Pria yang namanya identik dengan Pétrus selama lebih dari 40 tahun ini nyatanya sudah tidak bekerja di perkebunan itu sejak tahun 2011. Namun bukan berarti ia tak lagi sibuk. Andrew Jefford bertemu dengannya untuk berbicara tentang propertinya, obsesinya dengan drainase, dan menyerahkan kendali
Christian Mouiex dan putranya Edouard
Sekilas tentang Moueix
Lahir 1946
Keluarga Istri Cherise, dan putranya Edouard (38), yang telah bekerja untuk JPM selama 10 tahun, dan Charlotte (36) seorang dokter hewan satwa liar di Afrika Selatan.
Bagaimana dia membeli kebun anggur? Di musim dingin, saat hujan, untuk melihat seperti apa drainase itu.
Minat Seni, opera, arsitektur, sastra, pacuan kuda Perusahaan lain
kastil musim 5 episode 15
Lain Rivages, dikembangkan oleh Edouard. Ini menangani pertumbuhan Médoc yang digolongkan, dan mengimpor Dominus
Tautan langsung:
- Pomerol: Anatomi portofolio
- Jefford's Trotonay vintages untuk dicoba
Siapa yang tahu? Saya tidak. Nama 'Christian Moueix' dan 'Pétrus' sepertinya tidak terpisahkan. Dia mengawasi 40 atau lebih panen, dan mengklaim untuk berbicara dengan masing-masing tanaman anggur secara individual dia menggoda anggur dari 'lubang kancing tanah liat' yang terkenal, mempercayakannya kepada Jean-Claude Berrouet untuk vinifikasi, dan kemudian melepaskannya dengan tangan untuk bertemu dengan dunia.
Halaman Pétrus di situs web pedagang anggur Corney & Barrow, yang sebelumnya merupakan agen eksklusif Inggris (agensi sekarang dibagikan dengan Berry Bros & Rudd dan Justerini & Brooks), masih penuh dengan referensi ke Moueix, dan perusahaan keluarganya, Etablissements Jean -Pierre Moueix. Benar, pernah disebutkan bahwa 'putra sulung Jean-Pierre, Jean-François sekarang memiliki Château Pétrus' (catatan panjang bagi mereka yang bermasalah untuk meneliti masalah ini), tetapi tidak disebutkan perusahaan negosiator milik Jean-François sendiri Duclot atau perusahaan induknya Videlot. Pikirkan Pétrus, pikirkan Christian Moueix.
Tapi itu sudah berakhir sejarah. Sudah tiga tahun. 'Ya, itu benar,' jawabnya, ketika saya bertanya apakah dia tidak lagi berhubungan dengan Pétrus. ‘Saya mengelola Pétrus dari 1970 hingga 2008 Saya tetap sebagai konsultan untuk melatih Olivier Berrouet [putra Jean-Claude] tetapi saya tidak ada hubungannya dengan Pétrus sejak 2011. '
Mungkin masih ada pembauran, saya bertanya-tanya mungkin saudara adalah pemegang saham utama di perusahaan masing-masing? Sebenarnya tidak. 'Sekarang kita benar-benar terpisah. Itulah tujuannya, dalam kesepakatan penuh antara saudara laki-laki saya dan saya sendiri. Saya tahu sejak awal bahwa Pétrus adalah milik saudara laki-laki saya, sebelum saya bergabung dengan Pétrus. Itu jelas. Saya tahu bahwa saya akan pergi. Saya merasa terhormat bahwa ayah saya memberi saya tanggung jawab atas Pétrus, dan bahwa saudara laki-laki saya meninggalkan saya bertanggung jawab selama bertahun-tahun. Saya masih sangat dekat dengan saudara laki-laki saya. Tapi sudah waktunya bagi dia dan putranya Jean untuk memegang kendali penuh. 'Sementara itu Moueix dan putranya sendiri Edouard…
spoiler muda dan gelisah minggu ini
Nah, di sinilah menjadi menarik. Pengamat Moueix dan pecinta Pomerol pasti telah memperhatikan serentetan aktivitas dari 54 Quai du Priourat, markas besar Ets J-P Moueix di Libourne, selama dekade terakhir. Tanah telah dibeli, nama-nama telah datang dan pergi, lanskap kepemilikan yang seperti fatamorgana telah mengalami orogenies dan kejang tektonik. Semuanya mulai masuk akal ketika Anda memahami bahwa kapal bagus Pétrus mengepul hingga matahari terbenam, dan dua cabang keluarga Moueix bercabang untuk masa depan yang sepenuhnya terpisah. Ets J-P Moueix membutuhkan kapal unggulan untuk abad baru, abad pasca-Pétrus. Siapa yang tahu bagaimana masa depan?
