Gilles Peterson
Pria jazz, radio, dan klub DJ Gilles Peterson memberi tahu Oliver Styles bahwa tidak ada anggur yang lebih baik untuk diminum saat menjadi DJ selain anggur putih kering Jerman
Robert, sang fotografer, mengeluh tentang cahaya tersebut. Ini adalah hari musim panas yang terik di London dan kami berada di Queen Boadicea, pub gelap tapi trendi di Islington. Seharusnya lebih gelap, katanya, untuk memotret seorang pria jazz - ada hubungannya dengan suasana. Begitulah reputasi Gilles (diucapkan Giles) Peterson yang, meskipun memulai sebagai DJ di radio bajakan pada 1980-an, meskipun menjadi DJ di klub malam di seluruh dunia, dari Tokyo ke Ibiza, meskipun sering tampil di Radio 1. mendirikan banyak label rekaman, dia masih dianggap sebagai pria jazz.
Mungkin ini berkaitan dengan gaya musik yang paling dia suka mainkan. Saya bertanya kepada Peterson tentang crossover jazz dan anggur. 'Ya, makanan, musik, anggur, saya rasa itu adalah seni hidup - mampu mengabadikan momen dengan cara terbaik dengan apa yang tersedia,' katanya. Jadi apa anggur terakhir yang dia minum? 'Eh, itu benar-benar orang Italia yang baik,' kata Peterson di telepon, pertama kali saya berbicara dengannya. Saya mendengar dia menuruni tangga ke tempat yang saya anggap sebagai dapur dan setelah suara botol kosong berdenting, dia menemukannya: Tignanello 2003.
Dari semua orang yang saya wawancarai untuk slot ini, Peterson adalah yang paling sederhana dan sama-sama membuat frustrasi. Dia memberi tahu saya bahwa dia menyukai Les Demoiselles Puligny-Montrachet Amiot kemarin malam. Vintage apa? Tidak tahu. Tapi jangan salah, dia tertarik pada anggurnya. Ketika dia muncul untuk pemotretan, dia mengoceh tentang The Sampler - pedagang anggur baru di ujung jalan yang menjual sampel anggurnya. 'Kita harus masuk ke sana dan memeriksanya,' katanya kepada manajernya, teman lama dan DJ Simon Goffe. Tempatnya yang biasa, bagaimanapun, adalah Wimbledon Wine Cellars - 'Aku akan mampir dan membeli sebotol jika aku sudah tidur nyenyak'. Dia mengatakan dia telah mempermainkan ide untuk membeli Château Margaux tetapi dia biasanya akan menghabiskan £ 40-60 untuk sebotol.
Tapi Bordeaux bukanlah jenis anggur favoritnya. Dia memberi tahu saya bahwa dia 'masuk' Pinot Noir melalui Mt Difficulty di Selandia Baru. `` Saya meminum anggur Selandia Baru dan Australia lebih dulu daripada anggur Prancis, mungkin karena saya menyukai gagasan anggur yang lebih tidak dikenal. 'Dia hanya benar-benar menyukai anggur Prancis dalam 10 tahun terakhir - apa pun dari Vosne-Romanée atau Gevrey Chambertin, katanya , sedikit meremehkan, meskipun saya berhasil menjebaknya pada favorit pribadi - La Tâche 1990.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
Secara keseluruhan, dia memberi tahu saya, dia suka anggur bertubuh ringan, terutama Pinots yang bisa dia minum saat makan siang atau sambil membungkuk di atas deknya, menyanyikan lagu-lagu ke lantai dansa di seluruh dunia. Saya bertanya kepadanya tentang anggur yang 'lebih besar', lebih bertubuh penuh, dan dia mengakui bahwa dia ingin sekali memiliki Sassicaia, tetapi hanya 'jika seseorang mau membelikannya untuk saya'. Dia bahkan memiliki momen Sampingan sendiri, membeli sebotol Opus One seharga $ 80 di supermarket San Francisco. 'Saya makan dengan hamburger.' Di sisi yang lebih sederhana, dia mengatakan dia punya beberapa botol Viñedo Chadwick Errazuriz di ruang bawah tanah. Sama seperti musik yang dia mainkan, saya merasa dia lebih suka berbicara tentang yang tidak jelas dan yang belum ditemukan. Anggur favoritnya untuk diminum saat menjadi DJ? 'Seorang DJ Jerman, Rainer Pruby, memperkenalkan saya pada Weingut Edel yang putih kering - mereka adalah anggur terbaik untuk dijadikan DJ,' katanya. Dia juga memberi tahu saya bahwa dia menemukan anggur Sardinia, termasuk Cannonau di Sardegna dari Santa Maria.
Kemudian kita membahas topik Prancis selatan, dan khususnya Languedoc. Peterson mengatur festival musik tahunan yang disebut Penghargaan Seluruh Dunia (membingungkan secara fonetik mirip dengan Penghargaan Anggur Dunia kami sendiri) dan untuk tahun ini, yang diadakan di Sete, dia mengatakan kepada saya bahwa dia ingin mendapatkan 400 botol anggur khusus untuk acara tersebut, lebih disukai dari daerah tersebut. . Dia berakhir dengan Côtes du Rhône generik. 'Itu sangat salah,' akunya. Languedoc adalah wilayah yang jelas disukainya, mengutip L’Ostal Cazes, Pic St Loup’s Clos Marie, dan cuvee Mas Domergue yang lebih mahal. Bahkan ada pembicaraan untuk melibatkan Mas de Daumas Gassac dalam festival anggur Sedunia, tetapi itu gagal.
Setelah lelah dengan 'omong kosong' yang akan dia terima pada pengendara (suguhan yang diberikan untuk musisi dan DJ di ruang ganti mereka) dia mengatakan kepada saya bahwa dia mulai meminta Dom Pérignon alih-alih 20 botol Stella yang diberikan kepadanya. 'Dalam dua tahun terakhir saya hanya pernah menerima Moet & Chandon, tapi setidaknya itu sebuah permulaan,' katanya. Jika dia memilih Champagne, itu akan berada di ujung spektrum yang lebih tinggi - Krug dan Dom Pérignon adalah favorit meskipun dia merasa Cristal 'dilebih-lebihkan'.
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
'Pembalap terbaik yang saya terima adalah sebotol Opus One di festival Coachella di California,' katanya. ‘Saya membawanya untuk diberikan kepada [musisi jazz, ahli anggur, dan kritikus] Ed Motta di Brasil. Dia benar-benar pemurni anggur. Dia jijik. 'Jenis reaksi, yang diasumsikan, akan diterima Peterson jika dia muncul untuk salah satu pertunjukannya dengan CD Britney Spears.
Untuk wawancara My Passion for Wine sebelumnya, lihat selebriti dan halaman anggur di decanter.com
Ditulis oleh Oliver Styles
