Cara menyajikan anggur: Kiat tentang cara membuka, menuang, dan menyajikan anggur Anda seperti seorang profesional.
Chambrez Anggur Anda
Biarkan warna merah dan putih setiap hari sampai Anda membutuhkannya, tetapi keluarkan warna merah yang lebih halus dari ruang bawah tanah yang dingin sehari sebelumnya untuk menaikkannya ke suhu kamar.
Biarkan Anggur Bernafas
Ketika Anda telah melepaskan sumbatnya, diperlukan pengekangan. Biarkan anggur berinteraksi dengan udara, ini membantu aroma berkembang dan mengurangi rasa.
Anggur Halus atau Komersial
Dengan anggur yang lembut, atau sebagian besar anggur komersial, tidak perlu banyak mempraktikkan hal di atas. Bahkan bisa berakibat fatal untuk anggur matang yang lebih mudah menguap - buka saja sumbat dan nikmati.
Untuk Menonaktifkan Proses
Biarkan botol tetap berdiri, tutup gabusnya, atau lebih baik lagi, tuangkan ke dalam botol. Ini tidak akan membuat anggur mengudara sebanyak saat ditinggalkan di mangkuk gelas. Anggur yang lebih muda dan lebih tertutup membutuhkan waktu lebih lama. Anggur yang lebih kompleks benar-benar menunjukkan kelas mereka dengan sedikit waktu.
Pisahkan Anggur Dari Sedimennya
Dasar utama decanting adalah memisahkan anggur yang baik dari sedimen. Port vintage dan claret dewasa adalah penyebab terbesar. Cabernet California yang hampir tidak disaring (Cabernet Sauvignon terkenal karena melempar deposit) atau Rhones (Syrah, setan sedimen lainnya) dapat membuat kaca Anda berlumpur jika tidak diinginkan.
Biarkan Sedimen Mengendap
Sedimen harus mengendap di satu tempat. Biarkan anggur tegak - selama 12 jam lebih. Cara lainnya, gunakan keranjang penuang yang memiringkan botol pada 45 derajat, meninggalkan endapan di bagian bawah botol. Posisikan leher botol ke arah botol dengan cahaya kuat yang bagus atau lilin di sisi lain. Tuang perlahan dan dengan stabil sambil mengangkat botol hingga endapan mencapai leher. Tidak perlu menyaring jika sedimen mengendap dengan baik. Penyaringan juga bisa mencemari anggur.
Decanting Whites
Decanting whites tidak banyak berguna, kecuali untuk gaya pencuci mulut yang lebih manis. Memutar kaca harus memberikan aerasi yang memadai.
Suhu
Sebagai aturan praktis, simpan anggur putih pada suhu maksimum 11 derajat celcius (lebih dingin untuk cahaya, diam asam, dan berkilau). Merah bisa sama sensitifnya: simpan pada suhu maksimum 18 derajat celcius (lebih dingin untuk anggur yang lebih matang. Coba dinginkan Beaujolais atau merah Loire Anda. Selalu gunakan ember dan air es.
Over Chilling
Saya t aku s mungkin untuk mendinginkan anggur secara berlebihan. Ini adalah jenis pembunuhan karakter yang buruk, jadi berhati-hatilah.
- Menaruh anggur di lemari es - Tanyakan Decanter
Kemudahan Anggur Anda Keluar Dari Botol
Anggur harus dituangkan perlahan ke dalam gelas dari botol atau decanter, biarkan anggur menetes dengan lembut - tidak dikocok dan tidak diaduk.