Kandang bertabur bintang
Saat semuanya berubah, bahkan mungkin memiliki tiga flagships. Yang paling pas untuk lubang berbentuk Pétrus adalah Trotanoy. Itu masih lebih kecil (7,2 hektar dibandingkan dengan 11,5ha Pétrus) dan setengah dari persilnya terletak di atas tanah liat, memberikannya gaya truffley yang kokoh, jelas mirip dengan tuannya yang lama. Ada silsilah anggur besar di sini, pekerjaan kebun anggur baru-baru ini telah menyempurnakan kinerjanya dan kedatangan anggur kedua dari tahun 2009, juga, menandai keseriusan baru dari niat.
darah biru musim 5 episode
Lihatlah, apa yang terjadi pada La Fleur-Pétrus dalam beberapa tahun terakhir. Pada tahun 1995, luasnya hanya 9ha, sekarang lebih dari dua kali lipat, menjadi 18,7ha. La Fleur-Pétrus juga telah diberkahi dengan gedung château dan gudang bawah tanah yang telah dipugar secara mencolok di pusat Pomerol, tempat keluarga Moueix sekarang menerima tamu dengan gaya sempurna. Bendera La Fleur-Pétrus berkibar dari atas tiang bendera yang mungkin hanya sedikit lebih tinggi (meskipun saya belum mengukur) daripada tiang tempat seseorang dapat memata-matai 'P' emas Pétrus, tidak jauh dari dataran tinggi.
La Fleur-Pétrus, bagaimanapun, akan menjadi pekerjaan yang sedang berlangsung selama beberapa tahun: persil Château Guillot membutuhkan penanaman kembali dan pengeringan. Parsel La Fleur-Pétrus yang asli, juga, memberikan anggur dengan gaya aerial yang sangat berbeda dan lebih anggun untuk Pétrus itu sendiri, karena mereka sangat berkerikil. Dua tambahan baru ini mungkin sedikit memperdalam gayanya (La Fleur-Pétrus 2009, misalnya, bertekstur mewah), namun yang ideal adalah untuk tetap menjadi anggur dari kerikil Pomerol.
Dan kemudian ada kisah Bélair-Monange. Meskipun terletak di St-Emilion, perkebunan yang sekarang bersatu ini, seluas 23,5ha, dengan margin tertentu adalah yang terbesar dalam portofolio Ets JP Moueix, dan Anda hanya perlu mencicipi krim, cokelat 2009, dan 2010 vintages berlapis mewah di sini untuk merasakan betapa bagusnya hal itu pada akhirnya bisa terbukti. Ini mewakili elision dari Bélair dan Magdelaine yang, kata Moueix kepada saya, dia hanya bermaksud untuk meminta dalam persiapan untuk klasifikasi St-Emilion 2022, dia hanya menyinggung 'saling melengkapi' antara dua perkebunan dalam pengajuannya untuk klasifikasi 2012.
Fakta luar biasa bahwa pihak berwenang melanjutkan dan memberikan izin untuk perubahan besar yang Moueix sendiri tidak sadari telah meminta adalah 'kejutan yang lengkap. Awalnya, kaget. Beberapa orang mengira Magdelaine telah diturunkan pangkatnya, dan mengatakan itu dibenarkan '. Dia tersenyum. 'Anda mencari tahu siapa teman Anda pada kesempatan seperti itu.' Akan ada anggur kedua pada waktunya di Bélair-Monange, juga, dan mengingat bahwa Edouard tinggal di sana bersama istri dan anak-anaknya, ikatan antara keluarga dan warisan akan pasti diintensifkan. Moueix mengakui bahwa Magdelaine yang ringan dan anggun mungkin telah diambil terlalu dini di masa lalu. St-Emilion lebih dingin dan lebih lambat dari Pomerol pada umumnya, dan mengumpulkan buah Magdelaine seringkali merupakan pekerjaan terakhir tim pemetik setelah properti Pomerol semuanya dipanen. Pekerjaan terakhir - tapi mungkin masih terlalu dini. Lingkar baru Bélair-Monange berarti bahwa ia dapat membenarkan tim pemetiknya sendiri, dan sejak Bélair diakuisisi (September 2008), pemetikan jauh lebih lambat dari sebelumnya, oleh karena itu gaya kemurahan hati yang mencolok pada tahun 2009 dan 2010.
