Pameran Anggur Alami perdana berlangsung di London pada tahun 2011. Kemudian, pameran tersebut dibagi menjadi pameran RAW dan Pameran Anggur Sejati. Kredit: Botol
- Beranda Berita
Para birokrat anggur Prancis di kantor sebutan negara itu telah memutuskan untuk membuat definisi anggur alami, yang kemungkinan besar akan memicu perdebatan yang kuat di antara para produsen.
Anggota badan nasional, INAO, bertemu Kamis lalu (11 Februari) untuk membahas cara mengembangkan definisi yang lebih tepat tentang anggur alami.
Langkahnya dilakukan di tengah tanda-tanda keingintahuan konsumen yang meningkat terhadap pergerakan anggur alami.
Tidak ada definisi yang tegas saat ini, dan beberapa produsen berbeda dalam interpretasi mereka tentang apa yang dimaksud dengan anggur alami - dan juga tentang apakah istilah itu sendiri membantu, beberapa orang berpendapat bahwa hal itu menunjukkan anggur lain entah bagaimana 'tidak alami', dan oleh karena itu lebih rendah.
- Bagaimana memahami anggur alami
'Istilah ini bermanfaat,' Eric Rosaz, pemimpin proyek INAO, dikutip oleh Badan Media Prancis seperti yang dikatakan. 'Ini memiliki resonansi yang kuat dengan konsumen.'
Asosiasi Anggur Alami Prancis (AVN) mengatakan anggur alami harus diproduksi melalui proses alami, tanpa bahan tambahan apa pun. Namun, definisi wine alami ini dianggap terlalu kabur.
'Kami baru saja mulai mengeksplorasi masalah ini karena kami perlu mengklarifikasi area kebingungan apa pun dengan pembuat anggur dan konsumen,' kata Sébastien Riffault, pembuat anggur lembah Loire dan anggota dewan AVN
Tapi, INAO menjaga pekerjaannya dengan ketat. 'INAO meminta kami untuk tidak membocorkan apapun tentang topik ini dan telah meminta kami untuk mengembangkan proposal, tetapi kami masih dalam proses untuk mempersiapkan laporan kami,' kata Riffault. Decanter.com .
'Kami ingin menggunakan peraturan Eropa tentang pelabelan anggur. Saat ini tidak ada persyaratan untuk menyatakan kapan wine mengandung sulfit di bawah 10 mg / liter, 'katanya.
Di Prancis, ada minat yang semakin besar terhadap pergerakan anggur alami di kalangan pembuat anggur. Namun, memaksakan definisi itu sulit. Beberapa pembuat anggur yang menghadiri pameran anggur alami, seperti RAW di London, mengatakan bahwa mereka tidak percaya filosofi mereka harus direduksi menjadi 'kotak centang'.
Sebagai tanda meningkatnya minat internasional terhadap anggur alami, penyelenggara RAW mengumumkan awal bulan ini bahwa mereka akan membawa pertunjukan ke New York pada 6 dan 7 November 2016.
Tahun lalu, RAW di London menetapkan 'piagam kualitas' untuk peserta pameran , berdasarkan Decanter's Tina Gellie, yang mengunjungi pameran tersebut.
Ini menetapkan bahwa anggur harus bersertifikat organik atau biodynamic, menggunakan ragi alami dan tidak memiliki aditif kecuali untuk tingkat sulfit yang rendah - maksimum 70mg / l, jauh di bawah tingkat maksimum UE 160mg / l hingga 400mg / l tergantung pada gaya anggur . Pembuat anggur juga telah menghindari 'gadget' pembuatan anggur.
- BACA: Anggur jeruk - saatnya untuk menghubungi Anda
Apakah Anda ingin melihat definisi anggur alami? Apakah menurut Anda mungkin untuk menyepakati salah satunya? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.
Pelaporan tambahan oleh Chris Mercer & Tina Gellie. Diedit oleh Chris Mercer.
