Pabrik anggur modern di Château Pédesclaux Credit: Hemis / Alamy
- Suplemen Bordeaux 2019
- Highlight
Pada tahun 1988, Pameran Anggur dan Arsitektur Châteaux Bordeaux merupakan upaya untuk menggerakkan bordela menjadi tindakan dalam menghadapi dinamisme Dunia Baru.
Arsitek Jean Dethier mencatat bagaimana arsitektur anggur dapat menjadi kekuatan untuk modernisasi, demokratisasi, keramahan dan citra merek.
Bordeaux, dia memperingatkan, perlu memperbaiki 'amnesia budaya' nya.
Kesadaran tentang bagaimana arsitektur dan anggur dapat bekerja sama tidak pernah sekuat sekarang ini di Bordeaux. Ambil contoh kotanya sendiri - pandangan mulai dari kemegahan yang megah dari fasad tepi sungai abad ke-18 hingga pusaran yang melingkar di Kota Anggur pusat budaya: perayaan anggur dalam arsitektur modern yang menawan. Keberanian seperti itu terbukti di seluruh wilayah.
Arsitek Romawi Vitruvius mendefinisikan tiga dasar arsitektur sebagai keindahan, kegunaan, dan keabadian.
Château Margaux mewujudkan ketiganya, château neo-Palladiannya yang ikonik sekarang diapit oleh fasilitas pembuatan anggur baru yang sederhana namun elegan oleh Foster & Partners. ('Begitu koheren, sangat halus' adalah bagaimana almarhum Paul Pontallier menggambarkan arsitektur Margaux kepada saya.)
Contoh lain dari regenerasi arsitektur yang berhasil - baik bersejarah maupun modern - dapat ditemukan di Châteaux Lafite, Talbot, Pichon Baron, dan Beychevelle.
Château Le Pin mengambil pendekatan tabula rasa, mengganti rumah yang tidak mencolok dengan bangunan baru yang rapi (tentu saja mempertahankan lambang pohon pinus). Keberlanjutan - masalah yang lebih menonjol dalam desain anggur - merupakan faktor dalam kilang anggur baru Cheval Blanc yang sempurna, yang dirancang untuk menghemat energi serta memfasilitasi pembuatan anggur yang tepat.
Istilah 'château', yang terkait erat dengan Bordeaux, adalah ungkapan ambisi baik dalam istilah arsitektur maupun anggur. Properti yang diprofilkan di sini mewakili desain kilang anggur generasi baru, bukti nyata bahwa 'amnesia budaya' Bordeaux telah lama dilupakan.
Château Pédesclaux
Pauillac
Anda melihat Pédesclaux ( gambar atas ) dari jauh. Di atas tanaman merambat Pauillac berdiri kilang anggur kotak gelap yang mencolok dan château klasik abad ke-19 yang tampaknya terbungkus es.
Desain mencolok oleh arsitek Jean-Michel Wilmotte, selesai pada tahun 2014, berarti kedua bangunan tersebut mencerminkan satu sama lain baik secara metaforis maupun harfiah. Permainan cahaya adalah sesuatu yang luar biasa, terutama saat matahari terbenam dan matahari terbit.
Pabrik anggur itu tampak sangat besar - tanahnya runtuh sehingga skala bangunan yang sebenarnya dan signifikan hanya terlihat dari belakang. Itu cukup untuk menangani produksi 300.000 botol dan banyak lagi.
Tunangan 90 hari: bahagia selamanya? musim 4 episode 13
Pemilik (sejak 2009) Jacky dan Françoise Lorenzetti telah memperoleh kebun anggur di terroir berbeda di sekitar appellation (pertumbuhan dan penanaman kembali sedang berlangsung) sehingga 58 tangki baja kerucut kompartemen ganda memungkinkan vinifikasi yang tepat.
Idenya bukanlah untuk menggunakan pompa tetapi untuk memanfaatkan gravitasi - inti dari kilang anggur adalah 'tong elevator', yang beratnya dapat mencapai 10 ton saat penuh, diangkat ke atas atau ke bawah sesuai kebutuhan antara level untuk pembuatan anggur, penuaan barel dan pembotolan .
Kunjungan dengan janji temu, periksa jadwal saat ini.
Chateau Marquis d'Alesme Becker
Margaux
Chateau Marquis d'Alesme Becker
Timur bertemu barat dalam perkembangan baru yang bijaksana namun ambisius ini. Tepat di jantung kota Margaux - pintu masuknya berada di seberang balai kota dan perkebunan menuju ke Château Margaux.
Eksterior klasik yang proporsional dan elegan memberi penghormatan pada konteks ini, tetapi di dalamnya ada cerita yang berbeda. Keluarga Perrodo-Samani, yang juga memiliki Château Labégorce, adalah keturunan Prancis-Cina dan interiornya menyinggung hal ini.
Eksterior klasik 'proporsional elegan'
Di atas ruang tong, jendela dari lantai ke langit-langit memberikan pemandangan megah ke kebun anggur dan gereja Margaux, sementara pagar kuningan yang rumit menggabungkan motif skala naga, dan relief di dinding beton mengacu pada elemen-elemen seperti tanah, air dan udara.