Menggali lebih dalam
Mari kita kembali ke Pomerol. Aspek lain dari hiruk-pikuk selama 10 tahun terakhir adalah Moueix bawah tanah telah berubah menjadi tahi lalat. Siapa pun yang mempelajari evolusi terroir Bordeaux selama 400 tahun terakhir akan tahu bahwa drainase sangat penting untuk mengeluarkan potensi mereka - dan siapa pun yang telah mengunjungi Pomerol setelah musim hujan akan tahu bahwa drainase di sini seringkali tidak memadai, paling tidak karena banyaknya perkebunan kecil dan persil (Pomerol mengingatkan saya pada peruntukan raksasa).
hari-hari dalam hidup kita pemenang
'Dataran tinggi Pomerol,' kata Moueix, 'hanya itu - dataran tinggi. Artinya datar. Bagaimana Anda mengeringkan sesuatu yang rata? Ini tidak mudah. Dan satu-satunya cara untuk melakukannya - yang tidak kami miliki 20 tahun yang lalu - adalah memiliki sumur dengan kedalaman sekitar 6m dan membuat drainase dengan kemiringan minimal 2% menuju ke sumur-sumur tersebut. Kemudian Anda harus memompa air ke tempat yang memiliki drainase alami. Untuk itu Anda harus mengalirkan listrik ke sumur, dan memiliki pompa yang terendam di dalam sumur. '
Selama dekade terakhir, keluarga Moueix telah memasang tujuh sumur dalam ini di dataran tinggi, dengan air akhirnya mengalir ke sungai kecil Barbanne melalui aliran seperti yang terletak di lipatan tanah antara La Fleur-Pétrus dan Le Gay. . 'Sebagian besar waktu kami perlu untuk menjalankan listrik atau keluar drainase melalui properti orang lain, jadi kami telah menandatangani banyak perjanjian rumit untuk ini. Dan kami mengatakan “jika Anda ingin mengirim drainase Anda ke dalam sumur kami, Anda dipersilakan”. Jadi sejujurnya, tanpa ingin terlalu sok, itu adalah hal yang cukup positif untuk keseluruhan sebutan. '
Memang. Di perkebunan besar, tentu saja, sumur tidak akan beroperasi, karena Pomerol membutuhkan setiap tetes air yang dapat ditampungnya (air yang tertahan di lempung sub-kerikil adalah alasan utama mengapa Pauillac dan St-Estèphe mengungguli kerikil Margaux dan Pomerol yang lebih murni di panas terik tahun 2003). Namun, dalam tahun-tahun yang kurang sempurna, jaringan sumur baru ini berpotensi meningkatkan kualitas properti Moueix dan tetangganya di dataran tinggi secara signifikan. Itu juga membuat Moueix mendapatkan istilah sayang yang tidak biasa dari istrinya, Cherise: ‘Saya memanggilnya' Tuan Drainase '. Dia selalu menelepon saya dari seluruh dunia dan meminta saya untuk melihat keluar jendela untuk memberi tahu saya cara kerja saluran pembuangan. '
Ciri-ciri lain dari pendekatan Moueix di kebun anggur termasuk pembajakan antar baris yang dalam, dilakukan empat hingga enam kali setahun, dan panen yang cermat selama musim panas untuk menghilangkan semua kelompok yang terlambat. 'Orang-orang dulu melihat saya memanen lebih awal, dan mengkritik saya karena itu, mengatakan bahwa Christian Moueix tidak ingin mengambil risiko. Tapi alasannya adalah kami lebih riper lebih awal dari yang lain, karena kami telah menghilangkan semua cluster yang terlambat. '
'Hari memetik sangat penting,' tambah Edouard. 'Di Hosanna, misalnya, jika kita memetiknya sehari lebih awal, warnanya hijau. Jika kita terlambat memilihnya sehari, itu akan dipotong. Saya membesar-besarkan, tapi hanya sedikit. Kami berjalan setiap paket, setiap hari. Kami membagi paket dengan pita merah dan putih. Dan kami membuka gulungan pita antara 7 km dan 8 km sebelum panen. 'Trotanoy sendiri telah menjadi subjek perhatian khusus, terutama untuk parsel yang dikenal sebagai Le Hangar di bagian belakang properti yang secara konsisten berkinerja buruk selama bertahun-tahun dan yang mana Moueix dan miliknya putranya sedang mempertimbangkan untuk mencabut. Setelah pembuatan trellising ulang yang komprehensif, pemangkasan yang dimodifikasi dan pekerjaan drainase lebih lanjut, sekarang menjadi 'jantung Trotanoy', menurut Edouard.
