cokelat? Kredit: timeincukcontent.com
Tidak pernah terlalu dini untuk memikirkan tentang Natal BERIKUTNYA, khususnya puding Natal. Bukan hanya anggur yang tersisa: biasanya terdapat persediaan buah-buahan kering yang berlebihan di lemari makan. Rendam buah dalam sisa makanan Anda yang difortifikasi, semakin kaya, semakin baik. Buat pudingnya di bulan Januari dan rasanya punya waktu untuk matang dengan benar.
Sebelum pesta selesai sepenuhnya, gunakan tetes-tetes fortifikasi yang berharga itu untuk membuat truffle cokelat buatan sendiri: cokelat hitam halus dilebur menjadi krim hangat, dengan sedikit kayu atau Pelabuhan diaduk dan dibiarkan mengeras.
-
Rekomendasi Pelabuhan Natal teratas
Anggur soda
Banyak dari nasihat yang sama berlaku. Menggunakan sampanye atau kilau teratas dalam resep tampak glamor tetapi bukan etalase yang bagus untuk anggur.
Bisa jadi ubur-ubur yang lembut.
Aturan emas terakhir: jika anggur itu tersisa karena tidak ada yang menyukainya, jangan taruh lagi pada keluarga atau teman.
Sarah Jane Evans MW adalah Co-Chairman DWWA, dan mantan Presiden Guild of Food Writers.
sheila carter muda dan gelisah
Diedit oleh Laura Seal untuk Decanter.com