Langit-langit aula masuk menampilkan desain anyaman yang meniru motif dari Kota Terlarang (arsitek Fabien Pédelaborde bepergian secara luas untuk penelitian), sementara pintu bulan memberi jalan untuk gudang barel yang saling berhubungan.
Pintu bulan ke gudang bawah tanah
Pembangunan kompleks tersebut memakan waktu lima tahun, melibatkan 23 perusahaan lokal, dan perkebunan dibuka kembali pada tahun 2016. Taman lanskap yang tenang memberikan sentuhan akhir.
Kunjungan dengan janji temu Mei hingga Oktober, periksa jadwal saat ini.
Kastil Arsac
Margaux
Karya seni di halaman Château d’Arsac
Percikan warna terlihat dari kejauhan, menyuntikkan intrik ke dalam lanskap. Karya seni monumental mengotori lahan di Arsac, 'karya hidup' Philippe Raoux, yang membeli properti Margaux yang bobrok tanpa tanaman merambat pada tahun 1986 dan sejak itu bekerja tanpa lelah tidak hanya untuk membangun kembali kebun anggur (sekarang 108ha) tetapi juga menciptakan karya seni. dan karya arsitektur.
Arsitek Patrick Hernandez membantu dengan visi terakhir. 'Beberapa orang ingin membangun lalu berhenti berevolusi. Saya lebih suka pekerjaan dalam proses,' kata Raoux dengan antusias, yang bertujuan untuk membeli satu karya seni baru setiap tahun, 'seolah-olah masing-masing merupakan perpanjangan dari arsitektur - seperti membangun sayap baru setiap saat. '
Patung pengamat langit oleh Rotraut Klein Moquay
Efek keseluruhan, dikombinasikan dengan semangat lembut Raoux, menginspirasi dan membangkitkan semangat - menyenangkan dalam lanskap formalitas. 'Saya ingin ini menjadi tempat yang menyenangkan,' renung Raoux.
Di setiap belokan, mata akan tertuju, dari atap ubin kaca château hingga 'jendela' baja tahan karat dan pintu cuvier Klein Blue.
Kunjungan melalui kantor turis Bordeaux atau dengan janji temu, periksa jadwal terkini.
Château La Grace Dieu des Prieurs
St-Emilion
'Arsitektur provokatif' Jean Nouvel
Sangat tidak biasa untuk menemukan Chardonnay di St-Emilion di tengah Merlot. 'Kami ingin melakukan sesuatu yang berbeda,' kata direktur real estate Laurent Prosperi sambil tersenyum - dan gangguan tampaknya menjadi nama permainan di properti unik yang dimiliki sejak 2013 oleh pengusaha Rusia dan penggemar catur Andreï Filatov.
Arsitektur provokatifnya dibuat oleh Jean Nouvel. Hanya château Girondine bersejarah yang dipertahankan (meskipun telah direnovasi), dan idenya adalah untuk menciptakan kembali halaman pertanian klasik. Cuvier melingkar terbungkus dalam cetakan aluminium yang menggambarkan kehidupan perkebunan anggur di dalamnya, lantainya menggambarkan gambar warna-warni Yuri Gagarin, yang tanpa henti tercermin dalam tangki baja tahan karat.
Cuvier melingkar
Seni penting di sini - Filatov adalah pendiri yayasan Art Russe dan setiap pembotolan antik memiliki 12 label alternatif yang menampilkan karya seni berbeda dari koleksi tersebut.
chicago pd musim 2 episode 6
Ruang PPN
Alunan Rachmaninov bergema melalui fasilitas serta chai barel melingkar dan terowongan mirip tambang di bawah ini: pematangan oleh musik.
Kunjungan dengan janji temu saja.
Chateau Les Carmes Haut-Brion
Pessac-Leognan
Hampir 30 menit dari pusat kota Bordeaux, kawasan Carmes adalah surga damai yang menampilkan tanaman merambat, pepohonan, château - dan kilang anggur baru senilai € 11 juta yang menakjubkan.
Desainer Prancis terkenal Philippe Starck bekerja sama dengan arsitek Luc Arsène-Henry untuk menghidupkan kembali kawasan bersejarah ini, sejak tahun 1584 tetapi dimiliki sejak 2010 oleh pengembang perkotaan Patrice Pichet.
Chateau Les Carmes Haut-Brion
Terlepas dari desainnya yang menonjol dan berusia ruang angkasa, kilang anggur ini sesuai dengan konteksnya, eksterior logam yang diredam (terbuat dari komposit aluminium Alucobond dengan resin) mencerminkan lingkungan sekitarnya dengan tenang.
Kohabitasi modern dan tradisional ini adalah tema utama dalam gedung, dengan interior yang secara cerdik menarik bagian luar ke dalam. Konstruksi tidak mudah, mengingat aliran air bawah tanah Peugue - penggalian dan pondasi harus turun 25m - tetapi air sekarang ada di parit reflektif dan ada sistem daur ulang air loop tertutup.
Di dalam dinding yang melengkung lembut semuanya sempurna, dari tong bawah tanah dan ruang bawah tanah amfora hingga ruang tong yang menampilkan tangki semen yang dicat, ruang pengecapan, dan teras atap.
Silakan periksa jadwal kunjungan saat ini.
Nantikan artikel mendatang: 'AS: Kilang anggur paling menakjubkan di Lembah Napa' dalam edisi November Decanter, dijual pada awal Oktober