Keanggunan dan kemampuan minum
Upaya besar yang dilakukan di perkebunan anggur selama satu dekade, dan pemilahan buah dianggap serius di sini seperti di tempat lain di Bordeaux. Relatif sedikit, meskipun, telah berubah di kilang anggur Moueix, paling tidak karena cita-cita estetika keluarga - 'selalu menuju keanggunan dan kemudahan minum', seperti yang dikatakan Edouard - membutuhkan vinifikasi pengekangan dan kejernihan maksimum. Tangki baja lebih banyak digunakan daripada sebelumnya, terutama karena pembagian sub-paket, lebih mudah membuat tangki baja kecil daripada tangki beton kecil. Ekstraksi dan penggunaan pohon ek baru tetap dibatasi (maksimum 50% pohon ek baru digunakan di Trotanoy, misalnya, dengan 40% di Hosanna, La Fleur-Pétrus, Latour à Pomerol dan Bélair-Monange, dan sekitar 25% di properti lainnya).
Visi Moueix tentang anggur yang elegan dan dapat diminum terkadang dikritik sebagai anggur yang keras dalam konteks Pomerol yang lembut. Perubahan dalam praktik pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur - khususnya pemilihan parsel, kinerja sulur yang lebih baik berkat inovasi drainase dan teralis, kemudian memanen di beberapa properti dan selektivitas yang lebih besar untuk campuran akhir - menunjukkan bahwa anggur Ets JP Moueix akan memiliki ketepatan aromatik yang lebih baik dan lebih banyak kekayaan tekstur di masa depan. Mereka sudah lebih konsisten dari sebelumnya.
Ini juga merupakan momen transisi generasi yang panjang dan lambat di Ets J-P Moueix, karena Edouard secara bertahap mengambil alih dari ayahnya. Ini hanya pandangan orang luar, tetapi bagi saya Edouard tampaknya lebih cocok untuk peran itu daripada yang diharapkan oleh ayah mana pun.
Tidak seorang pun, tentu saja, di mana pun di dunia anggur yang dapat mengalahkan Christian Moueix karena pesona yang lucu dan sopan - yang pasti merupakan faktor kunci dalam perolehan begitu banyak tanah, di gigi persaingan yang pasti sengit. Edouard yang tampan dan pandai bicara juga hampir tidak kekurangan pesona, tetapi ada sisi yang lebih keras dan lebih pragmatis dalam visinya. (Rumor lokal menunjukkan bahwa ayahnya memiliki tingkat kekejaman jika demikian, itu tetap disembunyikan dengan berseni.)
Keduanya tampaknya bekerja sama dengan baik, dan berbagi cita-cita dan tujuan yang sama, kelembutan sentuhan yang sama, cara estetika yang sama dalam menikmati hidup dan memahami anggur, dan bawaan yang sama, pandangan sederhana terlepas dari aliran keberuntungan keluarga atas keluarga. tiga dekade terakhir. Tidak Pétrus, itu benar tetapi tidak masalah.
Andrew Jefford adalah editor kontribusi Decanter yang menulis kolom bulanan untuk Decanter dan 'Jefford pada hari Senin' blog untuk Decanter.com
Ditulis oleh Andrew Jefford
hukum dan ketertiban svu musim 17 episode 14Halaman selanjutnya
