Kredit: Anggur Argentina
- Highlight
- Tastings Home
Dari sekian banyak kawasan wine yang berbeda di Argentina, salah satunya menonjol karena intensitas dan luasnya gaya - area di mana Anda mungkin akan menemukan wine yang berair, Malbec karena Anda bertekstur halus Pinot Noir , tempat kebun anggur mendaki lereng pegunungan yang tertutup gletser: Lembah Uco.
Penikmat pasti sudah familiar dengan nama tersebut, tetapi juga salah satu yang harus diperhatikan pembeli di lorong supermarket, taruhan yang aman yang dapat melebihi ekspektasi. Di antara kawasan anggur paling menarik di dunia, lembah ini telah mengubah reputasi internasional anggur berkualitas Argentina. Dan para produsen tahu itu.
'Lembah Uco adalah salah satu wilayah yang menawarkan variasi jenis tanah dan iklim yang tak terbatas, memungkinkan kami membuat jenis anggur yang sangat berbeda, dari Malbec yang kuat dan berdaging hingga Pinot Noir yang kurus dan kencang hingga Sauvignon Blancs yang bersemangat,' kata Jorge Cabeza, pembuat anggur senior di Salentein, salah satu kilang anggur yang mempelopori produksi dari lembah. 'Kondisi di sini tidak dapat ditemukan di mana pun di dunia.'
Ini tidak berlebihan. Berlari melalui berbagai lembah penghasil anggur yang sudah Anda kenal. Manakah di antara mereka yang membanggakan gunung setinggi 4.800m yang ditanami kebun anggur yang dirawat dengan cermat? Di mana lagi matahari bersinar begitu jelas melalui langit yang halus dan halus seperti itu?
Panduan menuju Lembah Uco
Terletak 88km di selatan Kota Mendoza, di kaki bukit Andes, Lembah Uco membentang di departemen Tunuyán, Tupungato dan San Carlos. Ini menjelaskan mengapa anggur dari sana sering diberi label dengan salah satu dari tiga nama tempat ini.
Jika pada tahun 2005 lembah tersebut memiliki 16.800 ha di bawah pohon anggur, saat ini luasnya 28.600 ha, mewakili 19% dari semua kebun anggur di Mendoza. Dengan kata lain: hampir satu dari lima botol yang diproduksi di Mendoza, berasal dari lembah.
Karena wilayahnya yang sangat luas, beberapa tahun terakhir ini produsen telah melakukan analisis rinci untuk mengidentifikasi Indikasi Geografis (IG) yang lebih kecil. Paraje Altamira, Los Chacayes dan San Pablo adalah beberapa yang paling terkenal, bersama dengan Gualtallary (yang masih menunggu persetujuan), dan semuanya berisi kebun anggur yang terletak di ketinggian antara 900m dan 1.500m. Air irigasi berasal dari gletser yang luar biasa di atas, terutama disalurkan oleh sungai Tunuyán dan Las Tunas.
Jika dibutuhkan wilayah yang unik untuk membuat anggur yang unik, Lembah Uco jelas merupakan tempat yang tepat untuk mencarinya. Berfokus pada menanam anggur berkualitas tinggi, terutama varietas merah, di mana Malbec dan Cabernet Franc sangat menonjol, produsen dari lembah ini juga membuat anggur putih yang sangat baik dari tanaman merambat Chardonnay, Sauvignon Blanc dan Semillon.
Iklim kontinental: kering dengan banyak sinar matahari, curah hujan rendah, musim dingin yang dingin dan musim panas yang hangat dengan kisaran suhu yang besar. Titik perbedaannya adalah ketinggian, yang menentukan suhu (rata-rata, turun 1༠C setiap 150m lebih tinggi ke atas) dan iklim yang sejuk telah menarik banyak produsen menjauh dari daerah yang lebih hangat di bagian bawah. Semua faktor yang berbeda ini menghasilkan warna merah yang ekspresif, tegang, dan putih yang cerah.
Kedekatan dan keterpaparan Andes membuat tanah aluvial berbatu dengan campuran pasir, batu kapur dan tanah liat yang sangat bervariasi dalam kombinasi unik yang menghasilkan anggur yang mengesankan.
Oleh karena itu, banyak kilang anggur yang menugaskan studi mendalam untuk mengeksplorasi sifat dan asal-usul tanah tempat kebun anggur mereka ditanam dan semakin banyak yang sampai pada gagasan bahwa Lembah Uco membutuhkan pendekatan tanaman demi tanaman. 'Lembah Uco menunjukkan kepada kami cara untuk membiasakan diri dan menafsirkan terroir,' kata Sebastián Zuccardi, seorang pembuat anggur yang menanam anggur di beberapa lokasi berbeda di lembah untuk anggurnya.
Bukti keefektifan semua penelitian itu, belum lagi antusiasme para pembuat anggur terhadap daerah tersebut, 12 anggur esensial dari Lembah Uco yang saya pilih ini akan menawarkan gambaran yang lebih jelas kepada para pecinta anggur tentang potensi yang mendasari setiap botol yang diproduksi di sana.
