- Highlight
- Tastings Home
Chianti adalah salah satu anggur khas yang tampaknya tidak hanya didengar orang, tetapi juga dinikmati. Sebagian, ini karena pusat geografis Chianti - Chianti Classico - adalah salah satu kawasan anggur pertama yang dipetakan pada kasusnya pada tahun 1716 oleh adipati Medici.
apa yang terjadi pada agt tadi malam
Tetapi terutama karena Chianti, dalam segala bentuknya, adalah anggur merah kualitas terlaris di Italia. Hampir dapat dipastikan bahwa Chianti akan ada di semua daftar restoran dan di rak pedagang, dan itu ada karena dua alasan…
Pertama, karena Sangiovese anggur - tulang punggung dari semua anggur berlabel Chianti - tidak tertandingi untuk keramahan makanan berkat kematangannya, rasa ceri yang kemerahan dan gurihnya redcurrant yang kencang dan renyah.
Kedua, anggur berpotensi memiliki nilai yang sangat baik, menawarkan segalanya mulai dari botol Chianti dasar muda tanpa penuaan ek, hingga anggur dari jantung Chianti Classico, lalu hingga Riservas dan Gran Seleziones yang sudah lama.
chicago pd musim 2 episode 9
Baca tentang kembalinya Chianti Classico dalam panduan Italia 2021, gratis dengan edisi terbaru Decanter
Bergerak mengikuti perkembangan zaman
Hingga 30% kebun anggur di sekitar jantung Chianti Classico di Panzano, Gaiole dan Greve sekarang organik atau biodynamic (rata-rata nasional sekitar 10%). Banyak petani anggur bekerja dengan petani zaitun, buah, sereal, dan sayuran untuk menciptakan kawasan lindung lingkungan, atau biodistretti .
Menabur tanaman lain di antara barisan pohon anggur membantu memberi makan tanah dan serangga bermanfaat seperti lebah dengan menyediakan serbuk sari. Tanaman seperti itu meningkatkan kualitas anggur, dan kelopaknya memberikan latar belakang yang sempurna bagi wisatawan yang mengantre untuk selfie liburan. Mereka juga menghasilkan madu Tuscan yang cukup spektakuler.
Penanam anggur di Chianti Classico juga berada di garis depan dalam pemetaan atau zonasi kebun anggur mereka untuk memudahkan peminum mencocokkan selera anggur dengan area kebun anggur dataran tinggi yang cerah atau sejuk - yang terakhir sekarang banyak digemari karena perubahan iklim.
Kritikus mengatakan hal ini membuat persamaan Chianti yang sudah rumit menjadi lebih sulit untuk dipecahkan. Mereka menunjukkan bahwa sudah ada sekitar 20 cara berbeda untuk melabeli Chianti dan Chianti Classico yang mencampuradukkan label anggur: istilah seperti 'Classico' (artinya dari kampung halaman yang diidentifikasi pada tahun 1716), 'Superiore' (anggur dipetik dengan sedikit tambahan kematangan), 'Colli' (perbukitan), 'Senesi', 'Fiorentini' dan 'Pisane' (masing-masing dari sisi non-Classico Siena, Florence dan bahkan Pisa).
musim suara 13 episode 16
Tetapi para 'zoners' berpendapat bahwa semakin banyak petani tahu tentang kebun anggur mereka, semakin banyak pengetahuan yang dapat mereka bagikan satu sama lain untuk meningkatkan kualitas dan dengan pecinta anggur, yang dapat membuat pilihan yang lebih tepat. Menikmati sebotol Chianti Classico adalah satu hal, tetapi mengetahui secara pasti mengapa Anda menikmatinya jauh lebih baik.
Salinan pengantar oleh Monty Waldin, aslinya diterbitkan pada Agustus 2016. Anggur diperbarui 15 Januari 2021
